Com base nas diretrizes e recomendações dos Guias Alimentares para a População Brasileira (2014) e para Crianças Menores de 2 Anos (2019), analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa INCORRETA:

Sobre a abordagem dietoterápica nas doenças gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII), a doença de Crohn e os quadros de diarreia crônica, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa CORRETA:

Com base nas diretrizes nacionais de saúde pública e nas ações de segurança alimentar e nutricional, assinale a alternativa CORRETA quanto às estratégias de suplementação e fortificação alimentar voltadas para a população brasileira.

Com base nas Políticas Públicas de Saúde voltadas à alimentação e nutrição no Brasil, analise as afirmativas a seguir e assinale V (verdadeiro) ou F (falso):

1. ( ) A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), atualizada pela Portaria nº 2.715/2020, prevê a atuação do nutricionista como agente central na promoção da saúde e na vigilância alimentar e nutricional, além de reforçar a alimentação como um direito humano básico e universal.

2. ( ) O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) é uma política setorial vinculada exclusivamente ao Ministério da Saúde e atua apenas em ações de suplementação alimentar para populações em risco nutricional.

3. ( ) As diretrizes da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS), instituída pela Portaria GM/MS nº 2.446/2014, incluem o incentivo ao consumo de alimentos in natura e minimamente processados, em consonância com o Guia Alimentar para a População Brasileira.

4. ( ) O Programa Bolsa Família e sua versão mais recente, o Programa Auxílio Brasil, integram ações intersetoriais que envolvem saúde, educação e assistência social, sendo obrigatória a participação em ações de acompanhamento nutricional para a manutenção do benefício.

Associe corretamente os critérios técnicos da Coluna 1 com suas respectivas descrições normativas na Coluna 2, com base nas legislações vigentes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

COLUNA 1 – Critérios e diretrizes nutricionais para elaboração de cardápios no PNAE:

1. Assegurar que os alimentos fornecidos nas escolas respeitem os princípios do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

2. Atendimento à obrigatoriedade legal de valorização da produção local e da agricultura familiar nas compras públicas para alimentação escolar.

3. Determinação do limite máximo de açúcares adicionados nas preparações alimentares escolares.

4. Regras para aquisição e uso de alimentos ultraprocessados no ambiente escolar, conforme parâmetros técnicos e pedagógicos.

5. Frequência e diversidade obrigatória de frutas, legumes e verduras nas refeições escolares ao longo da semana.

COLUNA 2 – Normas e orientações associadas:

A. A inclusão desses grupos alimentares deve ocorrer pelo menos em 4 dias da semana, prezando pela variedade, sazonalidade e incentivo ao consumo in natura, conforme Resolução FNDE nº 06/2024.

B. Exige-se que pelo menos 30% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE sejam destinados à aquisição direta de agricultores familiares e empreendedores rurais locais, conforme Lei nº 11.947/2009.

C. O valor energético proveniente de açúcares adicionados não deve ultrapassar 10% do total diário das refeições servidas, conforme Resolução FNDE nº 06/2020 e atualizações posteriores.

D. A oferta de alimentos com alto grau de processamento, aditivos artificiais ou ingredientes de baixa qualidade nutricional é desestimulada, sendo permitida somente em caráter excepcional, mediante justificativa técnica, de acordo com os parâmetros do FNDE.

E. O cardápio escolar deve ser planejado com foco na promoção da saúde, combate à desnutrição, obesidade e outras DCNT, com base em orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira, promovendo práticas alimentares culturalmente adequadas, sustentáveis e saudáveis.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

Sobre as políticas públicas de alimentação e nutrição no Brasil, especialmente o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), assinale V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, escolha a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

1. (...) O SISVAN é um sistema restrito à coleta de dados antropométricos de crianças menores de cinco anos atendidas nas Unidades Básicas de Saúde vinculadas ao Programa Bolsa Família.

2. (...) O Marco de Referência da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), de 2011, estabelece a promoção da alimentação adequada e saudável como diretriz central, alinhando-se aos princípios do SUS.

3. (...) Um dos objetivos centrais do SISVAN é fornecer dados que subsidiem políticas públicas e ações de enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), com base em informações sobre consumo alimentar e estado nutricional da população.

4. (...) A Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade, lançada em 2022, foca exclusivamente na restrição calórica e incentivo ao uso de substitutos alimentares industrializados de baixo teor energético.

Sobre as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), assinale a alternativa INCORRETA:

Com base nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e nas práticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar, assinale a alternativa INCORRETA:

Assinale a alternativa CORRETA sobre as práticas e recomendações nutricionais voltadas à alimentação de crianças na primeira infância, com base nas diretrizes oficiais do Ministério da Saúde, OMS e Sociedade Brasileira de Pediatria.

Leia atentamente as afirmativas abaixo, referentes à avaliação nutricional de adultos em diferentes contextos clínicos, e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA (V para verdadeiro e F para falso):

1. O cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC) é o único parâmetro antropométrico necessário para diagnosticar o estado nutricional em adultos saudáveis, sendo dispensável a aferição de circunferências corporais.

2. A perda de peso involuntária em curto prazo pode ser indicativa de risco nutricional; por exemplo, uma perda superior a 5% em um mês ou 10% em seis meses é considerada clinicamente significativa.

3. Em pacientes hospitalizados ou em risco nutricional, a avaliação deve considerar fatores clínicos, dietéticos, funcionais e bioquímicos, sendo os critérios da ASPEN e da BRASPEN importantes para o diagnóstico de desnutrição.

4. A Circunferência da Panturrilha (CP) tem se mostrado um marcador útil na triagem de idosos, sendo valores abaixo de 31 cm indicativos de possível sarcopenia e risco de desnutrição.