Em relação a Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(__)O Instrumento de Triagem de Desnutrição, conhecido como MST (Malnutrition Screening Tool) é específico para pacientes com doenças renais crônicas e agudas.

(__)A Formulações padrão de Suplemento nutricional oral (SNO) são recomendadas, exceto em casos de alterações metabólicas que exijam ajustes na composição química.

(__)A nutrição parenteral intradialítica (NPID) é indicada para pacientes em hemodiálise, quando a ingestão da dieta e Suplemento nutricional oral (SNO) não alcança as necessidades de energia e nutrientes, e há risco ou presença de desnutrição.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

A respeito da nutrição clínica nas doenças hepáticas, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.A vitamina E deve ser prescrita para adultos não diabéticos com Esteatose Hepática Não Alcoólica, histologicamente confirmada com o objetivo de melhorar as enzimas hepáticas e a histologia.

II. Até que mais dados sobre sua eficácia estejam disponíveis, os ácidos graxos ômega-3 não podem ser recomendados para tratar Doença hepática gordurosa não alcoólica e Esteatose Hepática Não Alcoólica.

III. Pacientes cirróticos em condições de gasto energético aumentado (ou seja, complicações agudas, ascite refratária) ou desnutrição devem ingerir uma quantidade aumentada de energia.

É CORRETO o que se afirma em:

Referente aos processos produtivos adequados para a preparação de fórmulas infantis em lactários, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I. Recomenda-se que o preparo da fórmula infantil não deva exceder o tempo máximo de 10 minutos em temperatura ambiente não climatizada, e 1 hora e 10 minutos em áreas climatizadas, com temperatura de 25°C a 28°C e umidade de ar relativa de 70% a 80%.

II. Para o envase das fórmulas infantis já diluídas, recomenda-se a utilização de mamadeiras estéreis, principalmente para as formulações que não serão autoclavadas, e termo desinfetadas para as que serão autoclavadas.

III. Dependendo da técnica e do grau do tratamento térmico aplicado nas fórmulas infantis, a formação de produtos da reação de Maillard podem aumentar o valor biológico da fonte de nitrogênio e aumentar drasticamente a biodisponibilidade de micronutrientes, como o cobre.

É CORRETO o que se afirma em:

O desejo por menos calorias e múltiplos benefícios à saúde está fazendo crescer os mercados de alimentos funcionais, principalmente entre os adultos interessados em alcançar e manter o bem-estar. Em relação aos benefícios desses alimentos, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.O licopeno possui ação antioxidante, auxiliando na redução dos níveis de colesterol, e possível prevenção do risco de certos tipos de câncer, principalmente o de próstata.

II. Os flavonóides podem prevenir o risco de certos tipos de câncer. Possuem ação vasodilatadora, anti-inflamatória e antioxidante.

III. As Fibras solúveis, insolúves e beta-glucana podem auxiliar na redução do risco para câncer de cólon e contribuir para o bom funcionamento intestinal.

É CORRETO o que se afirma em:

Assinale a alternativa que corresponde ao transtorno alimentar caracterizado pelo exagero no consumo de determinados alimentos seguido de uma necessidade de elimina-los através da indução ao vômito ou por intermédio da ingestão de laxantes e diuréticos.

Em relação as vias de acessos da Nutrição Enteral, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.A administração da nutrição enteral de curto prazo deve ser realizada através de sonda enteral, inserida por via oral ou nasal.

II. Em casos de gastrostomia ou jejunostomia o acesso pode ser implantado por via endoscópica, radiológica ou cirúrgica.

III. A faringostomia não é considerada uma via de acesso de nutrição enteral.

É CORRETO o que se afirma em:

Em relação as vantagens e desvantagens da localização da sonda de nutrição enteral, assinale a alternativa CORRETA.

No que se refere ao Cálcio, assinale a alternativa CORRETA.

Em relação ao ganho de peso materno durante a gestação, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I. Menos da metade do total do ganho de peso de uma gestante com peso normal reside no feto, na placenta e no líquido amniótico.

II.A redução de gordura subcutânea no abdômen, nas costas e na região superior da coxa serve como uma reserva de energia para a gravidez e a lactação. III.A perda de peso durante a gravidez não deve ser incentivada.

É CORRETO o que se afirma em:

No que se refere ao controle de qualidade durante todas as etapas de produção de alimentos, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(__)Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.

(__)Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 150ºC.

(__)O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 5 (cinco) dias.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: