Foram encontradas 40 questões.
Leia o texto a seguir para responder às questões de 26 a 30.
O Cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Está sob as responsabilidades de um Cozinheiro coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.
Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade. (www.infojobs)
Veja o quadrinho abaixo: (cartilha PAS)
São os nutrientes importantes para a construção do organismo, como os nossos ossos, pele e músculos. São chamados:
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Leia o texto a seguir para responder às questões de 26 a 30.
O Cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Está sob as responsabilidades de um Cozinheiro coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.
Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade. (www.infojobs)
Para uma pessoa tornar-se um cozinheiro profissional é imprescindível que ela tenha as seguintes qualidades:
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Leia o texto a seguir para responder às questões de 26 a 30.
O Cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Está sob as responsabilidades de um Cozinheiro coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.
Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade. (www.infojobs)
Por se tratar de um ambiente profissional, as tarefas de higienização devem ser feitas com produtos adequados para esse uso. Produtos de uso doméstico dificilmente dão conta do recado e podem não ter o efeito desejado. Sendo assim, para garantir que a higienização seja feita da maneira mais adequada:
I. utilize vassouras pois as sujeiras mais leves sobem, contaminando bancadas e outros equipamentos.
II. prefira panos descartáveis pois os comuns estão entre os maiores focos de contaminação em uma cozinha.
III. para bancadas e equipamentos menores, prefira a flanela.
IV. a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o cloro como agente propício para a desinfecção de cozinhas industriais e equipamentos maiores.
V. para a limpeza de utensílios de cozinha e peças menores de equipamentos, utilize água e sabão neutro, sempre enxaguando em água corrente.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:
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O Cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Está sob as responsabilidades de um Cozinheiro coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.
Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade. (www.infojobs)
A rotina de higienização dos equipamentos de uma cozinha industrial pode ser dividida em atividades diárias, semanais e mensais. São atividades diárias:
I. antes e depois de cada turno, desinfetar todos os ambientes em que são manipulados e preparados os alimentos.
II. higienizar o teto e a proteção das luminárias.
III. limpar pias, lixeiras, prateleiras, bancadas e o chão.
IV. limpar os demais espaços em que há circulação de pessoas.
V. limpar todos os equipamentos de cocção que foram utilizados: grelhas, fogões, fornos (dentro e fora), chapas, fritadeiras etc.
VI. esvaziar, limpar e organizar geladeiras e freezer.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:
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O Cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes.
Está sob as responsabilidades de um Cozinheiro coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias simples, fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas, preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas preparando as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, auxiliar a servir lanches e refeições, auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral, zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, participar de programa de treinamento, quando convocado, executar tarefas pertinentes à área de atuação, utilizando-se de equipamentos e executar outras tarefas compatíveis com as exigências para o exercício da função.
Para que o profissional tenha um bom desempenho como Cozinheiro é essencial que possua paciência, iniciativa, bom condicionamento físico, autocontrole, criatividade, gosto pela profissão, um paladar apurado, e bons conhecimentos técnicos sobre os alimentos.
Exige ainda que o Cozinheiro tenha boa resistência física e psicológica e muita originalidade. (www.infojobs)
A Tábua de Corte é um utensílio fundamental da cozinha. Veja a imagem abaixo.
Atualmente as tábuas mais usadas são as tábuas de plástico, coloridas, com tratamento antibacteriano, porque:
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Disciplina: Noções de Primeiros Socorros
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Jaru-RO
Corte superficial é um tipo de ferimento que ocorre, frequentemente, em ambientes domésticos. No entanto, algumas medidas preventivas e simples tomadas no momento do acidente podem acelerar processo de recuperação. São elas, respectivamente:
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Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Jaru-RO
Primeiros socorros são os procedimentos de emergência que devem ser aplicados a uma pessoa em perigo de vida, visando manter os sinais vitais e evitando o agravamento, até que ela receba assistência definitiva. Deve-se prestar primeiros socorros sempre que a vítima não esteja em condições de cuidar de si própria. São exemplos de regras básicas:
I. Manter a calma. Afastar os curiosos e agir com rapidez e segurança.
II. Voltar a cabeça da vítima delicadamente para um dos lados, no caso de vômito, pois isso evita que o vômito chegue até os pulmões.
III. Remover a vítima do local do acidente imediatamente mesmo sem conhecer a natureza e extensão dos seus ferimentos.
IV. Fazer a vítima sentar-se ou levantar-se.
V. Acalmar a vítima e não a deixar sozinha até a chegada do atendimento profissional.
Dos itens acima, estão corretos, apenas:
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Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Jaru-RO
A figura a seguir apresenta alguns EPIs mais usados pelos trabalhadores. Observe-a para responder às questões 22 e 23:
As luvas de raspa são indicadas para trabalhadores que necessitam de proteção contra:
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Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Jaru-RO
A figura a seguir apresenta alguns EPIs mais usados pelos trabalhadores. Observe-a para responder às questões 22 e 23:
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Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho (SST)
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Jaru-RO
A higiene individual contribui para uma boa saúde. Deve-se lavar as mãos, manter as unhas limpas, retirando a sujeira que fica armazenada debaixo das unhas. Quando a pessoa coloca a mão suja na boca está sujeita a ser infectada com as bactérias ali localizadas, podendo gerar:
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