São adequadas as características organolépticas da seguinte fórmula enteral de 300 mL: módulo à base de soja (50 g), módulo de carboidrato (35 g), óleo vegetal (15 mL) e água (250 mL).

O estresse metabólico pode ser comprovado pela presença do 3-metil-histidina na urina do paciente.

O uso de ácido linoléico, que tem como fontes os óleos de soja, milho e girassol, é indicado como fonte de lipídios nas emulsões para uso parenteral.

Considere que o método de avaliação nutricional por impedância bioelétrica (BIA) seja aplicado a paciente com obesidade do tipo andróide. Nesse caso, pode ser subestimada a gordura e superestimada a porcentagem de massa corpórea magra.

Considere que uma paciente foi atendida em uma emergência hospitalar em 24/10/2005. Na mesma data, o nutricionista realizou avaliação subjetiva global (ASG) e verificou que o peso atual da paciente era de 42,5 kg. Na anamnese, a paciente referiu que, em abril do mesmo ano, pesava 50 kg. Nessa situação, seria correto concluir que a paciente apresentava perda ponderal leve.

Considere que um paciente, internado para se submeter a cirurgia gástrica, apresentou exames de albumina e préalbumina realizados em 10/10/05. Nessa situação, o nutricionista, ao proceder à avaliação nutricional em 15/10/05, teve como melhor indicador nutricional o valor da albumina se comparado ao da pré-albumina, devido à maior especificidade do primeiro.

Pressão e volume inspiratório e expiratório forçado são índices da função muscular respiratória que podem colaborar na avaliação nutricional.

A classificação de Gómez — método mais indicado para avaliação de escolares — utiliza como medidas a altura e a idade da criança.

No caso de um pré-escolar que esteja no percentil 0,13 ou -3 DP para peso/altura e no percentil 15,8 ou -1 DP para altura/idade, considerando-se como ponto de corte para o diagnóstico nutricional o percentil 10, essa criança, segundo Waterlow, deve ser avaliada como desnutrida crônica.

Se uma criança está com peso/idade (P/I) no percentil P 2,28 ou !2 DP (desvio-padrão), isso significa que, em um grupo de mesma idade e sexo, há 2,28% de crianças com peso inferior ao P 2,28.