Foram encontradas 50 questões.
Entende-se por leite o produto integral da ordenha total e ininterrupta em condições de higiene da vaca leiteira em bom estado de saúde e de alimentação. Sobre os tipos de leite, assinale V para a assertiva verdadeira e F para a assertiva falsa.
( ) Leite modificado é aquele que pode ser comercializado como leite desnatado com teor de gordura máximo de 0,3g% e semidesnatado, quando a gordura remanescente esteja entre 0,3g% e 3g%.
( ) Leite reconstituído é aquele obtido a partir de leite em pó, em suas diversas variedades, com água potável.
( ) Leite condensado é aquele que é obtido a partir do leite fluido, ao qual se adicionam sacarose e glicose.
( ) Leite em pó é aquele que apresenta característica de um pó muito fino, ligeiramente amarelado, sem grumos, com umidade inferiora 3,5%.
Marque a sequência correta.
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Dissertando sobre processo administrativo disciplinar, Meirelles (2009) assevera que
“ A Administração Pública, para registro de seus atos, controle da conduta de seus agentes e solução de controvérsias dos administrados, utiliza-se de diversificados procedimentos, que recebem a denominação comum de processo administrativo [disciplinar].” (MEIRELLES, Hely Lopes. Direito administrativo brasileiro. 35. ed. São Paulo: Malheiros, 2009, p. 690, apud LESSA, Sebastião José. Do processo administrativo disciplinar e da sindicância. 5. ed. revista e atualizada. Belo Horizonte: Editora Fórum, 2011, p. 45).
A partir da leitura do texto acima e tomando como base os dispositivos da Lei 8.112/90, assinale a alternativa correta sobre Processo Administrativo Disciplinar (PAD):
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Em um laboratório, a manipulação de reagentes voláteis ou que liberam gases tóxicos deve ser:
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A presença de manchas de cor preta, ao longo da linguiça toscana, é devido à:
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São características da manteiga, EXCETO:
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A pasteurização é um tratamento térmico relativamente brando, no entanto algumas mudanças nas características nutricionais e sensoriais ocorrem na maioria dos alimentos pasteurizados. Com relação aos sucos de frutas pasteurizados, marque a alternativa que apresenta a principal causa de deterioração da cor desses sucos.
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AMOR (Adélia Prado)
1. A formosura do teu rosto obriga-me
2. e não ouso em tua presença
3. ou à tua simples lembrança
4. recusar-me ao esmero de permanecer contemplável.
5. Quisera olhar fixamente a tua cara,
6. como fazem comigo soldados e choferes de ônibus.
7. Mas não tenho coragem,
8. Olho só tua mão,
9. a unha polida olho, olho, olho e é quanto basta
10. pra alimentar fogo, mel e veneno deste amor incansável
11. que tudo rói e banha e torna apetecível:
12. cadeiras, desembocaduras de esgotos,
13. ideia de morte, gripe, vestido, sapatos,
14. aquela tarde de sábado,
15. esta que morre agora antes da mesa pacífica:
16. ovos cozidos, tomates,
17. fome dos ângulos duros de tua cara de estátua.
18. Recolho tamancos, flauta, molho de flores, resinas,
19. rispidez de teu lábio que suporto com dor,
20. e mais retábulos, faca, tudo serve e é estilete,
21. lâmina encostada em teu peito. Fala.
22. Fala sem orgulho ou medo
23. que à força de pensar em mim sonhou comigo
24. e passou o dia esquisito,
25. o coração em sobressaltos à campainha da porta,
26. disposto à benignidade, ao ridículo, à doçura. Fala.
27. Nem é preciso que amor seja a palavra.
28. "Penso em você" – me diz e estancarei os féretros,
29. tão grande é a minha paixão.
2. e não ouso em tua presença
3. ou à tua simples lembrança
4. recusar-me ao esmero de permanecer contemplável.
5. Quisera olhar fixamente a tua cara,
6. como fazem comigo soldados e choferes de ônibus.
7. Mas não tenho coragem,
8. Olho só tua mão,
9. a unha polida olho, olho, olho e é quanto basta
10. pra alimentar fogo, mel e veneno deste amor incansável
11. que tudo rói e banha e torna apetecível:
12. cadeiras, desembocaduras de esgotos,
13. ideia de morte, gripe, vestido, sapatos,
14. aquela tarde de sábado,
15. esta que morre agora antes da mesa pacífica:
16. ovos cozidos, tomates,
17. fome dos ângulos duros de tua cara de estátua.
18. Recolho tamancos, flauta, molho de flores, resinas,
19. rispidez de teu lábio que suporto com dor,
20. e mais retábulos, faca, tudo serve e é estilete,
21. lâmina encostada em teu peito. Fala.
22. Fala sem orgulho ou medo
23. que à força de pensar em mim sonhou comigo
24. e passou o dia esquisito,
25. o coração em sobressaltos à campainha da porta,
26. disposto à benignidade, ao ridículo, à doçura. Fala.
27. Nem é preciso que amor seja a palavra.
28. "Penso em você" – me diz e estancarei os féretros,
29. tão grande é a minha paixão.
A palavra “rói” é acentuada pela:
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Aditivo é toda substância que ocasiona um benefício na manutenção da qualidade do alimento sem, no entanto, afetar a segurança de uso. O uso de aditivos não é justificável e não é permitido, EXCETO na seguinte situação:
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Sobre o processamento de carnes, analise as assertivas a seguir.
I O processo de esfola constitui o ponto crítico do abate, tendo em vista as possibilidades de contaminação das carcaças a partir de microorganismos existentes na pele e nos pêlos dos animais.
II Dentre os cuidados higiênicos a serem seguidos durante o ato da sangria, indica-se o emprego de duas facas: uma para incisão da pele e outra para a punção dos vasos sanguíneos.
III No manejo dos animais, quando chegando ao matadouro, deve-se ter cuidado para evitar, ao máximo possível, o estresse do animal.
IV A evisceração das carcaças dos animais pode ocorrer a qualquer tempo após a morte deste.
Marque a alternativa correta:
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Avalie as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I Á água constitui, em volume, o principal componente do leite. Entra em média na porcentagem de 87,5% influindo sensivelmente na densidade do leite;
II A albumina é a principal proteína encontrada no leite;
III A caseína é a película que se forma no leite logo após o seu cozimento, ou ainda é ela a espuma que se observa quando se está fervendo ou desnatando o leite;
IV A lactose é o açúcar encontrado no leite de todos os mamíferos.
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