O leite materno é considerado o melhor alimento para a criança, protegendo-a contra doenças infecciosas, crônicas e agudas, além de contribuir para o adequado estado emocional e psicológico da mãe e do bebê por meio da amamentação. Entretanto, há alguns elementos que podem prejudicar ou facilitar a amamentação.

(BRASIL, 2019.)

Assinale, a seguir, uma prática ou fator que não prejudica o processo da amamentação segundo o guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos.

O câncer gástrico é uma das principais causas de morte relacionadas a câncer no mundo. O regime alimentar para carcinoma do estômago é determinado pela localização do câncer, pela natureza do transtorno funcional e pelo estágio da doença. O paciente com câncer avançado e inoperável deve receber uma dieta adaptada aos seus graus de tolerância, preferência e conforto. A anorexia é uma condição quase sempre presente desde os estágios iniciais da doença. Se o paciente não conseguir tolerar a alimentação por via oral, deve-se cogitar uma via alternativa, como alimentação enteral ou, caso o método não seja tolerado ou viável, a alimentação parenteral. Nos estágios terminais da doença, o paciente tolera qual tipo de dieta oral?

Paciente JA, gênero masculino, 49 anos, apresenta peso 88 kg, estatura 1,73 m, circunferência abdominal 96 cm. Apresentou os seguintes resultados nos exames bioquímicos em jejum: glicemia 98 mg/dL; colesterol total 198 mg/dL; LDL de 130 mg/dL; HDL 38 mg/dL; e, triglicérides 145 mg/dL. Considerando o caso apresentado, podemos afirmar que o paciente apresenta:

Muitos fármacos afetam a capacidade de sentir o sabor, ou o aroma dos alimentos. Os fármacos podem causar alteração do paladar (disgeusia), redução da acuidade do paladar (hipogeusia), ou gosto desagradável após a ingestão, e qualquer um deles pode afetar a ingestão de alimentos. O fármaco que NÃO provoca comumente a disgeusia é:

A alimentação após a colecistectomia inicia-se com dieta líquida ou leve, progredindo até dieta normal, conforme as condições do paciente. Deve-se considerar que existe uma adaptação do organismo que ocorrerá em cerca de dois meses após a cirurgia. Até este período de adaptação total, algumas orientações nutricionais devem ser seguidas, devendo-se evitar alguns alimentos. Assinale o alimento que deverá ser evitado neste período de adaptação.

O excesso de peso é considerado uma doença multifatorial, tendo em vista que os fatores ambientais são os que representam significativa influência na origem desta enfermidade nos grupos populacionais geneticamente suscetíveis. Para além de uma dieta hipercalórica provinda dos macronutrientes, os micronutrientes, que mesmo não fornecendo calorias, vêm sendo alvos de estudos envolvendo-os como fatores de risco para o excesso de peso. “Há uma vitamina relacionada diretamente com a obesidade por mecanismos de regulação da adipogênese no processo de diferenciação dos adipócitos. Baixas concentrações sanguíneas de tal vitamina estimulam a liberação de mediadores inflamatórios que contribuem para o ganho de peso.” Trata-se da vitamina:

“A função mais conhecida da vitamina K está relacionada com a sua atuação no processo de coagulação sanguínea, uma vez que, no , essa vitamina participa da síntese de várias proteínas envolvidas nesse processo. A deficiência da vitamina K pode causar: aumento do tempo de coagulação; hemorragias; e, anemia fatal.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

O Helicobacter pylori é uma bactéria Gram-negativa um tanto resistente ao ambiente ácido do estômago. A infecção por H. pylori é responsável pela maioria dos casos de inflamação crônica da mucosa gástrica e de úlcera péptica, câncer de estômago e gastrite atrófica. A úlcera péptica é uma doença muito frequente em nosso meio. O desconforto abdominal é o sintoma mais comum das úlceras do duodeno e do estômago. A dor epigástrica pode ter relação com a alimentação. Paciente com úlcera péptica pode consumir:

Os seres humanos têm habilidade significativa para digerir amidos, mas não para digerir a maioria das fibras. Entretanto, diferentemente dos humanos, as vacas e demais ruminantes podem subsistir de alimentos altamente fibrosos porque a digestão bacteriana desses carboidratos acontece dentro do rúmen. Mesmo o ser humano não tendo tal capacidade, é de suma importância o consumo de fibras para prevenção e tratamento de diversas patologias. Sobre as fontes alimentares das fibras, suas funções, necessidades, metabolismo, assinale a afirmativa INCORRETA.

Único e inigualável, o leite materno é o alimento ideal para a criança, pois é totalmente adaptado às suas necessidades nos primeiros anos de vida. Não existe outro leite igual, nem parecido, apesar dos esforços da indústria em modificar leites de outros mamíferos. Sobre a composição do leite materno, analise as afirmativas a seguir.

I. Possui elevado teor de lactose, quantidade maior que a presente no leite de vaca. Tal nutriente auxilia na absorção do cálcio.

II. Sua composição é semelhante entre as mulheres; entretanto, algumas variações ocorrem para adaptar o leite a necessidades específicas. Por exemplo, o leite produzido pela mãe de uma criança prematura é diferente para atender às necessidades desse bebê.

III. Sua cor pode variar dependendo do momento da mamada. O leite que sai primeiro é mais transparente, rico em água e anticorpos. Depois de a criança mamar por algum tempo, o leite pode ficar mais esbranquiçado ou amarelado por conter mais gorduras.

Está correto o que se afirma em