O símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem dos produtos industrializados, de forma a esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde, é denominado

Entre as condições ideias para a multiplicação dos microrganismos que contaminam os alimentos, pode-se citar, além da existência de resíduos de alimentos,

Relacione os exemplos de contaminação de alimentos listados a seguir, com seus respectivos tipos de contaminação.

1. Física 2. Química 3. Biológica

( ) pelos de animais ( ) fertilizantes ( ) bactérias ( ) produtos de limpeza

Assinale a opção que indica a relação correta na ordem apresentada.

O processo de identificação e investigação de um surto de DTA (doenças transmitidas por alimentos) é composto de diversas etapas, dentre as quais as relacionadas a seguir.



A notificação compulsória do surto às autoridades de saúde deve ser realizada

Uma pessoa teve uma infestação por Giardia Intestinalis, em consequência de um alimento contaminado.

O período de incubação esperado para que apareçam os sinais e sintomas das vias digestivas inferiores é

Em tecnologia de alimentos, o procedimento realizado com o objetivo de evitar o retorno de uma contaminação biológica, química ou física, é denominada

Relacione os exemplos de ações listados a seguir aos respectivos tipos de comunicação aos quais pertencem.

1. Normativa 2. Educativa

( ) divulgação dos procedimentos para comercialização de determinado tipo de alimento ( ) informação sobre os riscos e formas de prevenção de determinada infecção ( ) dar visibilidade pública a determinada ação de fiscalização ( ) intervenção sobre a circulação de determinado produto danoso à saúde

Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.

Com relação à Lei Ordinária nº 503/95, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) o registro de doenças de notificação compulsória está incluído nas ações relacionadas como de vigilância sanitária ( ) o código de Posturas do Município de Caraguatatuba é um dos instrumentos que podem ser utilizados para fins de aplicação de multas pela seção de vigilância sanitária ( ) os supervisores de saneamento são considerados como autoridades sanitárias para efeito de aplicação da lei

As afirmativas são, respectivamente.

A Lei Ordinária nº 503/95 dispõe sobre a criação e municipalização da Vigilância Sanitária e Vigilância Epidemiológica da secretaria municipal da saúde de Caraguatatuba.

Segundo essa lei, as instâncias de recursos no julgamento de infrações sanitárias são, nas situações ordinárias, na seguinte ordem:

Entre as atividades de regulamentação, coordenação e execução de ações de controle associadas ao Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, aquelas que estão sob responsabilidade da ANVISA são