As modificações apresentadas pelas aves submetidas à conservação em temperaturas abaixo de 0°C são as seguintes: pela congelação, a ave apresenta a pele mais clara e as gorduras de cor pálida. Os músculos superficiais, ao contrário, apresentam uma coloração vermelho-escura. Depois da descongelação, as aves apresentam umidade na superfície, de uma maneira mais acentuada em redor das aberturas naturais, amolecimento geral das partes musculares e ligeiro odor especial. Em relação à forma como o inspetor agirá diante de uma partida de aves congeladas, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Exame geral de cada lote, com o objetivo de apreciar as alterações internas.

( ) Quando há suspeita de alteração, recolher algumas peças para exame mais minucioso.

( ) Exame particular de todos os exemplares de cada lote, exame que se faz de acordo com a técnica geral.

Quanto aos fatores que influenciam os ciclos reprodutivos dos animais descritos por REECE, analisar os itens abaixo:

I. Em ovelhas, a atividade ovariana cessa com o aumento de luz, visto que a melatonina influencia na atividade hipotalâmico-hipofisário-gonadal dessa espécie.

II. A técnica conhecida como flushing tem sido empregada para aumentar o número de óvulos liberados, em particular nos animais que geram múltiplas crias a cada gestação.

Considerando-se o diagnóstico para a situação em que bezerros subitamente alimentados com grãos em sistema de livre escolha apresentam letargia, incoordenação, diarreia, distenção e nenhuma evidência de motilidade ruminal, assinalar a alternativa CORRETA:

De acordo com GERMANO e GERMANO, sobre a toxoplasmose, analisar os itens abaixo:

I. O homem pode contrair a infecção acidentalmente por meio da ingestão de oocistos infectantes presentes no solo ou na água, ou de alimentos, principalmente de origem vegetal, crus ou mal lavados, contaminados por diferentes formas do protozoário, cistos ou zoítos.

II. O leite de cabra cru tem sido frequentemente apontado como responsável por casos de toxoplasmose, tanto em crianças como em adultos.

III. Para evitar contaminação, as mãos e superfícies de corte, pias de cozinha e utensílios devem ser muito bem lavados com água e sabão após o contato com carne crua, ou insuficientemente cozida, para evitar o risco de contaminação cruzada. Frutas e vegetais devem ser lavados antes da ingestão.

Está(ão) CORRETO(S):

Leishmanioses representam um conjunto de enfermidades diferentes entre si, que podem comprometer pele, mucosas e vísceras, dependendo da espécie do parasito e da resposta imune do hospedeiro. São produzidas por diferentes espécies do protozoário pertencente ao gênero Leishmania, parasitas com ciclo de vida heteroxênico, vivendo alternadamente em hospedeiros vertebrados (mamíferos) e insetos vetores (flebotomíneos). Com relação à leishmaniose, analisar os itens abaixo:

I. Nos hospedeiros mamíferos, os parasitas assumem a forma amastigota (aflageladas), arredondada e imóvel (3-6μm), que se multiplicam obrigatoriamente dentro de células do sistema monocítico fagocitário (especialmente macrófagos). À medida que as formas amastigotas vão se multiplicando, os macrófagos se rompem liberando parasitas que são fagocitados por outros macrófagos.

II. São requisitos para uma espécie de flebotomínio ser vetora: deve ser antropofílica e zoofílica, deve estar parasitado (e também com a mesma espécie de parasito que a do homem), deve ter distribuição geográfica igual ao do parasito, deve transmitir o protozoário pela picada e deve ser abundante na natureza.

III. Os testes sorológicos de imunofluorescência direta (IFD) e imunoenzimático (ELISA) são utilizados para detectar antígenos anti-Leishmania. As reações sorológicas podem ser utilizadas como critério isolado para diagnóstico de leishmaniose. Entretanto, podem ser consideradas como critério adicional no diagnóstico diferencial com outras doenças, especialmente nos casos sem demonstração de qualquer agente etiológico.

IV. Os cães com leishmaniose visceral comumente possuem um ou mais sinais, sendo eles: na fase inicial da doença, há lesões cutâneas (alopecia, despigmentação de pelos, descamação e eczema, em particular no espelho nasal e nas orelhas) e pequenas úlceras rasas localizadas mais frequentemente ao nível das orelhas, focinho, cauda e articulações. Nas fases mais adiantadas, observa-se, com grande frequência, onicogrifose, esplenomegalia, linfoadenopatia, alopecia, dermatites, úlceras de pele, distúrbios oculares (conjuntivites, ceratites, ceratoconjuntivite, blefarites e/ou uveítes), coriza, apatia, diarreia, hemorragia intestinal, edema de patas e vômito, além da hiperqueratose. Na fase final da infecção, ocorrem, em geral, a paresia das patas posteriores, caquexia, inanição e morte. Entretanto, cães infectados podem permanecer sem sinais clínicos por um longo período de tempo.

Estão CORRETOS:

Os rins dos mam&iac u te;feros são órgãos pareados presentes no retroperitônio, ventrolaterais e adjacentes aos corpos das vértebras lombares e seus processos transversos correspondentes. As quatro principais estruturas anatômicas dos rins são os glomérulos, túbulos, interstício e vasos. Em conformidade com as estruturas anatômicas, assinalar a alternativa CORRETA:

Sobre o Código de Ética Profissional, com relação aos princípios fundamentais:

I. Exercer a profissão com o mínimo de zelo, bem como o mínimo de sua capacidade.

II. Denunciar às autoridades competentes qualquer forma de agressão aos animais e ao meio ambiente.

III. Empenhar-se para melhorar as condições de bem-estar, saúde animal, humana, ambiental, e os padrões de serviços médicos veterinários.

IV. No exercício profissional, usar procedimentos humanitários preservando o bem-estar animal e evitando sofrimento e dor.

Estão CORRETOS:

Em conformidade com o Decreto Executivo Municipal nº 077/2008, analisar a sentença abaixo:

Nos casos em que o Auto de Infração não for lavrado pelo servidor que exerce fiscalização e coordenação da vigilância sanitária, as autoridades julgadoras à defesa ou impugnação do Auto de Infração, ao primeiro recurso à decisão condenatória e ao segundo recurso, serão o Coordenador da Vigilância Sanitária, o Secretário Municipal da Saúde e o Prefeito, respectivamente (1ª parte). A Comissão Técnica que fará o julgamento da defesa ou impugnação do Auto de Infração poderá ser constituída por cinco servidores da Área de Vigilância em Saúde, com atribuição designada pelo Secretário de Saúde (2ª parte).

A sentença está:

Segundo o Decreto Executivo Municipal nº 064/2008, analisar os itens abaixo:

I. O Município aplicará a legislação sanitária Federal e Estadual, legislando parcialmente no que couber.

II. O financiamento das ações de Vigilância Sanitária será constituído somente de recursos públicos oriundos do nível Estadual e de recursos próprios do Município.

Segundo o Conselho Federal de Medicina Veterinária, em relação à Resolução nº 1283/2019, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) O pagamento de diárias, passagens e despesas com locomoção pode ser realizado apenas para integrantes da equipe executora do projeto e colaboradores eventuais, como consultores, instrutores, palestrantes, técnicos, entre outros participantes previamente aprovados e designados para atividades previstas no contexto do projeto aprovado.

( ) A Comissão Permanente analisará cada projeto com base em critérios técnicos estabelecidos.