A umidade das sementes é em função da umidade relativa do ar. Quanto menor a UR do ar, maior a umidade das sementes e, portanto, maior o período de conservação das sementes. A maioria das sementes terá menor viabilidade quando conservada mais seca. Entretanto, algumas espécies, como seringueira, citros, pinheiro-do-paraná, cana-de-açúcar, guaraná etc., perdem a viabilidade tanto mais rapidamente, quanto mais hidratadas estiverem.

Embora de importância menor que a umidade (UR), a temperatura do ar também pode desempenhar papel importante na conservação de sementes. A grande maioria das espécies terá suas sementes tanto mais bem conservadas, quanto menor a temperatura de armazenamento. Entretanto um pequeno número de espécies não pode ser armazenado a baixas temperaturas, perdendo rapidamente a viabilidade. Ex: sementes de cacau.

O armazém deve ser alto, utilizando assim pouco espaço horizontal e grande espaço vertical. Além disso, sendo alto, o ar quente sobe, mantendo temperaturas menores na região das sementes.

O piso deve ser isolado contra a umidade e, para isso, deve levar, na construção, material isolante como, por exemplo, vedácit. Deve-se tomar cuidado também para que evite a entrada de insetos e roedores, que poderão causar prejuízos nos produtos armazenados.

A sacaria deve ser colocada sobre estrados de madeira e não diretamente sobre o piso, e a altura máxima da pilha deve ser de 20 sacas com a finalidade de evitar danos às sementes dispostas na parte basal da pilha.