De acordo com os Dez passos para uma alimentação saudável: guia alimentar para crianças menores de dois anos, do Ministério da Saúde (2015), qual hormônio é responsável pela ejeção do leite materno?

Ao planejar uma cozinha institucional, para o dimensionamento da área e especificação dos equipamentos, é importante o conhecimento do número de refeições e tipos de preparações. Com relação à cocção dos alimentos, assinale a opção que NÃO apresenta um exemplo de cocção em calor seco.

Assinale a opção que NÃO apresenta uma leguminosa, segundo Philippi (2019).

O tratamento comumente indicado na colelitíase é a remoção cirúrgica da vesícula biliar, a colecistectomia. Nesse caso, no pós-operatório devem-se evitar refeições com alto teor de:

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), há quatro categorias de alimentos definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Nesse contexto, correlacione as categorias às suas definições e assinale a opção correta.

CATEGORIAS

I- Alimentos in natura

II- Alimentos minimamente processados

III- Alimentos processados

IV- Alimentos ultraprocessados

DEFINIÇÕES

( ) São formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos.

( ) São fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.

( ) São obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

( ) Correspondem a alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento entre outros.

Assinale a opção correta:

De acordo com os Dez passos para uma alimentação saudável: guia alimentar para crianças menores de dois anos, do Ministério da Saúde (2015), assinale a opção que apresenta alimentos pertencentes ao grupo dos cereais e tubérculos.

Assinale a opção que apresenta somente cortes de carne com pouco colágeno e cujo preparo deve utilizar calor úmido, segundo Philippi (2019).

De acordo com Nix (2010), assinale a opção que apresenta uma fibra insolúvel.

A RDC 503, de 27 de maio de 2021, especifica as condições gerais das instalações e equipamentos necessários. Sendo assim, é correto afirmar que:

Leia o texto a seguir.

"Essas válvulas controlam a pressão a montante abrindo-se automaticamente, quando essa pressão ultrapassar um determinado valor para o qual a válvula foi calibrada. Em seguida, a válvula fecha, também automaticamente, quando a pressão cair abaixo da pressão de abertura."

Qual é o tipo de válvula descrito?