Na etapa de exame clínico para a avaliação nutricional, se forem identificados, durante a inspeção da boca, sinais de queilose, isso pode indicar deficiência de vitaminas do complexo B.

O edema pode ser indicativo de desnutrição proteica; valores inferiores a 10,0 g/dL de proteínas totais e inferiores a 5,0 g/dL de albumina podem resultar nesse quadro.

A respeito da avaliação nutricional subjetiva global (ASG) em pacientes, julgue os próximos itens.

A ASG é uma ferramenta de avaliação nutricional que considera tanto aspectos subjetivos quanto objetivos do estado nutricional do paciente, sendo utilizada para identificar desnutrição e risco nutricional, especialmente em pacientes hospitalizados.

A respeito da avaliação nutricional subjetiva global (ASG) em pacientes, julgue os próximos itens.

Considere que, durante a aplicação da ASG em um paciente de 65 anos de idade, hospitalizado devido à insuficiência cardíaca descompensada, tenham sido coletados os seguintes dados: perda de 7% do peso corporal nos últimos três meses; relato de consumo reduzido devido a náuseas frequentes e fadiga; presença de saciedade precoce e episódios intermitentes de diarreia; evidências de redução de massa muscular nos braços e pernas, além de leve edema nas extremidades inferiores; hospitalizações recorrentes e prescrição de diuréticos. Diante desse quadro, é correto concluir que o paciente em questão apresenta desnutrição moderada.

A ingestão adequada (AI) é utilizada quando não há evidências científicas suficientes para determinar a ingestão dietética recomendada (RDA), e deve ser usada como referência para o planejamento alimentar de indivíduos saudáveis.

O planejamento de necessidades nutricionais para indivíduos com doenças crônicas deve seguir as mesmas recomendações gerais da ingestão dietética recomendada (RDA) para a população saudável, sem ajustes específicos.

A ingestão dietética recomendada (RDA) é utilizada para planejar a prescrição de dietas em indivíduos saudáveis, com base nas necessidades médias da população.

Em caso de deficiência nutricional diagnosticada, as recomendações dietéticas podem ser ajustadas para fornecer mais nutrientes específicos, mas sem a necessidade de modificar a ingestão total de calorias.

A conversão do ácido alfa-linolênico (ALA) nos ácidos EPA e DHA ocorre no organismo humano, mas de forma limitada, sendo mais eficaz obter esses tipos de ômega-3 diretamente dos peixes.

Nas regiões litorâneas do Brasil, observa-se que a ingestão de ômega-3 é adequadamente atendida devido ao consumo diário de peixes ricos nesse nutriente, como a sardinha e o atum, não sendo necessária a suplementação de ômega-3 nas populações dessas regiões.