A respeito da dieta pobre em triglicerídeos de cadeia longa (TCL), com adição de triglicerídeos de cadeia média (TCM), cujo o objetivo é melhorar a digestão, absorção e a utilização da gordura da dieta, um alimento a ser EVITADO é:t

Essa vitamina é rapidamente perdida na cocção dos alimentos, em virtude principalmente da sua solubilidade em água. Sempre que os alimentos de origem vegetal são ingeridos crus, a disponibilidade dessa vitamina é maior. A estocagem de alimentos por um longo período também pode reduzir de forma significativa os teores dessa vitamina. Trata-se da vitamina.

É um exemplo de proteína fibrosa:

É a principal vitamina lipossolúvel presente no plasma e na partícula de LDL. Existe em oito formas químicas: alfa, beta, gama e delta -tocoferol e alfa, beta, gama e delta tocotrienóis. Destes o alfa-tocoferol é a forma biologicamente mais ativa e a mais estudada até o momento. Não é produzida pelo organismo e deve ser adquirida por meio da dieta ou de suplementação. Trata-se da vitamina

É um tipo de proteína globular, formada exclusivamente por aminoácidos (homoproteína), solúvel em água, levemente solúvel em soluções salinas concentradas e sujeita à desnaturação quando exposta ao calor excessivo. Trata-se do(a)

É um dos principais agentes virais causadores das doenças diarreicas agudas (DDA) e uma das mais importantes causas de diarreia grave em crianças menores de cinco anos no mundo, particularmente nos países em desenvolvimento. Pessoas de todas as idades são suscetíveis à infecção, porém a gastroenterite, ou seja, a manifestação clínica, é mais prevalente em crianças menores de cinco anos. Recém-nascidos normalmente têm infecções mais leves ou assintomáticas, provavelmente devido à amamentação e aos anticorpos maternos transferidos pela mãe. Trata-se do(a).

Analise os objetivos atribuídos ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional(SISVAN):

I. descrever o estado nutricional da população com particular referência a subgrupos que são identificados como estando sob risco, permitindo o conhecimento do problema nutricional.

II. acompanhar e monitorar o estado nutricional da população atendida em Unidades Básica de Saúde e/ou Programa Saúde da Família.

III. criar programas e políticas públicas no contexto da alimentação e nutrição, e controlar sua efetividade.

É correto o que se apresenta em

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular), aos quais se somam os princípios a seguir, EXCETO:

Assinale a alternativa que apresenta os microrganismos deterioradores de produtos refrigerados de origem animal.

São compostos bioquímicos que contêm nitrogênio em sua molécula e que contribuem para a estrutura do organismo. Tratam-se dos(as)