Alguns elementos químicos possuem função de aditivos nos alimentos e são usados com funções específicas na tecnologia de elaboração. Correlacione abaixo os elementos e suas aplicações, preenchendo os campos com os números correspondentes as suas funções.

I. Ca – Cálcio

II. P (fosfatos) – Fósforo

III. Na – Sódio

IV. S – Enxofre

V. Cu – Cobre

VI. Fe – Ferro

VII. Ni – Níquel

( ) Conservante, por diminuir a atividade de água dos alimentos.

( ) Na forma de dióxido, inibe o escurecimento enzimático e crescimento de microrganismos.

( ) Na forma de cloreto, principal responsável pelo sabor salgado.

( ) Catalizador no processo de hidrogenação de gorduras.

( ) Em forma de proteína, conjugada, é responsável pela cor das carnes.

( ) Utilizado para aumentar a textura em produtos vegetais, como, por exemplo, formar a “casca” do doce em conserva.

( ) Usado para manter a cor verde de conservas vegetais em meio ácido.

Assinale a alternativa que contém a ordem CORRETA de correlação, de cima para baixo.

Avalie como verdadeiras (V) ou falsas (F) as assertivas a seguir que tratam do funcionamento da comissão interna de prevenção de acidentes – CIPA, conforme estabelecido na norma regulamentadora 05.

( ) As reuniões ordinárias da CIPA serão realizadas fora do expediente normal da empresa e em local apropriado.

( ) As decisões da CIPA serão preferencialmente por consenso.

( ) O membro titular perderá o mandato, sendo substituído por suplente, quando faltar a mais de quatro reuniões ordinárias sem justificativa.

( ) Reuniões extraordinárias deverão ser realizadas quando houver denúncia de situação de risco grave e iminente, ocorrer acidente do trabalho grave ou fatal, ocorrer diminuição da produtividade dos trabalhadores ou houver solicitação por consenso de todas as representações.

( ) No caso de afastamento definitivo do presidente, o empregador indicará o substituto em dois dias úteis, preferencialmente entre os membros da CIPA.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo.

Em relação à Norma Regulamentadora 09 – Programa de Prevenção de Riscos AmbientaisPPRA, avalie como verdadeiras (V) ou falsas (F) as assertivas a seguir que tratam desse tema.

( ) É responsabilidade do empregador estabelecer, implementar e assegurar o cumprimento do PPRA como atividade permanente da empresa ou instituição.

( ) Configura-se uma das responsabilidades dos trabalhadores informar ao seu superior hierárquico direto ocorrências que, a seu julgamento, possam implicar riscos à saúde dos trabalhadores.

( ) Consideram-se agentes químicos os compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de bactérias, fungos, bacilos, parasitas, protozoários, vírus, entre outros, ou que, pela natureza da atividade de exposição, possam ter contato ou serem absorvidos pelo organismo através da pele ou por ingestão.

( ) Para efeito dessa norma regulamentadora, consideram-se riscos ambientais os agentes mecânicos, químicos, sociais e biológicos existentes nos ambientes de trabalho que, em função de sua natureza, concentração ou intensidade e tempo de exposição, são capazes de causar danos à saúde do trabalhador.

( ) Para os fins dessa norma regulamentadora, considera-se nível de ação o valor acima do qual devem ser iniciadas ações preventivas de forma a minimizar a probabilidade de que as exposições a agentes ambientais ultrapassem os limites de exposição. As ações devem incluir o monitoramento periódico da exposição, a informação aos trabalhadores e o controle médico.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo.

Relacione as funções de uma planilha eletrônica com suas definições, associando as colunas.

I. PROCV

II. SOMASE

III. SE

IV. CONCATENAR

V. CONT.NÚM

( ) Agrupa várias sequências de caracteres de texto em uma única sequência de texto.

( ) Calcula o número de células em um intervalo que contém números.

( ) Adiciona as células especificadas por um determinado critério ou condição.

( ) Verifica se uma condição foi satisfeita e retorna um valor se for verdadeiro e retorna um outro valor se for falso.

( ) Procura um valor na primeira coluna à esquerda de uma tabela e retorna um valor na mesma linha de uma coluna especificada.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de associação, de acima para baixo.

A capacitação deve contribuir para o desenvolvimento e a atualização profissional do servidor, alinhada com as demandas institucionais de órgãos e entidades federais.

Todas as alternativas abaixo mostram métodos de capacitação, EXCETO UMA, assinale-a.