São cuidados necessários no Armazenamento:

I. os gêneros alimentícios que não forem utilizados na totalidade contida na embalagem, devem ser adequadamente fechados e etiquetados com a data de abertura e de validade (seguir a orientação do fabricante indicada na embalagem).

II. utilizar recipientes de produtos de limpeza para acondicionar alimentos.

III. as portas das geladeiras e freezers devem ser mantidas fechadas.

IV. quando houver acúmulo de gelo (exceder 1 cm) os equipamentos de refrigeração devem ser descongelados para não prejudicar o seu funcionamento.

Dos itens acima descritos, estão corretos, apenas:

São procedimentos para evitar a contaminação cruzada:

I. Separe carnes e peixes crus de outros alimentos.

II. Utilize os equipamentos e utensílios, como facas ou tábuas de corte, tanto para alimentos crus e quanto para alimentos cozidos.

III. Guarde os alimentos em embalagens ou recipientes fechados, para que não haja contato entre alimentos crus e cozidos.

IV. Lavar bem os utensílios e as mãos depois de manipular alimentos crus.

V. Guardar na geladeira os alimentos preparados no fogão, mesmo que ainda estejam quentes.

Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:

Observe a imagem.

Nas prateleiras onde estão empacotados grãos e cereais, não podem ser colocados, em hipótese alguma, outros produtos “in natura”, pois manter esses dois tipos de mercadoria juntos pode acarretar na(no):

O cuidado na hora do recebimento dos gêneros e o armazenamento adequado são de grande relevância para garantir a preservação das características dos alimentos e manter a sua segurança sanitária. No recebimento do alimento é importante observar que:

Os alimentos que podem ser armazenados em temperatura ambiente, que apresentam estabilidade na sua conservação e possuem baixa ou nenhuma umidade, e que apresentam características microbiológicas e físico-químicas garantidas até o prazo de validade, desde que conservados no local adequado, são denominados alimentos:

Veja o tempo de validade do congelamento para os produtos abaixo:

I. comida comprada pronta: 3 meses.

II. carnes gordas: podem variar de 6 meses a 1 ano.

III. massas, bolos, pães: até 6 meses.

IV. doces e sobremesas: no máximo 15 dias.

Dos itens acima descritos, estão corretos, apenas:

O congelamento é um processo de armazenamento onde a integridade dos alimentos é mantida. São algumas regras para o perfeito congelamento:

Para preservar os nutrientes que estão presentes nos legumes, é mais adequado que eles sejam preparados:

A função dos nutrientes reguladores (vitaminas e sais minerais) é manter o bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento. As vitaminas do complexo B ajudam na manutenção da pele, colaboram no crescimento e deixam os cabelos mais saudáveis e brilhantes. Estão presentes nos seguintes alimentos.

Veja o quadrinho:

São os chamados carboidratos, que fornecem energia para as atividades do dia-a-dia, e podem ser encontrados nos seguintes alimentos.