Questões do Concurso ADAF-AM - AOCP

Quanto ao conteúdo programático dos treinamentos sobre o sistema de garantia e qualidade, presente na 4ª Etapa – Programa de Capacitação Técnica –, para elaboração e implantação do plano APPCC, assinale a alternativa que NÃO apresenta um conteúdo a ser abrangido.

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1117507 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Assinale a alternativa que, segundo o RIISPOA/2017, NÃO apresenta uma atribuição da inspeção e fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal.

A

Verificação da água do abastecimento.

B

Classificação de produtos e derivados, de acordo com os tipos e padrões fixados em legislação específica ou em fórmulas registradas.

C

Controle de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal e vegetal.

D

Controles de rastreabilidade dos animais, das matérias-primas, dos insumos, dos ingredientes e dos produtos ao longo da cadeia produtiva

E

Avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate.

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1117506 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Assinale a alternativa que corresponde ao teste definitivo, segundo a Instrução Normativa nº 45, de 15 de junho de 2004, para diagnóstico de Anemia Infecciosa Equina.

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1117505 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Sobre as responsabilidades, medidas cautelares, infrações, penalidades e processos administrativos expressos no Título XI, do RIISPOA/2017, assinale a alternativa correta.

A

As medidas cautelares incluem apreensão do produto, suspensão provisória do processo de fabricação ou de suas etapas e coleta de amostras para realização de análises laboratoriais.

B

A revisão dos programas de autocontrole deve ser solicitada à empresa pelo SIF a cada 6 meses.

C

São considerados falsificados os produtos que sofrem alterações na data de fabricação.

D

Nos casos de condenação, será permitido o aproveitamento dos produtos para fins comestíveis.

E

Será considerada circunstância atenuante o infrator ser reincidente.

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1117503 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Quanto à higiene pessoal e requisitos sanitários da Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Em casos de suspeita de enfermidades que possam transmitir-se por intermédio dos produtos, o funcionário não poderá atuar em área de manipulação ou operação de produtos de alimentos.

B

Em casos de ferimentos crônicos de mãos, deve-se utilizar dupla luva de vinil, e o funcionário deve ser, preferencialmente, afastado da manipulação de alimentos.

C

Nas áreas onde sejam manipulados alimentos, deverá ser proibido comer, fumar, cuspir ou outras práticas anti-higiênicas.

D

Toda pessoa que trabalha em área de manipulação de alimentos deve lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa.

E

Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos, devem ser retirados todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares.

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1117502 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Considerando o Título VIII – Da Análise Laboratorial, do RIISPOA/2017, assinale a alternativa que apresenta um conceito correto.

A

Não deve ser coletada amostra de produto cuja identidade, composição, integridade ou conservação esteja comprometida.

B

A autenticidade das amostras deve ser garantida pelo responsável técnico da empresa avaliada.

C

O SIF realizará coleta de amostras, conforme cronograma previamente enviado à empresa avaliada.

D

Para realização das análises fiscais, deve ser coletada amostra em duplicata.

E

A análise de contraprova pode ser solicitada em até 15 dias, contando da data de ciência do resultado.

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1117501 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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O estabelecimento de produtos de origem animal deve dispor de condições básicas e comuns, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis, sem prejuízo de outros critérios estabelecidos em normas complementares. Assinale a alternativa que NÃO apresenta esses critérios, de acordo com o RIISPOA/2017.

A

Localização em pontos distantes de fontes emissoras de mau cheiro e de potenciais contaminantes.

B

Área delimitada e suficiente para construção das instalações industriais e das demais dependências.

C

Luz natural ou artificial e ventilação adequadas em todas as dependências.

D

Pé-direito com altura suficiente para permitir a disposição adequada dos equipamentos e atender às condições higiênico-sanitárias e tecnológicas específicas para suas finalidades.

E

Paredes e separações em cimento, facultando-se sua impermeabilização.

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1117500 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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Em relação às normas técnicas para o controle da raiva dos herbívoros domésticos, assinale a alternativa correta

A

Nas áreas de ocorrência da raiva, a vacinação é facultativa.

B

O atestado de vacinação antirrábica será expedido pelo técnico em agropecuária local.

C

A aplicação de substâncias anticoagulantes, ao redor das lesões recentes provocadas por morcegos, deverá ser feita pelo produtor, com supervisão do médico veterinário.

D

Do animal suspeito da raiva, deverão ser coletadas amostras do sistema gastrointestinal após o óbito.

E

Os exames dos materiais coletados serão processados por meio da técnica de cultura em ágar sangue.

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1117499 Ano: 2018
Disciplina: Veterinária
Banca: AOCP
Orgão: ADAF-AM

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Médico Veterinário
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No caso da ocorrência de doenças exóticas que tenham sido introduzidas no Estado do Amazonas, de acordo com a Lei Estadual nº 2.923, de 27 de outubro de 2004, assinale a alternativa que corresponde a uma ação que deve ser promovida.