Alterações biológicas são as alterações resultantes da ação de organismos vivos que estragam ou decompõem os alimentos, logo após a colheita ou abate, ou durante as fases de processamento e armazenamento. Com relação às alterações e moléstias causadas por microorganismos, é correto afirmar:

Os microorganismos estão por todo lado. Nas nossas mãos e corpo, no ar, nos utensílios de cozinha, equipamentos industriais e, também, nos alimentos que ingerimos. Abaixo são listados alguns microorganismos patogênicos e onde há maior probabilidade de que estejam presentes.

I. Escherichia coli
II. Clostridium botulinum
III. Salmonella spp
IV. Listeria monocytogenes
V. Staphylococcus aureus

( ) Encontram-se presentes em variados alimentos, principalmente carne de frango crua e ovos.
( ) Bactéria muitas vezes presente nas mucosas de quem manipula os alimentos.
( ) Bactéria resistente ao frio e presente, principalmente, em vegetais.
( ) Encontrado principalmente em conservas caseiras com pH elevado.
( ) Encontrada principalmente nos seres humanos e sua contaminação se dá através das fezes.

Ao relacionar as colunas acima, a seqüência correta, de cima para baixo, será:

Sobre informações nutricionais apresentadas obrigatoriamente nos rótulos, assinale V para alternativa verdadeira e F para alternativa falsa.

( ) A rotulagem nutricional se aplica aos alimentos e aditivos alimentares produzidos e comercializados, qualquer que seja sua origem, embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores.

( ) É obrigatória a rotulagem nutricional em bebidas alcoólicas.

( ) A declaração da quantidade de gorduras totais e gorduras saturadas, se houver, é obrigatória.

( ) As vitaminas e minerais devem sempre ser declarados.

( ) Uma embalagem com dimensão de 8cm x 6cm está dispensada da obrigatoriedade da declaração da informação nutricional por extenso no rótulo.

Assinale a sequência correta, de cima para baixo.

Um componente importante na configuração de um computador é o BIOS (Basic Input and Output System). Atualmente, a grande maioria dos fabricantes de computador utiliza BIOS, que possui a funcionalidade S.M.A.R.T. Recomenda-se que ao instalar um computador esta opção seja habilitada para:

Ao instalar dois discos rígidos (HD) ATA no computador, o jumper mestre/escravo deve ser configurado em ambos os discos. Se este jumper estiver configurado para “CS” nos dois discos, isso significa que:

Para a visualização de dados de previsão numérica de tempo, gerados pelo modelo ETA do CPTEC, está sendo utilizado o software Grid Analisys and Display System (GrADS). Qual deve ser a seqüência de escrita de uma determinada variável, para se obter uma correta visualização destes dados?

Foram solicitadas ao técnico em meteorologia da EPAGRI as seguintes tarefas:

•Tarefa 1: Elaboração de um gráfico de precipitação acumulada em 24 horas entre os dias 1 e 31 de março de 2005, na localidade de Florianópolis.
•Tarefa 2: Elaboração de um mapa de temperatura média para o Estado de Santa Catarina, no mesmo período.

Sabendo-se que um software gráfico normalmente trabalha com modelos de dados em 4 (quatro) dimensões (latitude, longitude, altitude e tempo), para realizar essas tarefas é necessário fixar algumas dimensões e variar outras. Quais as dimensões que devem variar nas tarefas solicitadas?

Os dados meteorológicos, que geram uma plotagem no código SYNOP, são obtidos pelas observações meteorológicas de superfície, registradas no código SYNOP e realizadas com a seguinte freqüência temporal:

A figura abaixo apresenta o mapa sinótico do dia 15/07/2005, as 12UTC para a região centro-sul da América do Sul, plotada a partir do código SYNOP. Analisando a plotagem desta carta de superfície, preencha as lacunas das afirmativas seguintes: a direção predominante do vento na Argentina é ; o valor de temperatura (T) em Foz do Iguaçu (PR) é ; o valor da temperatura do ponto de orvalho (Td) em Florianópolis é ; o maior valor de pressão (p) registrado na Argentina é .

A alternativa que preenche em seqüência e corretamente as afirmativas acima é:

Abaixo encontra-se uma observação METAR feita em um determinado aeroporto.

SBNF 011500Z 09003KT 9999 SCT020 BKN035 22/18 Q1015=

De acordo com a mensagem acima, a localidade deste aeroporto, horário da observação, bem como os valores registrados de temperatura do ar, pressão atmosférica, temperatura do ponto de orvalho e direção do vento são: