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Respondida
A história natural das doenças já foi caracterizada para diversas enfermidades, tanto transmissíveis quanto nãotransmissíveis. Em relação às características das doenças, alguns conceitos são muito importantes. Logo, assinale a única alternativa correta:
Respondida
No que se refere à Encefalopatia Espongiforme Bovina, marque a única alternativa correta:
Respondida
A Brucelose possui ampla distribuição mundial, sendo endêmica no Brasil. Assim, marque a única alternativa correta:
Respondida
A tuberculose é uma doença crônica debilitante em bovinos e bubalinos, normalmente assintomática em sua fase inicial. No que se refere a essa doença, marque a única alternativa correta:
Respondida
Em relação ao bem-estar animal, assinale a única alternativa correta:
Respondida
Julgue o item correto de acordo com os Padrões de Identidade e Qualidade:
A
Os produtos de origem animal não são permitidos a serem submetidos ao processo de irradiação em estabelecimentos que estejam devidamente regularizados nos órgãos competentes.
B
É permitido o tratamento com vistas à recuperação de salmouras por meio de métodos como filtração por processo contínuo, pasteurização ou pelo uso de substâncias químicas autorizadas pelo órgão competente, desde que não apresentem alterações de suas características originais.
C
É facultativo o emprego de substâncias que possam ser prejudiciais ou nocivas ao consumidor, pois são passadas pela caldeira a 100ºC
D
É permitido o uso de intestinos, tonsilas, glândulas salivares, glândulas mamárias, ovários, baço, testículos, linfonodos, nódulos hemolinfáticos e outras glândulas como matéria-prima na composição de produtos cárneos.
E
É facultativa a remoção da carne que fica ao redor da lesão do local da sangria, a qual é considerada imprópria para o consumo, respeitadas as particularidades de cada espécie.
Respondida
A leishmaniose visceral (LV) é uma doença crônica, sistêmica, caracterizada por febre de longa duração, perda de peso, astenia, adinamia e anemia, dentre outras manifestações. Quando não tratada, pode evoluir para óbito em mais de 90% dos casos. Em relação a essa doença, assinale a única alternativa correta:
Respondida
Dos aspectos gerais da inspeção post mortem, assinale a única afirmativa correta:
A
Na inspeção post mortem, toda carcaça, partes das carcaças e dos órgãos, examinados nas linhas de inspeção, que apresentem lesões ou anormalidades que possam ter implicações para a carcaça e para os demais órgãos devem ser desviados para o Departamento de Inspeção Final para que todos sejam descartados.
B
Na inspeção post mortem, as carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem lesões ou anormalidades que não tenham implicações para a carcaça e para os demais órgãos são todos liberados nas linhas de inspeção.
C
A inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, e demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal.
D
As carcaças de animais em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos são liberadas para consumo.
E
São permitidas a remoção, a raspagem ou qualquer prática que possa mascarar lesões das carcaças ou dos órgãos, antes do exame pelo SIF.
Respondida
É obrigatória a realização do exame ante mortem dos animais destinados ao abate por servidor competente do SIF. Logo, assinale a única alternativa correta:
A
O exame será repetido caso decorra período superior a vinte e quatro horas entre a primeira avaliação e o momento do abate.
B
O exame ante mortem deve ser realizado no maior intervalo de tempo possível após a chegada dos animais no estabelecimento de abate.
C
Dentre as espécies de abate de pescado, os anfíbios, os répteis, moluscos, artrópodes devem ser submetidos à inspeção ante mortem.
D
No exame ante mortem, se houver algum caso suspeito, basta isolar o animal, não há necessidade de sua identificação nem a separação de todo o lote
E
No exame ante mortem, os casos suspeitos serão submetidos à avaliação pelo auxiliar de inspeção, não há necessidade da presença do médico veterinário, basta compreender o exame clínico, necropsia ou outros procedimentos com o fim de diagnosticar e determinar a destinação, aplicando-se ações de saúde animal quando o caso exigir.
Respondida
O excesso de descarga de efluentes ricos em nutrientes é um dos grandes problemas ambientais, ocasionando o crescimento de algas, mortandade de peixes e animais bentônicos. Esse fenômeno é chamado de: