Em relação aos efeitos da dieta mediterrânea em pacientes com sobrepeso ou obesidade e Doença Hepática Associada à Esteatose Metabólica (MASLD), assinale a alternativa correta.

Em pacientes com ascite grave submetidos à paracentese de grande volume, qual das seguintes repercussões nutricionais é mais diretamente associada ao procedimento?

Sobre a utilização de indicadores proteicos séricos em pacientes com Doença Renal Crônica (DRC) avançada, assinale a alternativa correta.

Na avaliação nutricional de pacientes com edema, é importante considerar quais medidas antropométricas são mais suscetíveis à retenção de líquidos. Em pacientes com edema, qual das medidas abaixo é menos afetada e, portanto, a mais recomendada?

Durante a avaliação nutricional de um paciente adulto hospitalizado, o nutricionista observa sinais clínicos relevantes ao exame físico. Considerando os critérios de desnutrição grave com repercussão funcional neuromuscular, qual das situações abaixo mais fortemente indica essa condição?

A avaliação nutricional de um paciente permite diagnosticar seu estado nutricional, orientar condutas dietéticas e monitorar a resposta ao tratamento. Durante a avaliação nutricional de um paciente, foram observados sintomas de palidez, coiloníquia e fadiga. Esses sinais indicam deficiência de qual mineral?

Um paciente internado com diagnóstico de diabetes melito tipo 2 controlado apresenta bom estado nutricional e segue dieta padronizada sem intercorrências. Segundo os critérios para classificação do Nível de Assistência de Nutrição (NAN), esse paciente se enquadra no nível:

Durante a investigação de um surto de intoxicação alimentar em uma unidade de alimentação coletiva, descobre-se que diversos indivíduos apresentaram náusea, vômitos intensos e cólicas abdominais entre 2 e 4 horas após o consumo de um bolo recheado mantido em temperatura ambiente. Considerando as características microbiológicas e epidemiológicas, qual agente etiológico é mais provável?

Durante o recebimento de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram identificados os seguintes produtos: leite pasteurizado a 12 °C, queijo fatiado a 8 °C, arroz cru a 28 °C e pão assado a 30 °C. Considerando a RDC nº 216/2004, qual(is) apresentam condição inadequada de temperatura no recebimento?

A prevenção de contaminação em unidades de produção de refeições exige boas práticas de higiene, controle de processos e vigilância constante. Ao avaliar uma unidade de alimentação coletiva, uma nutricionista observa fiação elétrica instalada externamente nas paredes da área de preparo de alimentos, passando por tubulações metálicas expostas. Conforme a RDC nº 216/2004, essa condição: