Dados divulgados pela Rede de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede Penssan), em dezembro de 2020, inferem que 55,2% da população brasileira está em estado de insegurança alimentar e nutricional (IAN).

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. A insuficiência de recursos para manter uma alimentação saudável e variada não se enquadra nas dimensões para o monitoramento da IAN, ou seja, o foco está na quantidade e não na qualidade dos alimentos disponíveis.
2. Em uma dimensão ampliada, o conceito de IAN diz respeito aos aspectos de produção e disponibilidade de alimentos (alimentar) e às relações entre o homem e os alimentos (nutricional).
3. Para o monitoramento da IAN podem-se considerar as seguintes dimensões: disponibilidade e produção de alimentos; acesso físico e econômico aos alimentos; utilização de alimentos (dimensão biológica); e estabilidade (acesso regular e contínuo a uma alimentação de qualidade).
4. O saneamento básico e o acesso à água potável são dimensões de saúde no contexto da IAN, visto que são fomentos para produção de alimentos, higiene pessoal e doméstica e, adicionalmente, a água potável é indispensável para saciar a sede.
5. O local e as condições de moradia, a densidade domiciliar, a etnia e a escolaridade não são determinantes para IAN, mesmo no contexto da Pandemia da COVID-19.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Para avaliar e recomendar a ingestão diária de um determinado nutriente a indivíduos saudáveis consideram-se as recomendações nutricionais Dietary Reference Intakes (DRI), em português, Ingestão Diária Recomendada.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

( ) A Ingestão Adequada (Adequate Intake - AI) refere-se à quantidade de um nutriente, a qual suprirá 100% das necessidades de indivíduos saudáveis de um mesmo gênero e estágio da vida.

( ) De acordo com a DRI foram estabelecidos quatro valores de referência, a Necessidade Média Estimada, Ingestão Dietética Recomendada, Ingestão Adequada e Limite Superior Tolerável de Ingestão.

( ) A Necessidade Média Estimada (Estimated Average Requirement - EAR) trata-se do valor de ingestão diária de um determinado nutriente com o qual se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um mesmo gênero e estágio da vida.

( ) O valor mais alto de ingestão diária de um nutriente, que não oferece risco de eventos adversos à saúde, denomina-se Limite Superior Tolerável de Ingestão (Tolerable Upper Intake Level - UL).

( ) Para determinação da Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance - RDA), o valor da EAR é utilizado. Valores de RDA são suficientes para atender às necessidades nutricionais da maioria (97 a 98%) dos indivíduos saudáveis, de um mesmo gênero e estágio da vida.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A ONU e seus parceiros no Brasil tentam atingir 17 objetivos de Desenvolvimento Sustentável, pretendendo resolver os grandes desafios de desenvolvimento enfrentados pelas pessoas no Brasil e no mundo.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. Até 2030, acabar com a fome e garantir o acesso de todas as pessoas, em particular os pobres e pessoas em situações vulneráveis, incluindo crianças, a alimentos seguros, nutritivos e suficientes durante todo o ano.

2. Até 2030, eliminar os supostos sistemas sustentáveis de produção de alimentos, incapazes de vencer a fome e implementar práticas agrícolas mecanizadas, com largo emprego de defensivos químicos, as únicas capazes de aumentar a produtividade e a produção.

3. Até 2030, acabar com todas as formas de desnutrição, incluindo atender, até 2025, às necessidades nutricionais dos adolescentes, mulheres grávidas e lactantes e pessoas idosas.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa que indica corretamente os critérios para nomeação, nos termos da Lei Complementar 140/2012, para cargo de provimento efetivo.

Analise o texto abaixo:

Um dos principais objetivos dos governos, em todas as partes do planeta, deve ser garantir a ........(1)........ de oportunidades e reduzir as ........(2)........ de resultados, inclusive por meio da eliminação de leis, políticas e práticas ........(3)........ e da promoção de legislação, políticas e ações adequadas, para termos um futuro melhor.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas numeradas do texto.

Assinale a alternativa cuja frase pede, obrigatoriamente, a presença do sinal indicativo da crase.

A resistência à insulina (RI) e a intolerância à glicose (IG) têm relação com diversas doenças crônicas não transmissíveis e são consideradas marcadores de perfil glicídico, além de auxiliarem o nutricionista na prescrição dietoterápica mais adequada.

Considerando esses preceitos, assinale a alternativa correta.

Analise as afirmativas abaixo de acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2021.

1. Nos dois primeiros anos de vida, frutas e bebidas não devem ser adoçadas com nenhum tipo de açúcar: branco, cristal, mascavo, demerara, de coco, melado, mel, etc.
2. Caso os dentes ainda não tenham surgido a partir dos seis meses de vida, recomenda-se triturar as preparações salgadas, a fim de facilitar a aceitação do alimento/preparação pela criança.
3. A partir do momento em que se dá início à oferta de outros alimentos, além do leite materno, as fezes do bebê se modificam e ficam parecidas com a do adulto. É comum encontrar pedaços de alimentos, pois o bebê está aprendendo a mastigar.
4. Aos seis meses de vida, os sinais de saciedade podem ser observados quando a criança vira a cabeça ou o corpo, perde o interesse pelo alimento, fecha a boca, chora, etc.
5. A água deve ser ofertada, tanto aos bebês amamentados ao seio como àqueles que recebem fórmula infantil, a partir do primeiro mês de vida e, preferencialmente, nos intervalos das refeições.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

As proteínas são macronutrientes importantes para a saúde humana por conta das suas várias funções biológicas, as quais abrangem a formação de anticorpos, enzimas, hormônios, etc.

Assinale a alternativa correta sobre o seu metabolismo.

A fim de avaliar o impacto do consumo em termos qualitativo e quantitativo dos carboidratos e seus benefícios metabólicos, é fundamental reconhecer conceitos e aplicabilidade acerca do Índice Glicêmico (IG) e da Carga Glicêmica (CG).

Nesse contexto, assinale a alternativa correta.