Pesquisa: brasileiros buscam mais a alimentação saudável.

Seguindo a tendência mundial por uma rotina mais saudável, o brasileiro está mudando seus hábitos alimentares dentro de casa. De acordo com dados levantados pela Kantar Worldpanel, 27% dos lares declaram ter feito mudanças na alimentação, aumentando o consumo de frutas, sucos naturais e diminuindo o consumo de carne vermelha, açúcar e refrigerante, por exemplo.

Em linha com essa tendência, o estudo revela que 389 mil domicílios deixaram de comprar açúcar refinado no ano passado. Presente em 51,8% dos lares, o produto teve queda de 0,4% em volume e 19% em valor na comparação com 2017. Por outro lado, a versão demerara, menos refinada e sem aditivo químico, saltou de 6,9% para 10,6% de penetração no mesmo período, ou seja, ganhou mais de 2 milhões de domicílios compradores em 2018. Volume e valor também se destacaram positivamente, com alta de, respectivamente, 50,4% e 44,8%.

Ainda com forte presença no país, as carnes também foram impactadas pelos novos comportamentos dos consumidores. Todas – bovina, frango e suína – apresentaram queda de volume em 2018 na comparação com o ano anterior. No entanto, dos lares que declaram ter feito mudanças nos hábitos alimentares, 50% deles dizem ter diminuído o consumo das carnes vermelhas.

Entrando na casa de 97% da população, os refrigerantes também viram o número de compradores cair de 2017 para 2018: 222 mil domicílios deixaram de colocar a bebida na despensa. O mesmo ocorreu com o leite UHT, que perdeu 611 mil lares no período. Por outro lado, produtos zero lactose começam a ganhar força. De acordo com a pesquisa, 20% das famílias já compraram algum produto zero lactose. A categoria de leites sem lactose, por exemplo, cresceu 7,9% em volume e 12,6% em valor.

“Já faz algum tempo que a saudabilidade tem sido um fator importante na hora das compras não só no Brasil, mas em todo o mundo. Agora, o movimento ganha mais força. A entrada de produtos como o açúcar demerara e zero lactose na lista de compras revela um consumidor mais atento e alinhado às preocupações globais com a saúde”, afirma Giovanna Fischer, Diretora de Marketing e Consumer Insights da Kantar Worldpanel.

(Adaptado de: http://www.asbran.org.br/noticias.php?dsid=1881 Publicado em: 12/03/2019. Acesso em: 31 maio 2019.)

Considere o seguinte fragmento.

“Já faz algum tempo que a saudabilidade tem sido um fator importante na hora das compras não só no Brasil, mas em todo o mundo. Agora, o movimento ganha mais força. A entrada de produtos como o açúcar demerara e zero lactose na lista de compras revela um consumidor mais atento e alinhado às preocupações globais com a saúde”.

Acerca dos recursos linguísticos-semânticos, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.

( ) A palavra “saudabilidade” forma-se a partir de adjetivo mais sufixo.

( ) A expressão “não só” junta-se à conjunção “mas” para marcar oposição de ideias.

( ) O termo “Agora” é utilizado como marcador típico da oralidade.

( ) Em “o movimento ganha mais força”, a palavra “mais” intensifica a ação.

( ) Os termos “atento e alinhado” caracterizam o “consumidor”.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta.

O fator de correção (FC) foi estabelecido para calcular as perdas de alimentos crus (frutas, verduras, legumes, carnes e ovos) e auxiliar a ponderar as perdas do produto para saber o quanto deve ser preparado. Uma escola recebeu a doação para a merenda escolar de 10 kg de tomate para molho. Após a limpeza, restaram 6 kg de tomate pronto para a cocção. Considerando o fator de correção, assinale a alternativa correta.

Em relação ao Atendimento Nutricional Hospitalar e às diretrizes da Politica de Atenção Hospitalar, considere as afirmativas a seguir.

I. A triagem nutricional funciona como avaliação nutricional de escolha e deve ser realizada precocemente em até 72 horas após a internação do paciente. O instrumento de escolha deverá ser a MAN (Mini Avaliação do Adulto).

II. O NRS é um método de avaliação nutricional que pontua o estágio de nutrição do paciente e tem como diferencial a avaliação física realizada pelo nutricionista.

III. Os níveis de assistência em nutrição categorizam os procedimentos realizados pelo nutricionista de acordo com a complexidade. Os pacientes de nível terciário, por exemplo, são os que necessitam de cuidados dietoterápicos especiais e que apresentam risco nutricional.

IV. As características dos cabelos, como cor e pigmentação, as manchas de Bitot nos olhos, o formato das unhas, as alterações de reservas gordurosas em bochechas, a fraqueza, as deformidades em mãos e as dificuldades respiratórias são indicadores que devem ser utilizados no exame físiconutricional.

Assinale a alternativa correta.

O obscurantismo do século 21

1 O obscurantismo do século 21 é um fenômeno global. Para alguns arautos da irracionalidade, aliás, a palavra 2 “global” nem faz sentido. É o caso dos terraplanistas, que seguem colecionando adeptos. Em outubro 3 de 2018, um grupo de “pesquisadores” terraplanistas foi recebido por deputados estaduais na Assembleia 4 Legislativa do Mato Grosso do Sul, onde ganharam uma homenagem por seus “estudos” sobre a forma do 5 nosso planeta. O terraplanismo é folclórico. Rende risadas. Mas o fato de sandices como essa ganharem 6 popularidade não tem a menor graça. Primeiro, porque se trata de um sintoma de que parte significativa 7 da população viva hoje desconhece fatos objetivos sobre o mundo – como a Lei da Gravitação, que os 8 terraplanistas dizem ser uma farsa. Segundo, porque estamos descobrindo que quase ninguém sabe dis9 tinguir fatos de opiniões – não se pode ter uma “opinião” sobre o formato da Terra ou sobre a existência da 10 gravidade. Isso pertence ao reino dos fatos.

11 Uma pesquisa do Pew Research Center, feita em 2018, entrevistou 5.035 americanos adultos, que tinham 12 que ler dez frases simples e apontar se eram afirmações factuais ou opiniões. Apenas 26% foram capazes 13 de apontar corretamente as cinco factuais e só 35% conseguiram identificar corretamente as cinco que 14 eram opinativas.

15 Desconectar opiniões dos fatos objetivos é um problema grave. A Terra plana é entretenimento, mas e o 16 movimento antivacinas? A Europa viu um aumento de 400% no número de casos de sarampo em um ano 17 – de 5.273 em 2016 para 21.315 em 2017. E mesmo quando defensores do movimento antivacinas são 18 confrontados com esses números, e com a explicação de que não há evidência de que elas possam causar 19 os males que se atribuem a elas, ainda assim argumentam sobre a “malévola indústria farmacêutica”. E, 20 em último caso, parte-se para um “mas essa é a minha opinião”. Eita.

21 Antes que a ciência entrasse no nosso cotidiano, sem vacinas e antibióticos, a mortalidade infantil era 22 altíssima. Durante o século 19, 30% das crianças nascidas morriam antes de completar cinco anos. Na 23 Alemanha, chegava a 50%.

24 Então, a ciência entrou em cena, com três contribuições essenciais: o saneamento básico, o desenvolvi25 mento dos antibióticos e a criação das vacinas. O ser humano passou milhares de anos tentando proteger 26 sua prole com rezas, chás e superstições de todo tipo, mas o que deu certo foi entender como as doenças 27 funcionam e combatê-las com armas eficazes. 28 Em 2015, a mortalidade infantil era, em termos globais, de 4,3%. No Brasil, no mesmo ano, era só de 1,7%. 29 Na Suécia, dado de 2014, 0,3%.

30 Outro tema adorado pela turma do “mas essa é a minha opinião” é a mudança climática. Pouco importa 31 que a NASA apresente fartas evidências do aquecimento global. Pouco importa que os registros de tempe32 raturas, feitos com termômetros (pouco afeitos a ideologias), apontem que a temperatura média do planeta 33 já subiu 0,9C entre 1880 e 2017. Pouco importa que 17 dos 18 anos mais quentes nos 138 anos de regis34 tros tenham acontecido depois de 2001, ou que 2016 tenha sido o ano mais quente de todos os registros. 35 O sujeito espera a primeira brisa gelada soprar para dizer “cadê o aquecimento global?”. É dramático, e se 36 trata de um problema que está ganhando proporções cada vez maiores. Não é mais algo só de WhatsApp. 37 Isso também está na fala do ministro das relações exteriores.

38 Só vamos desarmar essa arapuca se encontrarmos uma base comum de fatos objetivos com os quais 39 todo mundo possa concordar: a ciência. E não porque ela seja moralmente ou ideologicamente superior. 40 Mas porque ela se aceita como falível. Porque está fundamentada na dúvida, não na certeza. E a certeza 41 inabalável, imune aos fatos, é o caminho mais curto para o retrocesso.

(Adaptado de: NOGUEIRA, S. O obscurantismo do século 21. Superinteressante, São Paulo: Abril, ed. 398, 3 jan. 2019. Disponível em: https://super.abril.com.br/opiniao/o-obscurantismo-do-seculo-21/. Acesso em: 21 jun. 2019.)

O autor do texto utiliza-se de termos para desprestigiar os argumentos dos outros e valorizar seus próprios argumentos. Em relação aos termos sublinhados que valorizam os argumentos do autor, considere as afirmativas a seguir.

I. Não é mais algo só de WhatsApp. Isso também está na fala do ministro das relações exteriores.

II. O sujeito espera a primeira brisa gelada soprar para dizer “cadê o aquecimento global?”.

III. Pouco importa que a Nasa apresente fartas evidências do aquecimento global.

IV. Pouco importa que os registros de temperaturas, feitos com termômetros (pouco afeitos a ideologias), apontem que a temperatura média do planeta já subiu 0,9C entre 1880 e 2017.

Assinale a alternativa correta.

Com o intuito de medir o perímetro encefálico e a estatura de seu filho e não tendo instrumentos adequados de medição, uma mãe, com a ajuda de um agente de saúde, improvisou e utilizou uma fita conforme figura a seguir.

Sabendo que a escala da figura é linear, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o número correspondente ao ponto X marcado na figura.

Sobre a alimentação complementar do lactente, assinale a alternativa correta.

A Lei nº 7.498/86, de 25 de junho de 1986, dispõe sobre a regulamentação do exercício da Enfermagem. Sobre as atribuições do Técnico de Enfermagem que essa lei estabelece, assinale a alternativa correta.

Considerando que o valor de IMC (Índice de Massa Corporal) é calculado dividindo-se a massa corporal pelo quadrado da altura, deseja-se calcular o IMC das pessoas da tabela a partir da média da massa corporal dos meses apresentados. Sobre as tentativas de realizar os cálculos desejados de massa e IMC conforme a descrição apresentada, considere as afirmativas a seguir.

I. Pessoa A – Massa: =MÉDIA(B3:F3) e IMC: =G3/(H3*H3)

II. Pessoa B – Massa: =SOMA(B4:F4)/5 e IMC: =G4/(H4*H4)

III. Pessoa C – Massa: =(SOMA(B5:D5)+SOMA(E5:F5))/5 e IMC: =G5/(H5:H5)

IV. Pessoa D – Massa: =(B6+C6+D6+E6+F6)/5 e IMC: =G6/(H6:H6)

Assinale a alternativa correta.

Sobre as vias de administração de medicamentos, relacione a característica das vias de administração, na coluna da esquerda, com a via específica, na coluna da direita.

(I) Via de administração que admite grandes volumes (A) Via intramuscular

(II) A seringa deve ser mantida a um ângulo de 10ºC a 15ºC (B) Via oral

(III) Via de administração que não suporta grandes volumes (C) Via intradermica

(IV) Via de fácil acesso e aplicação (D) Via sublingual

(V) Via de latência curta (E) Via endovenosa

Assinale a alternativa que contém a associação correta.

Sobre a composição de refeições escolares para crianças entre 6 e 10 anos, assinale a alternativa correta.