O papel do intestino grosso entre os processos de absorção, secreção e excreção é de:

Quanto às vitaminas hidrossolúveis temos:

O processo de lactação é dispendioso nutricionalmente. A influência da alimentação materna sobre a composição do leite materno depende, em parte da historia nutricional. Assinale a alternativa CORRETA:

O Ponto Crítico de Controle:

Quanto o armazenamento de alimentos, é correto afirmar:

O controle de matéria prima para a aquisição e utilização na cozinha, deve seguir as seguintes normas no pré-preparo, preparo final e distribuição:

Fazem parte da Organização de uma unidade de alimentação e nutrição:

Apesar do crescimento econômico, o Brasil apresenta ainda taxas de pobreza e de mortalidade infantil. As necessidades energéticas e de proteínas variam de acordo com:

O impacto ou efeito de uma intervenção em saúde que gera um resultado sanitariamente desejável, ou seja, a probabilidade de um indivíduo ou conjunto de pessoas se beneficiarem da aplicação de um procedimento ou técnica, em condições ideais de atenção, é denominado:

A necessidade energética diária adicional (em calorias/dia) de uma mulher adulta no segundo trimestre de gravidez é cerca de: