Alguns fatores abaixo influenciam na contaminação dos alimentos por agentes patógenos, exceto:

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), saneamento é o controle de todos os fatores do meio físico do homem e associa sistemas constituídos por uma infraestrutura física e uma estrutura educacional, legal e institucional, que abrange os seguintes serviços, exceto:

De acordo com a Medida Provisória 1.814, de 26/02/99, que define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária pode-se afirmar que:

Sobre a Lei 9.677, de 02/07/98, que trata dos crimes contra a saúde pública, marque V (verdadeiro) ou F (falso) nas alternativas abaixo.

( ) Causar epidemia, mediante a propagação de germes patogênicos resulta numa pena – reclusão de 10 a 15 anos;

( ) Pena de reclusão de 10 anos por envenenar água potável, de uso comum ou particular, ou substância alimentícia ou medicinal destinada a consumo;

( ) Corromper, adulterar, falsificar ou alterar substância ou produto alimentício destinado a consumo, aumentando-lhe o valor nutritivo;

( ) Incluem-se entre os produtos a que se referem aos medicamentos, as matérias-primas, os insumos farmacêuticos, os cosméticos, os saneantes e os de uso em diagnóstico. Pena - reclusão, de 10 a 15 anos, e multa.

Nas áreas de manipulação, todas as estruturas, como edificações e instalações deverão estar instaladas de maneira que se evite a contaminação direta ou indireta dos alimentos. Desta forma, pode-se afirmar que: