A contaminação de alimentos, principalmente microbiana, converte-os em veiculadores de agentes que originam infecções ou intoxicações no homem. Dessa forma, medidas de controle e vigilância são importantes nos produtos de origem animal para prevenir as toxinfecções alimentares.

Com relação aos agentes causadores de contaminação e medidas de controle, assinale a alternativa correta.

As intoxicações alimentares são de grande importância no cenário das doenças transmitidas por alimentos, tanto do ponto de vista de saúde pública, quanto em relação às graves consequências econômicas para a sociedade.

Com relação às intoxicações alimentares e às doenças transmitidas por alimentos, assinale a alternativa incorreta.

A vigilância sanitária é o conjunto de medidas que visam elaboração, aplicação, controle e fiscalização, respeitada a legislação pertinente, de normas e padrões de interesse da saúde individual e coletiva, relativas ao ambiente, produtos, serviços e trabalho.

Com relação à inspeção e vigilância em alimentos, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) Em relação ao pescado, a inspeção sanitária é imprescindível no momento em que os barcos pesqueiros atracam, pois é fundamental conhecer a procedência do pescado, se de pesca em alto-mar ou costeira, em rios, lagos ou reservatórios.

( ) Nos laticínios, a recepção do leite obrigatoriamente tem de passar por inspeção, na qual deve ser avaliada a higiene do produto, verificando o aspecto no latão, principalmente sujidades, nível de decomposição e sinais de leite mamitoso.

( ) É de competência exclusiva do médico veterinário realizar no leite, quando este chega aos laticínios, as provas microbiológicas para monitoramento e controle dos lotes de leite.

( ) Nos estabelecimentos de abate, é ao médico veterinário que compete a responsabilidade de assegurar a qualidade higienicossanitária das matérias-primas, já que em algumas etapas são exigidos conhecimentos zootécnicos e clínicos.

Assinale a sequência correta.

A brucelose bovina é uma doença infectocontagiosa que causa diversas perdas econômicas pelo mundo, de forma direta e indireta.

A respeito dessa doença no bovino, assinale a alternativa correta.

A Medicina Veterinária do Coletivo envolve a medicina preventiva, a saúde pública, o controle de zoonoses, o comportamento e o bem-estar animal, o manejo populacional canino e felino, a bioética e o gerenciamento de recursos humanos.

Com relação a essa medicina e sua abrangência, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A eutanásia é um método ético e eficaz de controle populacional, e, por isso, no âmbito do estado de Minas Gerais, essa técnica está indicada para extermínio de cães e gatos para fins de controle populacional.

( ) A Síndrome de Noé é definida como a acumulação de muitos animais e a incapacidade em proporcionar padrões mínimos de nutrição, saneamento, cuidados veterinários, e em agir sobre a condição deteriorante dos animais.

( ) Os programas de controle populacional devem conter: programas que visem à identificação, registro, esterilização cirúrgica, adoção, e campanhas educacionais para a conscientização pública da relevância de tais atividades.

( ) O registro e a identificação dos animais são instrumentos de responsabilização do proprietário, sendo recomendado que nos programas de controle populacional seja associado método duplo de identificação do animal, como coleira e microchip.

Assinale a sequência correta.

A leptospirose é uma doença que afeta o homem e várias espécies animais, e suas manifestações clínicas e patológicas são variáveis, de acordo com o sorotipo e espécie animal afetada.

Com relação a essa doença, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) As leptospiras podem permanecer viáveis por longos períodos em ambientes secos e, quando expostas ao calor, permanecendo fora do animal, viáveis na urina, por vários dias.

( ) O sorotipo icterohaemorrhagiae é adquirido geralmente de gatos, os quais eliminam o microrganismo na urina, sem apresentarem nenhum sinal da doença.

( ) A vaca, quando se infecta na gestação, quase sempre há abortos, natimortalidade ou nascimento de bezerros fracos.

( ) Os antimicrobianos penicilina e doxiciclina podem ser indicados para o tratamento da leptospirose em cães.

Assinale a sequência correta.

As leishmanioses compreendem um grupo de doenças parasitárias, presentes em países tropicais e subtropicais, variando em gravidade, desde formas cutâneas até infecções nas vísceras, de grande importância em saúde pública.

A respeito dessa zoonose, assinale a alternativa incorreta.

A piometra é o acúmulo de material purulento no interior do útero de cadelas e gatas, sendo uma condição que coloca em risco a vida do animal.

Com relação a essa patologia e seu tratamento, assinale a alternativa incorreta.

A técnica de ovário-histerectomia é muito utilizada para promover a esterilização em cadelas e gatas.

Com relação a essa técnica cirúrgica, assinale a alternativa correta.

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