Durante uma inspeção constatou-se que a Padaria Boa Nova comercializa, além dos produtos de confeitaria, materiais saneantes e produtos similares. Acerca do exposto e considerando a legislação vigente, assinale a alternativa correta.

O Decreto-Lei n° 986/1969, que define normas básicas sobre alimentos, determina que apenas as matérias-primas alimentares que atendam a requisitos específicos podem ser colocadas à venda. As alternativas abordam os requisitos tratados na legislação, com exceção de um deles. Identifique a alternativa que menciona uma condição NÃO prevista no texto legal.

A coleta seletiva está relacionada com o controle da poluição, pois é uma forma de reduzir o impacto ambiental causado pelo descarte inadequado de resíduos. Segundo as diretrizes do Conselho Nacional do Meio Ambiente acerca do padrão de cores na coleta seletiva, o recipiente de coleta destinado à coleta de vidros deverá ser de cor:

De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Agência de Vigilância Sanitária, avalie as afirmativas a seguir acerca dos requisitos para os espaços onde os alimentos são preparados.

I. Os espaços devem estar em boas condições de conservação, com poucas rachaduras e mofos.
II. As instalações devem favorecer um fluxo ordenado durante o preparo dos alimentos, além de possibilitar fácil manutenção, limpeza e desinfecção adequadas.
III. A caixa de gordura deve possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizada dentro da área de preparação para facilitar a limpeza. 

Está correto o que se afirma em:

Considerando a NR-6, assinale a alternativa que apresenta um EPI utilizado para a proteção da cabeça.

Sobre as disposições relativas ao uso de EPI (equipamento de proteção individual), nos termos da Norma Regulamentadora 6 (NR-6), analise as afirmativas a seguir:

I. O fabricante nacional de EPI deverá cadastrar-se junto ao órgão nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.
II. Fabricantes nacionais de EPI devem providenciar a avaliação da conformidade do equipamento no âmbito do sistema brasileiro CEPMETRO.
III. O empregador deverá sugerir ao empregado o uso de EPI, disponibilizando-o gratuitamente quando o empregado demonstrar disposição para utilizá-lo.

Está correto o que se afirma em:

A Conferência das Nações Unidas sobre o Desenvolvimento e Meio Ambiente Humano, realizada em Estocolmo, reuniu 113 países, marcando o primeiro grande encontro internacional para discutir questões ambientais. Seu legado inclui a Declaração de Estocolmo, com 26 princípios, e a criação do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA). Em 2024, a Conferência de Estocolmo completa:

O Vigiagua é um programa que consiste no conjunto de ações que visam assegura a quantidade e a qualidade adequadas da água para consumo. O __________, por sua vez, é um instrumento integrante do Vigiagua, e atua no gerenciamento dos riscos à saúde utilizando dados rotineiros, facilitando a geração ágil de informações para ações relacionadas à saúde e água.

A lacuna é corretamente preenchida por:

São doenças de veiculação hídrica, EXCETO:

Em uma fábrica de alimentos enlatados, J.P. inspecionou vários recipientes lacrados que apresentavam estufamento, um indício de deterioração dos alimentos. Ele pediu para recolher o lote inteiro para exame, pois essa condição pode indicar a presença de bactérias que provocam: