O obscurantismo do século 21

1 O obscurantismo do século 21 é um fenômeno global. Para alguns arautos da irracionalidade, aliás, a palavra 2 “global” nem faz sentido. É o caso dos terraplanistas, que seguem colecionando adeptos. Em outubro 3 de 2018, um grupo de “pesquisadores” terraplanistas foi recebido por deputados estaduais na Assembleia 4 Legislativa do Mato Grosso do Sul, onde ganharam uma homenagem por seus “estudos” sobre a forma do 5 nosso planeta. O terraplanismo é folclórico. Rende risadas. Mas o fato de sandices como essa ganharem 6 popularidade não tem a menor graça. Primeiro, porque se trata de um sintoma de que parte significativa 7 da população viva hoje desconhece fatos objetivos sobre o mundo – como a Lei da Gravitação, que os 8 terraplanistas dizem ser uma farsa. Segundo, porque estamos descobrindo que quase ninguém sabe dis9 tinguir fatos de opiniões – não se pode ter uma “opinião” sobre o formato da Terra ou sobre a existência da 10 gravidade. Isso pertence ao reino dos fatos.

11 Uma pesquisa do Pew Research Center, feita em 2018, entrevistou 5.035 americanos adultos, que tinham 12 que ler dez frases simples e apontar se eram afirmações factuais ou opiniões. Apenas 26% foram capazes 13 de apontar corretamente as cinco factuais e só 35% conseguiram identificar corretamente as cinco que 14 eram opinativas.

15 Desconectar opiniões dos fatos objetivos é um problema grave. A Terra plana é entretenimento, mas e o 16 movimento antivacinas? A Europa viu um aumento de 400% no número de casos de sarampo em um ano 17 – de 5.273 em 2016 para 21.315 em 2017. E mesmo quando defensores do movimento antivacinas são 18 confrontados com esses números, e com a explicação de que não há evidência de que elas possam causar 19 os males que se atribuem a elas, ainda assim argumentam sobre a “malévola indústria farmacêutica”. E, 20 em último caso, parte-se para um “mas essa é a minha opinião”. Eita.

21 Antes que a ciência entrasse no nosso cotidiano, sem vacinas e antibióticos, a mortalidade infantil era 22 altíssima. Durante o século 19, 30% das crianças nascidas morriam antes de completar cinco anos. Na 23 Alemanha, chegava a 50%.

24 Então, a ciência entrou em cena, com três contribuições essenciais: o saneamento básico, o desenvolvi25 mento dos antibióticos e a criação das vacinas. O ser humano passou milhares de anos tentando proteger 26 sua prole com rezas, chás e superstições de todo tipo, mas o que deu certo foi entender como as doenças 27 funcionam e combatê-las com armas eficazes. 28 Em 2015, a mortalidade infantil era, em termos globais, de 4,3%. No Brasil, no mesmo ano, era só de 1,7%. 29 Na Suécia, dado de 2014, 0,3%.

30 Outro tema adorado pela turma do “mas essa é a minha opinião” é a mudança climática. Pouco importa 31 que a NASA apresente fartas evidências do aquecimento global. Pouco importa que os registros de tempe32 raturas, feitos com termômetros (pouco afeitos a ideologias), apontem que a temperatura média do planeta 33 já subiu 0,9C entre 1880 e 2017. Pouco importa que 17 dos 18 anos mais quentes nos 138 anos de regis34 tros tenham acontecido depois de 2001, ou que 2016 tenha sido o ano mais quente de todos os registros. 35 O sujeito espera a primeira brisa gelada soprar para dizer “cadê o aquecimento global?”. É dramático, e se 36 trata de um problema que está ganhando proporções cada vez maiores. Não é mais algo só de WhatsApp. 37 Isso também está na fala do ministro das relações exteriores.

38 Só vamos desarmar essa arapuca se encontrarmos uma base comum de fatos objetivos com os quais 39 todo mundo possa concordar: a ciência. E não porque ela seja moralmente ou ideologicamente superior. 40 Mas porque ela se aceita como falível. Porque está fundamentada na dúvida, não na certeza. E a certeza 41 inabalável, imune aos fatos, é o caminho mais curto para o retrocesso.

(Adaptado de: NOGUEIRA, S. O obscurantismo do século 21. Superinteressante, São Paulo: Abril, ed. 398, 3 jan. 2019. Disponível em: https://super.abril.com.br/opiniao/o-obscurantismo-do-seculo-21/. Acesso em: 21 jun. 2019.)

Em relação ao uso das aspas no texto, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, as utilizadas para fins de ironia.

As doenças transmissíveis e as doenças crônicas são problemas de saúde que requerem o conhecimento e a atuação dos profissionais de saúde. Sobre essas doenças, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.

( ) A hanseníase é uma doença transmitida por um vírus, e seu período de incubação é de 7 a 21 dias.

( ) A vacina BCG-ID deve ser aplicada nos contatos examinados de hanseníase, independente da classificação operacional do caso notificado.

( ) Controlar os níveis de açúcar no sangue ajuda a prevenir e a tratar os problemas do pé diabético.

( ) A tuberculose, atualmente, não é um problema de saúde pública, pois está em controle em todo o território nacional.

( ) Dores no peito, dor de cabeça, tonturas, zumbido no ouvido, fraqueza, visão embaçada e sangramento nasal são sinais de crise hipertensiva.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta.

Sobre a realização de curativos, assinale a alternativa correta.

Com o intuito de poupar para aposentadoria, José aplicou um capital de R$ 500,00 em um investimento que rende juro simples de 1% ao mês. Nessas condições, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o período de tempo, em meses, necessário para que José obtenha um montante de R$ 1.000,00.

PLANO SAFRA 2017/2020

1 A agricultura familiar é um importante segmento para o desenvolvimento do Brasil. São aproximada 2 mente 4,4 milhões de famílias agricultoras, o que representa 84% dos estabelecimentos rurais brasileiros.3 A agricultura familiar é econômica, vem dela 38% do valor bruto da produção agropecuária e o setor 4 responde por sete em cada dez postos de trabalho no campo. A agricultura familiar é produtiva, pois 5 é responsável pela produção de mais de 50% dos alimentos da cesta básica brasileira, sendo um im6 portante instrumento de controle da inflação. O Plano Safra 2017/2020, agora plurianual, reafirma o 7 compromisso do Governo Federal na ampliação da produção de alimentos e na garantia de crédito mais 8 barato para aqueles que produzem a comida que chega à mesa dos brasileiros. Com mais políticas 9 públicas para o rural brasileiro, os agricultores familiares têm conquistado segurança, respeito e autonomia. 10 E é isto o que o agricultor quer: mecanismos para produzir cada vez mais e melhor para continuar 11 contribuindo para o desenvolvimento do nosso país. O Plano Safra é um conjunto de ações para o fortalecimento 12 da agricultura familiar. Para o agricultor produzir, não basta apenas crédito. É preciso ir além 13 disso, é necessário um conjunto de ações para fortalecer o setor. Por isso, o Plano Safra da Agricultura 14 Familiar 2017/2020 possui 10 eixos de atuação. São ações para oferecer segurança jurídica à terra, com 15 titulação e regularização fundiária; seguro da produção; ações para o Semiárido; Assistência Técnica e 16 Extensão Rural; entre outros.

(Adaptado de: BRASIL. Casa Civil. Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead). Plano Safra da Agricultura Familiar - 2017/2020. Fortalecer o campo para desenvolver o Brasil. Brasília: Sead, 2017. Disponível em: http://www.mda.gov.br/sitemda/sites/sitemda/files/user_img_1684/3Baixa_Cartilha_Plano_Safra_2017.pdf. Acesso em: 5 maio 2019.)

Ao dizer, na linha 3, que “A agricultura familiar é econômica”, o autor trabalha com um termo polissêmico: “econômica”. Sobre os sentidos da palavra econômica, considere as afirmativas a seguir.

I. Que controla gastos, que adota desperdícios.

II. Caracterizado pelo uso cauteloso, eficiente e ponderado dos recursos materiais.

III. Que gera economia, que reduz gastos.

IV. Que obtém resultados com o mínimo de perdas, erros, dispêndios, tempo.

Assinale a alternativa correta.

Sobre a alimentação da pessoa idosa, assinale a alternativa correta.

Em relação à nutrição enteral e à sua administração, considere as afirmativas a seguir.

I. A diarreia em terapia nutricional deve ser tratada isoladamente, com uso de medicamentos que diminuem a frequência evacuatória.

II. A broncoaspiração deve ser evitada com a elevação do ângulo do leito para 30 - 45, posicionamento da sonda além do ângulo de Treitz e sistema de infusão contínuo.

III. O uso de bombas de infusão é recomendado para melhor controle da administração, assim como sondas em posição jejunal.

IV. A irrigação periódica das sondas enterais evita que fiquem obstruídas e é, atualmente, a conduta indicada para esse problema.

Assinale a alternativa correta.

OMS alerta para o risco do consumo de gordura trans.

Em um informe divulgado em Genebra, na Suíça, a Organização Mundial da Saúde (OMS) alertou que ao menos 5 bilhões de pessoas em todo o mundo convivem com os riscos de desenvolver doenças associadas ao uso das gorduras trans industriais. Segundo a entidade, o ingrediente industrial causa cerca de 500 mil mortes a cada ano.

Presentes principalmente – mas não só – em produtos industrializados, como sorvetes, margarina, cremes vegetais, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos, biscoitos e gorduras hidrogenadas, as gorduras trans são um tipo de gordura que se forma por um processo natural ou industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida. Usadas para melhorar a consistência dos alimentos e para aumentar o prazo de validade de alguns produtos industriais, as gorduras trans podem causar o aumento do colesterol total e do colesterol ruim (LDL).

Segundo a OMS, alguns países estão adotando medidas para restringir o uso das gorduras trans, mas é preciso fazer muito mais. “O impulso para a eliminação global da gordura trans produzida industrialmente está crescendo, com quase um terço da população mundial já protegida, em 28 países”, disse o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.“Mas mais de dois terços da população mundial ainda carece de proteção contra a gordura trans industrial em seus alimentos”, acrescentou Ghebreyesus, afirmando que a OMS está pronta para apoiar as Nações em seus esforços para eliminar as gorduras trans.

De acordo com a organização, o Brasil figura ao lado de outros 25 países que adotam medidas para incentivar os consumidores a fazer escolhas mais saudáveis em relação aos alimentos e bebidas industrializadas. Estão nesse grupo de países que, segundo a OMS, promovem uma dieta saudável a fim de prevenir a obesidade e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à má alimentação Bélgica, China, Espanha, França, Suécia, Reino Unido, entre outros, como os sul-americanos Bolívia, Paraguai e Uruguai.

O monitoramento global indica que são os países com maior renda que têm liderado os esforços políticos para que as gorduras trans sejam erradicadas. Nenhum país de baixa renda e apenas três países de renda média-baixa (Índia, Quirguistão e Uzbequistão) têm políticas antigorduras trans.

Eliminar esses ingredientes da produção industrial de alimentos é uma das prioridades da OMS e uma das metas do programa geral que norteia as ações a serem desenvolvidas pela organização até 2023. Este mês, a OMS apresentou, em seu site, uma série de medidas para orientar os governos, a indústria e a sociedade a substituir as gorduras trans por componentes mais saudáveis. Entre as medidas propostas estão a reformulação, pela indústria alimentícia, das receitas de produção.

No site do Ministério da Saúde também é possível acessar uma cartilha, o Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado em 2014, com dicas e recomendações para uma alimentação saudável, saborosa e balanceada.

(Adaptado de: RODRIGUES, A. Publicado em 22/05/2019. Disponível em: http://www.cfn.org.br/index.php/oms-alerta-para-o-riscodo- consumo-de-gordura-trans/. Acesso em: 30 maio 2019.)

Sobre as informações apresentadas no texto, considere as afirmativas a seguir.

I. A OMS objetiva alcançar suas metas englobando governos, indústrias e sociedade.

II. A conscientização acerca dos danos causados pelas gorduras trans deve, prioritariamente, partir dos indivíduos para alcançar a sociedade.

III. O aumento do colesterol ruim é o responsável por cerca de 500 mil mortes a cada ano.

IV. O Brasil é um dos países que dispõem de programas de incentivo à alimentação saudável e ao combate à obesidade.

Assinale a alternativa correta.

PLANO SAFRA 2017/2020

1 A agricultura familiar é um importante segmento para o desenvolvimento do Brasil. São aproximada 2 mente 4,4 milhões de famílias agricultoras, o que representa 84% dos estabelecimentos rurais brasileiros.3 A agricultura familiar é econômica, vem dela 38% do valor bruto da produção agropecuária e o setor 4 responde por sete em cada dez postos de trabalho no campo. A agricultura familiar é produtiva, pois 5 é responsável pela produção de mais de 50% dos alimentos da cesta básica brasileira, sendo um im6 portante instrumento de controle da inflação. O Plano Safra 2017/2020, agora plurianual, reafirma o 7 compromisso do Governo Federal na ampliação da produção de alimentos e na garantia de crédito mais 8 barato para aqueles que produzem a comida que chega à mesa dos brasileiros. Com mais políticas 9 públicas para o rural brasileiro, os agricultores familiares têm conquistado segurança, respeito e autonomia. 10 E é isto o que o agricultor quer: mecanismos para produzir cada vez mais e melhor para continuar 11 contribuindo para o desenvolvimento do nosso país. O Plano Safra é um conjunto de ações para o fortalecimento 12 da agricultura familiar. Para o agricultor produzir, não basta apenas crédito. É preciso ir além 13 disso, é necessário um conjunto de ações para fortalecer o setor. Por isso, o Plano Safra da Agricultura 14 Familiar 2017/2020 possui 10 eixos de atuação. São ações para oferecer segurança jurídica à terra, com 15 titulação e regularização fundiária; seguro da produção; ações para o Semiárido; Assistência Técnica e 16 Extensão Rural; entre outros.

(Adaptado de: BRASIL. Casa Civil. Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário (Sead). Plano Safra da Agricultura Familiar - 2017/2020. Fortalecer o campo para desenvolver o Brasil. Brasília: Sead, 2017. Disponível em: http://www.mda.gov.br/sitemda/sites/sitemda/files/user_img_1684/3Baixa_Cartilha_Plano_Safra_2017.pdf. Acesso em: 5 maio 2019.)

Uma das características de textualidade do texto é ele ter continuidade. Isso se dá por meio de anáforas, catáforas, pronomes relativos, demonstrativos, entre outros, que “costuram” o texto. Em relação a essas características, considere as afirmativas a seguir.

I. “Ações” (linha 14) se refere a “10 eixos de atuação” (linha 14).

II. “disso” (linha 13) se refere a “Para o agricultor produzir não basta apenas crédito” (linhas 12).

III. “o que” (linha 2) se refere a “4,4 milhões de famílias agricultoras” (linha 2).

IV. “isto” (linha 10) se refere a “Com mais políticas públicas para o rural brasileiro, os agricultores familiares têm conquistado segurança, respeito e autonomia” (linhas 8 a 10).

Assinale a alternativa correta.

Sobre Terapia Nutricional no âmbito hospitalar, assinale a alternativa correta.