Na consulta nutricional, são utilizados alguns métodos de inquéritos dietéticos. Um deles consiste na obtenção de informações sobre o consumo e hábitos alimentares. É utilizado na nutrição clínica na primeira consulta, podendo ser de um dia, uma semana ou um mês, contendo também informações de alergias alimentares, locais e horários de refeições e patologias. Assinale a alternativa que corresponde a esse método.

Qual é o nome da medida que equivale a 1.000 calorias, ou à quantidade de energia calorífica requerida para elevar em 1ºC a temperatura de 1 kg de água?

A Unidade de Nutrição e Alimentação (UAN) precisa contar com o seu quadro de pessoal adequado para manter suas atividades em dia. Para isso, existem vários indicadores, entre eles o indicador de rendimento de mão de obra (IRd), que avalia o rendimento da mão de obra em função do tempo previsto para o preparo e distribuição de uma refeição. Se uma UAN tem 20 empregados que trabalham 8h diárias e serve 1000 refeições por dia, qual é o seu IRd por refeição?

A soja, muito conhecida por ser considerada um alimento proteico, e utilizada pelos vegetarianos, também desempenha vários papéis terapêuticos em doenças no organismo, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose. A soja tem a maior concentração de um componente que auxilia na diminuição do colesterol e no alívio dos sintomas da menopausa. Assinale a alternativa que apresenta esse componente.

Qual é a substância alimentar que não é digerível no intestino, fazendo parte da família dos oligossacarídeos, usada majoritariamente na indústria como ingrediente de alimentos em laticínios, chocolates e cereais?

Sobre dislexia, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) É um transtorno que acomete somente a habilidade de leitura.

( ) Apresenta-se de forma persistente ao longo da vida.

( ) Está presente apenas em indivíduos com histórico de várias trocas de escola.

( ) O diagnóstico da dislexia é dado a partir do Ensino Médio.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A Lei nº 13.002/2014 tornou obrigatória a realização do Teste da Linguinha em recém-nascidos, e o fonoaudiólogo é um dos profissionais que têm competência a realizar esse procedimento. Conforme Nota Técnica nº 11/2021-COCAM/CGCIVI/DAPES/SAPS/MS, a partir de evidências científicas, qual o protocolo recomendado?

Conforme a cartilha “Contribuições da Fonoaudiologia para o avanço no SUS” (Conselho Federal de Fonoaudiologia), analise as assertivas abaixo sobre a atuação fonoaudiológica em hospitais e maternidades.
I. Atua em ambulatórios, unidades de internação e Unidades de Tratamento Intensivo (UTI) e Semiintensivo. II. Dedica-se aos distúrbios da comunicação e da deglutição em todas as faixas etárias. III. Trabalha exclusivamente para diagnosticar e reabilitar os usuários.
Quais estão corretas?

A Política Nacional de Saúde da Pessoa Idosa (PNSPI), Portaria GM nº 2.528/2006, define que a atenção à saúde dessa população terá como porta de entrada a Atenção Básica/Saúde da Família, tendo como referência a rede de serviços especializada de média e alta complexidade. São fatores relacionados às dimensões da comunicação no envelhecimento:
I. Integridade dos órgãos sensoriais. II. Ausência de déficits cognitivos. III. Processo de senescência. IV. Integridade do sistema locomotor.
Quais estão corretas?

Quanto ao número de mamadas por dia, assinale a alternativa INCORRETA.