A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.

O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle potencializa as ações de proteção à saúde do consumidor, podendo ser usado em toda a cadeia produtiva.

A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.

A segurança alimentar e nutricional é garantida quando se usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar, ferramentas de boas práticas e o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle na produção de alimentos.

A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.

A rotulagem nutricional tem como objetivo informar sobre os riscos químicos e biológicos dos alimentos industrializados.

Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.

As diretrizes nacionais sobre alimentação e nutrição devem levar em consideração as mudanças dos hábitos alimentares e das condições de saúde da população, observando o progresso científico.

Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.

O SIVAN é um sistema de informações cujo objetivo principal é promover o controle de doenças transmitidas por alimentos.

Tendo em vista o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), julgue o item seguinte.

Os registros inseridos no SISVAN da avaliação antropométrica e dos marcadores do consumo alimentar das pessoas atendidas nos serviços de atenção primária à saúde permitem a orientação de ações, políticas e estratégias para a atenção integral à saúde.

A partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.

A temperatura das matérias-primas e dos ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento, sendo o nutricionista responsável pelo treinamento dos profissionais que devem executar essa tarefa.

A partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.

O profissional nutricionista deve elaborar o manual de boas práticas do hospital e estabelecer o procedimento operacional relativo à higiene e à saúde dos manipuladores, contemplando inclusive os princípios ativos usados na lavagem e antissepsia das mãos.

A partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.

Em caso de afastamento de nutricionista por motivo de doença, o estagiário poderá assumir as funções do profissional, em caráter de emergência.

A partir dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.

Na orientação de alta de paciente hipertenso e com diabetes melito, deve-se priorizar o consumo de alimentos ultraprocessados com baixo teor de sódio.