Na cozinha profissional, é fundamental o uso de equipamentos de proteção para garantir a segurança dos funcionários durante o manuseio de facas, lâminas lisas e outros utensílios cortantes. Existem luvas específicas para esse fim, que protegem contra cortes e ferimentos. Esse tipo de luva de proteção é conhecido como:

Sobre o cuidado com a higienização de alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta considerando V (Verdadeiro) ou F (Falso):

( ) Ao manipular frutas e verduras, se você perceber que há partes mofadas, deve retirá-las para que o restante se torne adequado para o consumo;

( ) Secar os alimentos ajuda a conservá-los, principalmente se você for guardá-los na geladeira;

( ) Após lavar os alimentos em água corrente, é recomendado deixá-los de molho em água clorada utilizando a diluição correta de água sanitária, conforme as instruções do fabricante.

Em uma cozinha profissional, um chef foi ferido ao manusear um processador industrial enquanto realizava a limpeza do equipamento. Considerando o caso descrito, qual das alternativas abaixo representa a principal Medida Preventiva que teria evitado esse acidente?

Na Gastronomia, existe uma técnica básica utilizada como base para o preparo de diversos molhos, cremes e sopas. Essa técnica consiste em uma mistura de farinha e manteiga, que pode ser cozida por diferentes tempos para alterar sua cor e sabor. Qual é o nome dessa técnica?

Os Macronutrientes desempenham papéis cruciais na dieta humana. Considerando a definição e as funções dos macronutrientes, assinale a alternativa que melhor descreve o conceito de macronutrientes e suas características:

Assinale a alternativa em que a preposição destacada possui o sentido de motivo ou causa.

Em uma loja de móveis, uma pessoa compra cinco cadeiras e um armário, gastando um total de R$ 1.500,00. Se o preço do armário é de R$ 900,00, qual é o preço de uma cadeira?

Pedro encontrou um cofre com cédulas de valores diferentes. Ele encontrou 20 cédulas de R$ 20,00 e 15 cédulas de R$ 50,00. Qual é o valor total que Pedro encontrou no cofre?

Um pacote de chocolate em pó contém 1.800 gramas. Quantos quilogramas de chocolate em pó há nesse pacote?

Um gerente recebe um salário de R$ 3.500,00 por mês. Se ele obtiver um aumento salarial de 12% ao ano, qual será o salário desse gerente após 1 ano?