Questões do Concurso Pref. Palmas-TO - UFT

2536801 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Métodos de Terapia Nutricional

Marque a alternativa CORRETA.

A quantidade de calorias provenientes de aminoácidos que será obtida ao ser utilizando 500 ml de solução de aminoácido na concentração de 15%, em preparação de bolsa de parenteral, é:

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2536800 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares

Para pacientes com insuficiência cardíaca grave que apresentam edema e dispnéia aos pequenos esforços, devem ser características de sua dieta, EXCETO.

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2536799 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares

Marque a alternativa CORRETA.

O consumo médio de sal pelo brasileiro corresponde aproximadamente ao dobro do recomendado, o que contribui para as doenças cardiovasculares. Considerando que a recomendação de cloreto de sódio é de 5 gramas por dia, a quantidade máxima saudável para ingestão alimentar diária de sódio é:

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2536798 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesProteínas

Marque a alternativa CORRETA.

Para pacientes com encefalopatia hepática grave são oferecidos fórmulas enriquecidas com aminoácidos de cadeia ramificada a fim de garantir o fornecimento de nitrogênio adequado para manter o metabolismo, sem prejudicar o estado mental desses pacientes. São aminoácidos de cadeia ramificada necessários na dietoterapia de pacientes com encefalopia hepática grave:

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2536797 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Dietas especiais

Marque a alternativa CORRETA.

Dietas sem resíduos são aquelas que podem ser utilizadas para preparo de exames, no pré e pós-operatório e para pacientes que necessitam de repouso intestinal. São alimentos que podem ser consumidos em dietas sem resíduos:

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2536796 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Métodos diretos e indiretos

Os Questionários de Frequência Alimentar (QFAs) são um tipo de inquérito alimentar que podem ser utilizados para indivíduos e populações.

Sobre os QFAs, marque a alternativa INCORRETA.

A

Os QFAs são métodos de inquérito alimentar qualitativo e não possibilitam avaliar quantitativamente a ingestão de nutrientes.

B

Um QFA destinado a avaliar o consumo alimentar de uma população homogênea com dieta de variedade limitada será menor, com menos itens alimentares, do que um planejado para avaliar o consumo alimentar de uma população heterogenia que tem uma variedade de padrões de consumo alimentar.

C

A escolha do número de categorias da frequência de consumo dos alimentos pode levar a um viés nos resultados, pois a escolha por um número muito pequeno pode subestimar as frequências, enquanto a escolha por um número excessivo pode superestimá-las.

D

Os QFAs podem ser utilizados em estudos epidemiológicos para avaliar o consumo habitual de alimentos e nutrientes e suas associações com doenças ou risco de doenças.

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2536795 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Nutrição no Idoso

Sobre os fatores que interferem o consumo alimentar e estado nutricional de idosos, marque a alternativa INCORRETA.

A

Dentre as modificações da mucosa oral estão aparência lisa na superfície da mucosa e diminuição da espessura do epitélio bucal e lingual. Estas modificações interferem no consumo alimentar, pois ocasionam sensação de ardor ao ingerir alimentos quentes e frios.

B

A escolha de alimentos de forma negativa pode ocorrer pela dificuldade de mastigação, devido à falta de dentes e utilização de próteses. Assim, há redução na escolha de alimentos que exigem maior mastigação, como carnes, frutas e vegetais crus.

C

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico, afetando a absorção de zinco e vitamina E, pois o ácido clorídrico mantém a solubilização desses nutrientes no trato intestinal.

D

O hábito alimentar do idoso não é determinado somente por preferências ou mudanças fisiológicas, mas também por fatores relacionados às condições socioeconômicas e familiares.

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2536794 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Nutrição e Saúde PúblicaSISVAN: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

Sobre os índices, parâmetros e pontos de corte para o diagnóstico do estado nutricional preconizados pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) para adolescentes, marque a alternativa CORRETA.

A

Os índices antropométricos adotados pelo SISVAN para adolescentes são peso-para-idade, peso-para-estatura e Índice de Massa Corporal (IMC)-para-idade.

B

Pelo índice IMC-para-idade, será diagnosticada magreza acentuada quando o percentil for menor que 3.

C

No índice estatura-para-idade, a estatura estará adequada para idade quando o percentil for maior ou igual a 3.

D

Pelo índice IMC-para-idade, será diagnosticada obesidade grave quando o percentil for maior que 97.

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2536793 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Vitaminas

Marque alternativa CORRETA.

O ácido ascórbico é necessário para a ocorrência de várias reações dos processos corporais, inclusive a síntese de colágeno, carnitina e tirosina, além de síntese de neurotransmissores. A ingestão dietética recomendada de vitamina C para indivíduos adultos do sexo masculino e feminino, respectivamente, é:

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2536792 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFT
Orgão: Pref. Palmas-TO

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Nutricionista
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Hipovitaminoses e Hipervitaminoses

O beribéri é uma doença causada pela deficiência de tiamina.

Desde 2006, casos de beribéri têm sido notificados no Tocantins, Maranhão e Roraima, acometendo majoritariamente adultos jovens do sexo masculino.

Sobre a tiamina, marque a alternativa INCORRETA.

A

É uma vitamina hidrossolúvel e estável em solução ácida. Mas, instáveis em soluções alcalinas e quando são expostas à luz ultravioleta.

B

É importante para as reações que produzem energia, especialmente para o metabolismo de carboidratos.

C

É absorvida em sua maior parte no jejuno. A absorção é por difusão passiva quando as ingestões de tiamina são elevadas ou por transporte ativo quando há baixa ingestão de tiamina.

D

A ingestão dietética recomendada para indivíduos adultos é de 1,2 mg/dia para ambos os sexos.