Prova Completa: Nutricionista (Pref. Barcarena-PA - CETAP

Em uma UAN, é indispensável o armazenamento correto dos alimentos a fim de garantir as condições ideias para a conservação dos gêneros ali estocados e permitir um controle eficaz das mercadorias. A dispensa deverá apresentar as seguintes características:

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2248789 Ano: 2016
Disciplina: Português
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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SintaxeCrase

Em: "( ... ) vão à praia( ... )", foi usado o acento grave, indicativo da crase, adequadamente. Entretanto, isso não ocorreu em:

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2248767 Ano: 2016
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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BrasilMunicípios

" Data para a retirada de navio Haidar do rio é incerta. Empresa que fará a remoção só será conhecida entre os dias 15 e 19 ( ... ) Passados quase 120 dias, o acidente ainda provoca prejuízos para os setores da economia que dependem da qualidade da água. A praia do Conde continua interditada, afetando o sustento de mais de cem famílias que vivem na região e dependem do turismo e do comércio. Os comerciantes também reclamam que, desde o naufrágio, só receberam água mineral e cestas básicas do poder público. E afirmam que a Secretaria de Portos da Presidência da República não cumpriu a promessa de pagar um salário mínimo mensal aos comerciantes até a liberação das praias. A Secretaria informou que a Companhia Docas do Pará (COP), que administra o porto de Vila do Conde, aguarda uma decisão judicial com um levantamento de famílias prejudicadas para fazer o pagamento aos comerciantes." (Fonte: ormnews.com.br / Data: 04.02.2016). Sobre esta remoção, é incorreto afirmar:

A

O proprietário do navio Haidar, que há quase quatro meses afundou no porto de Vila do Conde, em Barcarena, informou à Marinha que, no período de 15 a 19 deste mês, apresentará a empresa contratada para realizar o salvamento da embarcação.

B

A Marinha do Brasil aguardará a divulgação da empresa contratada para a realização da remoção do casco do navio 'Haidar' até a data limite para somente, então, adotar as ações dentro de sua competência legal, informou a assessoria de comunicação social da Capitania dos Portos da Amazônia Oriental (Cpaor).

C

A Marinha, por meio da Capitania dos Portos da Amazônia Oriental, notificou e intimou, por meio da publicação de edital no Diário Oficial da União (DOU), no dia 19 de janeiro, o armador/proprietário/seguradora a se manifestarem, objetivamente, quanto a remoção da embarcação no prazo de 15 dias. Tal medida foi adotada uma vez que a permanência da referida embarcação no local onde se encontra naufragada constitui-se "em perigo à navegação, agravamento dos danos de terceiros e ao meio ambiente, além de trazer prejuízo à atividade portuária, decorrentes do impedimento do uso de três berços de atracação do porto de Vila do Conde".

D

Apesar dos responsáveis terem realizado a retirada do óleo do navio e de parte da carga, ainda não foi entregue, para aprovação pela autoridade marítima, o plano para a reflutuação e destinação final do casco, informa ainda a capitania.

E

O edital de intimação é assinado pelo capitão dos Portos da Amazônia Oriental, o capitão-de-mar-e-guerra Aristide de Carvalho Neto. No documento, ele cita que o naufrágio da embarcação 'Haidar', de bandeira iraquiana e ocorrido no dia 6 de outubro de 2015, ocasionou a perda da carga de animais vivos (cinco mil bois, que seriam transportados para o Líbano), danos ambientais, prejuízos à navegação e danos a terceiros.

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2248764 Ano: 2016
Disciplina: Atualidades e Conhecimentos Gerais
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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BrasilMeio Ambiente no Brasil

" Vazamento de rejeito de mineração no Rio Paraíba é contido em Jacareí, SP. Reparo na barragem que rompeu foi concluído às 13h20 deste sábado (6). Abastecimento em São José deve ser normalizado no domingo (7), diz Sabesp." (Fonte: g1 .globo.com / Data: 06.02.2016). Sobre este vazamento, apenas não se pode afirmar:

A

O vazamento provocou desabastecimento de água a 75% a população de São José dos Campos (SP). A Sabesp informou a tarde que retomou a captação, mas o serviço só deve ser normalizado neste domingo (7).

B

O reparo foi feito pela mineradora responsável pelo incidente, Samarco, com a supervisão de técnicos da Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (Cetesb ).

C

Após estancar o vazamento, o risco do incidente afetar o abastecimento de água em cidades próximas, como Taubaté e Pindamonhangaba, que também captam água do Paraíba, foi minimizado. A informação é do gerente de divisão da Sabesp em Taubaté, Claudio Katayama.

D

O vazamento causou turbidez na água do rio e inviabilizou a captação no trecho de São José, que é normalmente feita com uma turbidez de 20 UNT (escala que mede a turbidez da água).

E

Aempresa depositava, irregularmente, os rejeitas da extração no lago de uma outra mineradora, que está com as atividades paralisadas, em processo de renovação de licença. O lançamento não autorizado elevou o nível de sedimentos na lagoa e causou o rompimento da estrutura, lançando os rejeitas no rio.

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2248714 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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Nutricionista
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Técnica Dietética e GastronomiaVerduras e Legumes

As verduras e legumes, após a colheita, estão muito suscetíveis a alterações indesejáveis que podem ser prevenidas por alguns procedimentos, como: congelamento, branqueamento, produção de conservas, desidratação e enlatamento. De acordo com os cuidados em relação ao armazenamento e preparo das hortaliças, assinale a alternativa correta:

A

O congelamento consiste na retirada de calor da hortaliça, com a finalidade de aumentar ou facilitar a ação destrutiva dos microrganismos. O tempo de congelamento deve ser o mais rápido possível (0 a-4ºC).

B

O branqueamento é um processo que antecede o congelamento, com a finalidade de destruir pelo calor, seguido de resfriamento em água, todos os sistemas enzimáticos das hortaliças.

C

O enlatamento, técnica de industrialização dos alimentos, foi desenvolvido com os seguintes objetivos: garantir disponibilidade de hortaliças sazonais, conferir praticidade no consumo, diminuindo a qualidade sensorial do alimento.

D

A desidratação de hortaliças permite aumentar o volume de produtos na estocagem de alimentos. As hortaliças desidratadas são utilizadas em produtos industrializados, como sopas e purês.

E

A produção de conservas e picles pode ser considerada como um enlatamento de hortaliças acidificadas naturalmente. Neste grupo, enquadram-se as acidificadas por fermentação lática (picles de fermentação) e as acidificadas por adição de ácido comestível (palmito, pepino e etc.).

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2248641 Ano: 2016
Disciplina: Português
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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Interpretação de TextosFiguras e Vícios de LinguagemFiguras de Linguagem

O fragmento seguinte é base para a questão.

"Fazemos interurbanos, jogamos no Toto Bola, compramos o batom que seduz os moços e a espuma de barbear que seduz as moças."

Das duas orações adjetivas presentes no excerto, é correto afirmar que são:

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2248638 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: CETAP
Orgão: Pref. Barcarena-PA

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Nutricionista
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Planejamento Físico

O ambiente de trabalho é um fator que interfere diretamente na produção, proporcionando condições favoráveis para uma boa qualidade do trabalho produzido. Com relação a este assunto, assinale a alternativa correta:

A

A temperatura de 24ºC a 28ºC é compatível com operações realizadas numa UAN.

B

Creme ou amarelo não são cores adequadas para o revestimento das paredes.

C

Deve-se evitar projetos com formas circulares e triangulares, pois concentram ruídos e prejudicam a sonorização.

D

O piso da UAN deve ser poroso, de fácil higienização, liso sem inclinação para os ralos, que não devem ser sinfonados.

E

A posição da UAN voltado para o nascente proporciona uma boa iluminação natural, mas não é indicada em virtude do desconforto térmico.

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