Uma Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN atende a uma coletividade de 1.400 comensais por refeição, com o oferecimento de 120 g de carne por pessoa. Considerando que a carne tem um fator de correção de 1,25, quantos quilos de carne serão necessários adquirir para preparar o almoço e a janta?

(VITOLO, 2008) A medida da circunferência da cintura tem o objetivo de avaliar a adiposidade abdominal em função da sua associação com doenças crônicas não transmissíveis. A Organização Mundial da Saúde recomenda que se utilize, para homens, a medida da circunferência da cintura para risco de doença cardiovascular, como risco aumentado e como risco muito aumentado, os seguintes pontos de corte:

O “Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional - EAN para as políticas públicas” tem como finalidade apoiar as ações de EAN nos diversos setores públicos. Em relação ao documento, é correto afirmar que:

I - O conceito de EAN, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.

II - A prática da EAN deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais não problematizadores que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.

III - Alguns dos princípios da EAN são: a promoção do autocuidado e da autonomia, intersetorialidade e a diversidade nos cenários de prática.

IV - A alimentação é uma prática social, resultante da integração das dimensões biológica, sociocultural, ambiental e econômica.

Assinale a alternativa correta:

O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) foi necessário devido às transformações sociais vivenciadas pela sociedade brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e de nutrição. Portanto, fez-se primordial a apresentação de novas recomendações. Marque a opção correta:

(ACCIOLY, 2009) A alergia ou hipersensibilidade alimentar é um tema de grande relevância na área da Nutrição Clínica Infantil dada a forte interferência no estado nutricional da criança, como consequência das repercussões gastrointestinais. Em relação às alergias, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) Os antígenos alimentares de maior potencial sensibilizante, comumente encontrados na alimentação, são: leite de vaca, carne de porco, ovo, peixe, frutos do mar, tomate, abacaxi, banana, chocolate, frutos oleaginosos, entre outros.

( ) A sensibilização para a ocorrência de fenômenos alérgicos a alimentos com nível primário pode ser imediato (mediado pela imunoglobulina E) ou tardio.

( ) O mecanismo secundário ocorre após uma infecção aguda do trato digestório ou a partir de um dano prolongado à mucosa intestinal, com excessiva absorção de macromoléculas alimentares, capaz de gerar um quadro de sensibilização local ou mesmo sistêmica.

( ) A alergia à proteína do leite de vaca (ALV) é a forma mais comum de hipersensibilidade alérgica alimentar, visto ser o leite de vaca alimento de uso corrente na dieta infantil.

A sequência correta, quando lida de cima para baixo, é:

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e de promover a saúde da população. São diretrizes da PNAN:

I - Qualificação da força de trabalho.

II - Promoção da alimentação adequada e saudável.

III - Controle e regulação das bebidas.

IV - Cooperação e articulação para segurança alimentar e nutricional.

V - Pesquisa, inovação tecnológica e conhecimento científico em diversas áreas.

VI - Gestão das ações de alimentação e nutrição.

Assinale a alternativa que apresenta a(s) afirmativa(s) correta(s):

Com relação à Curva ABC de classificação dos serviços de uma obra, analise as afirmativas a seguir.

I. Corresponde à tabela ou gráfico que demonstra a participação percentual de cada componente de custo no valor total da obra. Pode ser elaborada tanto para insumos quanto para serviços.

II. É composta por três faixas, sendo a faixa C aquela que abrange os itens mais importantes e que devem receber atenção especial no gerenciamento da obra.

III. Para a obtenção da classificação ABC, os serviços devem ser dispostos em ordem decrescente por valor de preço total, calculando-se o seu percentual em relação ao valor total da obra, computando-se, em seguida, os valores percentuais acumulados.

IV. É uma curva obtida através da distribuição cumulativa das atividades ao longo do tempo e, através dela, pode-se constatar se há concentração de atividades na fase final da obra.

Quais afirmativas estão corretas?

Furos em vigas para a passagem de tubulações são usuais em prédios com estrutura de concreto. Em furos que atravessam vigas na direção de sua largura, a seção remanescente, tendo sido descontada a área ocupada pelo furo, deve ser capaz de resistir aos esforços previstos no cálculo, além de permitir uma boa concretagem. Conforme a NBR 6118/2014: Projeto de estruturas de concreto - Procedimento, devem ser respeitadas, simultaneamente, para dispensa da verificação, as seguintes condições, EXCETO:

Durante a reforma de um prédio publico, será construída uma sala com a finalidade de ampliar a área de laboratórios. Suponha que será adotada uma fundação superficial do tipo sapata rígida corrida sob parede, e que não haverá intervenção da fundação existente nem influência do lençol d’água. Faça o dimensionamento geométrico da sapata, determinando a largura mínima da base tal que as tensões transmitidas ao terreno, admitidas uniformemente distribuídas, sejam menores ou iguais à tensão admissível do solo de apoio. Considerar a carga centrada de serviço transmitida pela parede Nk=285 kN/m, estimando o peso próprio da sapata como 5% do valor da carga aplicada e a pressão admissível no solo arenoso igual σadm = 0,2 MPa.

Com base nos dados apresentados acima, a largura mínima correta da base é:

O engenheiro responsável pela terraplenagem de uma obra precisa determinar o número mínimo necessário de caminhões para o transporte do solo excedente para uma área de bota-fora. Foram escavados 1.550 m³ de solo in loco, sendo que, no projeto, há apenas 750 m³ de aterros, devendo o excedente ser direcionado para o bota-fora. Sabendo que a densidade do solo no estado natural é igual a 1.500 kg/m³, que a densidade do solo no estado solto é igual a 1,1 ton/m³ e que a densidade do solo compactado é igual a 2.000 kg/m³, a quantidade mínima de viagens de um caminhão com 6 m³ de capacidade é igual a: