Os documentos oficiais possuem algumas variações, a depender do número de remetentes e/ou destinatários. Nos termos do Manual de Redação da Presidência da República, assinale a alternativa CORRETA:

Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Em relação as características e fontes alimentares dos monossacarídeos, julgue as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I.A glicose é o principal produto de hidrólise de carboidratos. O armazenamento da glicose acontece no fígado e no músculo na forma de glicogênio e é absorvida rapidamente.

II.A frutose, também chamada de levulose, é conhecida como o "açúcar das frutas".

III.A Galactose é um tipo de açúcar presente no leite, como parte da lactose.

É CORRETO o que se afirma em:

Dentre as opções citadas nas alternativas abaixo, assinale aquela correspondente a um carboidrato classificado como polissacarídeo.

As proteínas são polímeros complexos caracterizados pela presença de carbono, hidrogênio e oxigênio e contém nitrogênio em sua estrutura química. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de proteína formadas por mais de uma cadeia polipeptídica.

O estado físico do alimento pode ser caracterizado pela existência de partículas, micelas, dispersas em uma fase contínua e outra descontínua. O estado coloidal do alimento caracteriza-se por uma fase miscelar líquida e uma fase dispersante líquida. Ex.: leite, creme de leite, maionese, entre outros, é chamado de:

No que diz respeito ao planejamento das unidades de alimentação, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I.A utilização de ventiladores nas áreas operacionais não é permitida, visto que pode prejudicar a segurança alimentar.

II.Sempre é recomendável incluir janelas que facilitem a circulação de ar nos projetos de unidades de alimentação.

III.A temperatura ambiente recomendada para as áreas de produção deve estar entre 30 °C e 38°C, e a umidade, entre 80% e 90%.

É CORRETO o que se afirma em:

Em relação a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa CORRETA.

Psicodinâmica trata de uma abordagem da psicologia que está diretamente ligada às teorias trabalhadas pela Teoria Psicanalítica. Essa abordagem trabalha os conflitos que estão no nosso inconsciente, ou seja, que não estão de fácil acesso nos nossos pensamentos e no nosso dia a dia, afirmam os psicólogos.

Nesse contexto teórico - científico, marque a alternativa com informação INCORRETA.

Quando se pensa em Psicologia da Saúde, como disciplina explicativa, no curso de sua história, reproduz-se uma situação existente na Psicologia. Inicialmente, parte-se de uma perspectiva intra - individual para a explicação do processo merecedor de especial atenção, sabendo-se ele passou, numa fase posterior, a incorporar o social de forma mecânica e apenas recentemente adotou uma postura mais dinâmica face ao social, abraçando uma postura construtivista. (Adaptado)

(LANE, S. & CODO, W., org. Psicologia social: o homem em movimento. São Paulo, Brasiliense, 1984)

Marque a alternativa com expressão que se relaciona com melhor propriedade ao processo mencionado no texto.

A Psicologia Institucional / organizacional é um modelo que difere da Psicologia Individual. Nesta, parte-se do indivíduo isolado para explicar as agrupações humanas e aplicam a estas últimas as categorias observáveis e conceituais que correspondem ou se utilizaram para o indivíduo isolado e, desta maneira, explicam-se os grupos, as instituições e as comunidades, pelas características dos indivíduos. Os modelos da Psicologia Social, de onde emanam as reflexões sobre a Psicologia Institucional, utilizam categorias adequadas ao caráter dos fenômenos das agrupações humanas (interação, comunicação, identificação, etc.) que, em grande parte, têm que ser descobertos e criados. Trabalhando em uma instituição, o Psicólogo centra sua atenção na atividade humana em que ela tem lugar e no efeito da mesma, para aqueles que nela desenvolvem determinada atividade. (Adaptado)

(BLEGER, José. (1922-1972). Psico higiene e psicologia Institucional. Livraria Alexandria São Paulo. p.33).

Nessa vertente teórica de conhecimento, analise as assertivas com V, para verdadeiro, ou F, para falso, considerando que para o conteúdo enunciado, impõe-se um mínimo de informação sobre a própria instituição / organização com suas inclusões pertinentes.

(__)Finalidade ou objetivo da instituição / organização, instalações e procedimentos com os quais se satisfaz seu objetivo.

(__)Origem e formação, evolução, história, crescimento, mudanças, flutuações, suas tradições.

(__)Organização e normas que a regem, contingente humano que nela intervém: sua estratificação social e estratificação de tarefas.

(__)Avaliação dos resultados de seu funcionamento, resultado para a instituição e para seus integrantes. Itens que a própria instituição utiliza para isto.

Marque a alternativa com a série CORRETA.