No que tange à prevenção de acidente no trabalho é correto afirmar, exceto:

Na distribuição das refeições é correto afirmar, exceto:

No preparo de um alimento e para a otimização do tempo é necessário, exceto:

No que tange a higiene na manipulação dos alimentos, considere “V” para verdadeiro e “F” para falso e, ao final, assinale a alternativa correta.

( ) A temperatura perigosa, por ser propensa à proliferação de bactérias, é dos 5ºC até os 60ºC.
( ) O descongelamento do alimento pode ser feito no micro-ondas quando o seu preparo for imediato.
( ) O dessalgue pode ser feito dentro da geladeira ou em fervura, facultado a troca de água periodicamente.

Acerca da higiene dos alimentos é correto afirmar, exceto:

No que tange a utilização de EPI (Equipamento de Proteção Individual) para o profissional que trabalha na cozinha é correto afirmar, exceto:

No que tange a higiene e limpeza da cozinha e do refeitório, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta.

I – É indispensável a limpeza do ambiente no horário da preparação dos alimentos.
II – É recomendado varrer a cozinha e o refeitório.
III – O ideal é evitar o uso de panos de chão, pois eles podem acumular germes.

No que tange a higiene e limpeza dos utensílios e dos equipamentos, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta.

I – É indispensável a utilização de utensílios de madeira, pois a sua higienização é mais fácil.
II – Os utensílios precisam ser lavados com água, sabão e esponja, item que deve ser trocado com regularidade. I
II – Os fogões, as pias, as bancadas e o chão precisam ser desinfetados para que os microrganismos causadores de doenças sejam eliminados.

Assinale a alternativa que não condiz com cuidados de higiene no ambiente de trabalho.

Para uma alimentação saudável é correto afirmar, exceto: