Sobre a conservação de alimentos, as matérias-primas, os ingredientes, as embalagens e outros produtos devem ser armazenados em:

Com a finalidade de minimizar os riscos de contaminação cruzada, quais práticas devem ser adotadas?

"A hidroxicloroquina, um remédio usado contra alguns tipos de malária e doenças reumatológicas, apresentou resultados preliminares interessantes contra o novo coronavírus (Sars-Cov-2). Em decorrência disso, a FDA, agência dos Estados Unidos que regula medicamentos, anunciou que irá iniciar testes mais robustos em seres humanos."

(Fonte: Revista Veja, 18/10/2020)

O causador da malária possui 50 conjuntos diferentes de proteínas com a mesma função e vai trocando-os aleatoriamente, de modo que quando os anticorpos específicos para um conjunto estão em produção o protozoário já mudou o conjunto que utiliza. Por isso não existe ainda uma vacina eficaz contra essa doença. A respeito da protozoose citada acima assinale a que for CORRETA:

A babesiose é uma doença do grupo pertencente às chamadas tristezas parasitárias bovinas, sendo causa de perda na produção animal em gado leiteiro e de corte. O agente etiológico é um protozoário hemoparasito e a transmissão ocorre por meio de carrapatos Rhipicephalus (Boophilus microplus). Analise as assertivas a respeito dessa doença.

I – Apesar da presença quase que constante do carrapato em todo o Brasil, a babesiose tem maior relevância em determinadas regiões onde o clima é variável, ao longo do ano, com estações climáticas bem definidas. Esse quadro normalmente ocorre nas regiões centro-oeste e sudeste, representando a maioria das infecções.

II – A importância econômica da babesiose no desenvolvimento da pecuária é determinada por inúmeros fatores, tais como perda por letalidade e abortos, menor produção de carne e leite em animais doentes ou em recuperação, custos elevados com quarentenas, tratamentos, manejos especiais e menor fertilidade temporária nos touros, resultante da febre.

III – A infecção pelos protozoários Babesia bovis e Babesia bigemina provoca hemólise intravascular de efeitos potencialmente fatais. Em infecções por B. bovis pode ser observado um quadro neurológico grave em decorrência da congestão dos capilares encefálicos, com hemácias parasitadas. A consequente deficiência de oxigênio, no sistema nervoso central, pode acarretar manifestações de falta de coordenação motora, andar cambaleante e agressividade.

A alternativa que contém somente assertivas corretas é:

A leishmaniose visceral, também conhecida como Calazar, é uma zoonose grave que atinge o ser humano e canídeos. O protozoário infecta o fígado e o baço, podendo causar hepatoesplenomegalia, anemia, prostração etc. Essa doença é transmitida por:

A erliquiose é uma importante doença parasitária que atinge animais, em especial o cão doméstico. O agente causador e a sintomatologia associadas à doença são:

Quanto às boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:

Segundo o Código de Ética do Conselho Federal De Medicina Veterinária, assinale a única alternativa que não expresse um direito do profissional.

O mercúrio é um metal pesado altamente tóxico que pode causar danos ao sistema nervoso, ao sistema reprodutivo e ao sistema imunológico. Na Amazônia, o mercúrio é usado na mineração de ouro de forma ilegal e indiscriminada. Para combater o problema da bioacumulação do mercúrio na Amazônia, é necessário reduzir o uso de mercúrio na mineração de ouro. O Brasil já proibiu o uso de mercúrio na mineração de ouro em 2018, mas a proibição ainda não é totalmente cumprida.

Considerando a cadeia alimentar abaixo, em qual tipo de seres vivos será encontrada a maior concentração de mercúrio com o passar do tempo?

A dimensão formal da estrutura das organizações pode ser demonstrada, fundamentalmente, a partir de expressões gráficas, como os organogramas e os funcionogramas. O “organograma” é a representação gráfica que mostra a composição formal do sistema organizacional em dado momento, evidenciando, além da macro divisão do trabalho, as relações formais entre as áreas e os órgãos (subsistemas organizacionais) e os níveis hierárquicos institucionais. Esse gráfico, a despeito das suas demais aplicações, tem na gestão de pessoas importância central como instrumento de auxílio ao diagnóstico das disfunções organizacionais que impactam as relações pessoais e o comportamento humano.
(Fonte: https://educapes.capes.gov.br/bitstream/capes/145399/1/PNAP%20- %20GP%20-%20Comportamento%20Organizacional.pdf). 



O organograma acima, criado hipoteticamente, está baseado na departamentalização: