A gestão de estoque é o processo que viabiliza o planejamento, execução e controle dos recursos armazenados dentro de uma empresa. São objetivos da gestão de estoque:

I. Maximizar o nível de serviço ou o nível de atendimento da demanda através de mercadorias em estoque.

II. Reduzir os custos totais do estoque por meio do giro ou da redução de investimentos e custos.

III. Otimizar a eficiência operacional dos processos de suprimento mediante a redução de custos.

Julgue os itens e assinale a alternativa correta:

Dentre os objetivos da administração de recursos materiais, pode ser citado:

I. Baixo giro de estoque.

II. Consistência de qualidade.

III. Alto preço.

Julgue os itens e assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que não apresenta um benefício da dieta vegetariana:

O corte tipo vichy:

O corte _________é um dos mais versáteis da gastronomia. Esse corte é feito em finas tiras de 3 mm de espessura e 3 a 5 cm de comprimento. Os legumes cortados neste tipo de corte podem ser usados para enfeitar, cozinhar no vapor, fritar, refogar ou até mesmo crus. Preencha a lacuna corretamente:

Ainda sobre a gastronomia sustentável, julgue os itens a seguir:

I. A escolha de alimentos ultraprocessados é recomendável para uma gastronomia saudável.

II. Aumentar o desperdício de alimentos é o principal objetivo da gastronomia saudável.

III. Priorizar frutas, verduras e legumes faz parte da gastronomia saudável.

Assinale a alternativa correta:

A respeito da gastronomia sustentável, assinale a alternativa correta:

Uma ave de tamanho médio a grande pode ser cortada em quatro, seis ou oito pedaços. Com base nisso, julgue a seguir os tipos de corte do frango:

I. Supreme.

II. Sobrecoxa.

III. Asa.

Assinale a alternativa correta:

Os peixes podem ser classificados de acordo com a qualidade, procedência, revestimento, forma e tamanho. Assinale a alternativa que apresenta um tipo de procedência:

Sobre os métodos de higienização das mãos, assinale a alternativa incorreta: