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Foram encontradas 550 questões.

297612 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Para classificar o indivíduo como obeso grau I, o índice de massa corporal deve ser:
 

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297611 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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A guarda de amostras de preparações deve ser realizada com o objetivo de esclarecer falhas que comprometam a qualidade e a segurança dos alimentos ofertados aos comensais. De acordo com a portaria n° 2.619/2011, da Secretaria Municipal de Saúde/SP, as amostras devem ser guardadas sob refrigeração até 4 °C ou sob congelamento a –18 °C, por até:
 

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297610 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Considere um paciente lactente, sexo feminino, 7 meses de idade, com diagnóstico de comunicação interventricular. Realizou cirurgia corretiva e está no pós-operatório imediato em uso de terapia nutricional enteral com fórmula de seguimento. A avaliação nutricional para garantir que a terapia nutricional está adequada será por meio do ganho de peso diário. Para essa faixa etária, o ganho ponderal diário esperado é de
 

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297609 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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A nutrição parenteral é constituída por micro e macronutrientes, variáveis em proporções respeitando as necessidades nutricionais de cada paciente. Pode-se citar como micro e macronutrientes, respectivamente,
 

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297608 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Indicadores são importantes para avaliar a qualidade dos cuidados prestados aos clientes e podem ser representados por taxas ou coeficientes, índices ou número absoluto, ou mesmo um fato. Pode-se definir corretamente taxa ou coeficiente como sendo
 

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297607 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Em gastronomia hospitalar, é importante a ênfase em dietas restritas. Assinale a alternativa correta em relação às tendências atuais.
 

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297606 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Na dieta de um paciente com diarreia, deve-se evitar o consumo de
 

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297605 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Durante a reintrodução da alimentação via oral em pacientes com disfagia orofaríngea, em que momento é indicada a diminuição da terapia nutricional enteral?
 

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297604 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Um dos primeiros sinais da deficiência de vitamina A é a visão prejudicada pela perda de pigmentos visuais, que se caracteriza clinicamente como
 

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297603 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: HC-FMUSP
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Embora o ferro tenha sido reconhecido como um nutriente essencial há mais de um século, sua deficiência constitui um dos maiores problemas de saúde do mundo. O estágio final da deficiência de ferro se manifesta por
 

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