Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve-se evitar ao máximo o consumo de alimentos ultraprocessados, devido à sua alta densidade calórica e por reduzir o consumo de alimentos in natura e minimamente processados. Além disso, tendem a impactar negativamente ________________, a vida social, _______________ e também, indiretamente, ____________ e o bem-estar das pessoas.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

O aleitamento materno exclusivo até o sexto mês de vida do bebê é uma recomendação tanto da Organização Mundial da Saúde quanto do Ministério de Saúde por oferecer diversos benefícios para a criança e para a mãe. Entretanto, em alguns casos, o aleitamento materno não é recomendado, sendo necessária a utilização de outra forma de alimentar o bebê. Para esses casos, pode-se orientar a diluição do leite de vaca integral fluido, como forma de substituição ao leite materno para bebês menores de 4 (quatro) meses. Qual a proporção de leite e de água fervida para essa diluição?

Durante a gestação é imprescindível que o ganho de peso adequado seja monitorado para que futuramente a gestante e o bebê não tenham maiores agravos. Nesse sentido, é recomendado que uma gestante com obesidade (IMC ≥30Kg/m²), ao final da gestação, tenha somado quantos quilos?

O Ferro é um micronutriente essencial à vida, sendo fundamental para a síntese de hemácias e no transporte de oxigênio através da corrente sanguínea. Entretanto, existem duas formas em que é encontrado nos alimentos: ferro heme, proveniente de origem animal, e ferro não heme, encontrado nos alimentos de origem vegetal. Quais alimentos são fonte de Ferro segundo o Manual de Condutas do Programa Nacional de Suplementação de Ferro do Ministério da Saúde?

A avaliação e acompanhamento nutricional é imprescindível em todas as fases da vida; entretanto, com o avançar da idade e alterações fisiológicas, o excesso de peso é menor no idoso, aumentado seus riscos de desnutrição. Sabendo que uma perda de peso não intencional em menos de um ano pode gerar riscos à saúde do idoso, qual o percentual de perda de peso seria necessário para que fossem exigidas medidas de controles de estabilização e recuperação de seu peso corporal?

Relativamente às definições contidas na RDC 216/2004 da ANVISA, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Limpeza.

2. Boas Práticas.

3. Desinfecção.

4. Antissepsia.

5. Medida de controle.

Coluna 2

( ) Operação de redução, por método físico e/ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) Operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

( ) Operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A introdução alimentar deve ser feita de maneira gradual e respeitando se o bebê foi amamentado ou não. A oferta de alguns alimentos deve ser evitada no primeiro ano de vida devido ao risco de contaminação, como é o caso do mel. O mel, apesar de ser um alimento natural e ser amplamente utilizado devido a suas propriedades medicinais, pode conter esporos de qual bactéria?

O Guia Alimentar para a População Brasileira tem o objetivo de gerar autonomia nas escolhas alimentares diárias. Segundo as classificações contidas nele, os alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los ___________ e mais agradáveis ao__________. São produtos derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos como versões dos alimentos originais. São ________________ consumidos como parte ou acompanhamento de preparações culinárias feitas com base em alimentos minimamente processados.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Segundo o Conselho Federal de Nutrição, a identificação e determinação do estado nutricional do cliente/paciente/usuário, elaborado com base na avaliação do estado nutricional e durante o acompanhamento individualizado, é a definição de qual termo?

Durante a fase da adolescência, o jovem passa por diversas mudanças corporais e fisiológicas. Para que tais mudanças não sejam prejudiciais em sua vida adulta, deve-se avaliar se seus parâmetros antropométricos estejam dentro da eutrofia. Quais são os parâmetros adotados pelo Ministério da Saúde para avaliar adolescentes?