Dieta igual à de nossos ancestrais no Paleolítico

Passamos 95% da nossa existência como humanos sem comer arroz, feijão ou pão. Por conta disso, o nutricionista Loren Cordain, da Universidade do Colorado, defende que o nosso corpo não foi feito para o consumo de grãos. E que deveríamos voltar a comer só o que nossos ancestrais caçavam e coletavam no Paleolítico.

Desde o surgimento do Homo sapiens, há 200 mil anos, até o surgimento da agricultura, há apenas 10 mil, comíamos muita gordura dos animais de caça. Mas isso não é visto hoje como um hábito saudável. A ideia de que a gordura encontrada na carne pode fazer mal não é verdadeira. Esse argumento tem sido revertido nos últimos anos. Hoje existem análises mais abrangentes sobre o efeito saudável da gordura animal. Ela não tem efeito nocivo nem causa doenças. As comidas processadas e açúcar refinado são mais prejudiciais.

Há algumas exceções em relação às frutas e vegetais. As batatas cultivadas hoje têm características nutricionais, como uma carga glicêmica alta, que não existiam em raízes de tubérculos selvagens. Além disso, o consumo ilimitado de frutas secas também representaria uma glicemia elevada. O milho, por exemplo, é um grão, vagens e amendoins também são leguminosos que não eram consumidos frequentemente em tempos pré-agrícolas.

Para maximizar a saúde e o bem-estar para a vida toda, imitando as características nutricionais da alimentação de nossos ancestrais pré-agricultura, a base são carnes frescas, frutos do mar, peixe, vegetais, frutas, sementes e nozes, ou seja, uma dieta rica em proteínas, sim, mas também com uma carga glicêmica baixa, já que todos os carboidratos vêm de fontes como frutas.

A exclusão de grãos e de leite é a parte mais controversa da dieta. Por que não comê-los? Cerca de 65% da população mundial tem intolerância à lactose e nos Estados Unidos a percentagem de pessoas com intolerância ao glúten é entre 10 e 15%. Além disso, esses alimentos são nutricionalmente inferiores em comparação com carnes e vegetais. Seguindo essa alimentação desde 1991, notei um crescimento da massa muscular, sem aumentar meus treinos e a dor na coluna que me incomodava desde a adolescência foi eliminada. Meu sono é melhor, tenho mais energia e me libertei das doenças respiratórias que me acometiam, disse Loren.

Texto Adaptado
Disponível em: http://super.abril.com.br/

Relacione as palavras retiradas do texto a seus sinônimos.

a- ancestrais ( ) limitação.

b- revertido ( ) ascendentes.

c- abrangentes ( ) retornado.

d- exclusão ( ) compreendidos.

Assinale a alternativa correta.

O Importuno

Certo indivíduo, conhecido como agenciador, alojou-se, no caminho de sua vida, no solar de um homem bondoso e abastado, que lhe abrira as portas para um descanso ligeiro.

Nos primeiros dias, o dono suportou gentilmente o hóspede, oferecendo-lhe a melhor cama, o melhor vinho, os melhores charutos. Passada, porém, a primeira quinzena, começou a pensar em um meio, que não fosse grosseiro, de livrar-se do importuno, e achou-o.

Tinham os dois acabado de almoçar e repousavam, lendo jornais e fumando “havanas”, à sombra das árvores. De repente, o hospedeiro recosta-se pesadamente na cadeira, cerra os olhos, deixa cair a folha e o charuto, simulando um sono profundo. E, como em sonho, principia a falar:

– Vejam só, que maçada! Esse cavalheiro vem, aloja-se em minha casa, come, bebe, fuma, diverte-se, e nada de entender que sua presença já me está sendo desagradável. Será possível que ele não compreenda isso?

E, soltando um suspiro, pulou da cadeira, esfregando os olhos:

– Que diabo! É eu dormir depois do almoço, vêm-me logo os pesadelos. E que sonho mau tive eu! Parece até que falei alto, não?

E o outro, que de cenho cerrado prestava atenção a tudo:

– É exato: você esteve por aí falando; e eu, como vi que se tratava de coisas de sonhos, procurei não ouvir para não ser indiscreto. As palavras dos homens só têm valor, mesmo, quando eles as proferem acordados.

E o hóspede continuou na casa por mais três anos e quatro meses, isto é, até a transferência da propriedade, comendo do melhor prato, dormindo na melhor cama, bebendo do melhor vinho, fumando os melhores charutos.

Humberto de Campos

Em todas as alternativas as palavras retiradas do texto são acentuadas pela mesma regra, exceto em: