As condições físicas e estruturais dos alimentos, podem ser modificadas por ações calóricas, que são:

I - Desnaturação de proteínas.

II - Abrandamento de tecidos.

III - Expulsão ou retenção de líquido.

Estão CORRETOS:

São critérios para o estabelecimento de padrões microbiológicos sanitários em alimentos:

O Índice de Massa Corporal (IMC) é o índice mais utilizado para avaliar a gordura total em estudos epidemiológicos. Considerando WHO (1998), o ponto de corte do IMC para classificação do estado nutricional de adultos com Obesidade grau II é:

De acordo com SHILS, a composição do leite humano muda substancialmente à medida que o leite inicial desenvolve as características do leite maduro, as quais são evidentes a partir do 10º dia de lactação. Dentre as alterações, estão:

I - Aumento da lactose.

II- Aumento dos fatores imunológicos (lactoferrina e imunoglobulina A secretora).

III - Diminuição do sódio, do potássio e do cloreto.

IV - Aumento dos oligossacarídeos.

Estão CORRETOS:

Atenção! Para responder à questão de Informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considerar que os programas mencionados encontram-se na versão Português- BR e em sua configuração padrão de instalação, possuem licença de uso, o mouse está configurado para destros, um clique ou duplo clique correspondem ao botão esquerdo do mouse e teclar corresponde à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá-la, acionando-a apenas uma vez. Dessa forma, as teclas de atalho, menus, submenus, barras, ícones e os demais itens que compõem os programas abordados nesta prova encontram-se na configuração padrão, conforme exposto anteriormente.

Após realizar uma pesquisa na internet usando o navegador Internet Explorer 8, o usuário decide salvar um documento PDF em seu computador. Para isso, ele escolhe, no menu Arquivo, o comando de menu Salvar como, que abre uma janela mostrando o local de salvamento padrão para este tipo de arquivo, ou seja, a pasta:

Para o monitoramento da situação alimentar e nutricional, será ampliado e aperfeiçoado o(a):

Em relação ao polipeptídeo pancreático, assinalar a alternativa CORRETA:

A Encefalopatia de Wernicke pode estar relacionada com a deficiência aguda de:

Atenção! Para responder à questão de Informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considerar que os programas mencionados encontram-se na versão Português- BR e em sua configuração padrão de instalação, possuem licença de uso, o mouse está configurado para destros, um clique ou duplo clique correspondem ao botão esquerdo do mouse e teclar corresponde à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá-la, acionando-a apenas uma vez. Dessa forma, as teclas de atalho, menus, submenus, barras, ícones e os demais itens que compõem os programas abordados nesta prova encontram-se na configuração padrão, conforme exposto anteriormente.

Ao visitar alguns sites, são abertas automaticamente pequenas janelas do navegador criadas por anunciantes. O Internet Explorer 8 possui um recurso que permite que se limite ou bloqueie a maioria dessas janelas, chamado:

Atenção! Para responder à questão de Informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considerar que os programas mencionados encontram-se na versão Português- BR e em sua configuração padrão de instalação, possuem licença de uso, o mouse está configurado para destros, um clique ou duplo clique correspondem ao botão esquerdo do mouse e teclar corresponde à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá-la, acionando-a apenas uma vez. Dessa forma, as teclas de atalho, menus, submenus, barras, ícones e os demais itens que compõem os programas abordados nesta prova encontram-se na configuração padrão, conforme exposto anteriormente.

Considerando o Windows XP, analisar os itens abaixo:

I - A Barra de Tarefas pode ser arrastada para outras posições que não a padrão, no rodapé da tela.

II - Na pasta Meus Documentos é possível salvar arquivos produzidos pelo usuário: planilhas, imagens, etc.