Os edulcorantes são compostos orgânicos que conferem sabor doce aos alimentos e bebidas, interagindo com receptores gustativos. Podem ser naturais, extraídos de frutas e vegetais, ou artificiais, produzidos em laboratórios, oferecendo capacidade adoçante maior que a sacarose com menos calorias por grama. Diante disso, assinale a alternativa que NÃO corresponde a edulcorante natural:

Alguns vegetais contêm fatores antinutricionais que prejudicam a absorção completa dos alimentos. É essencial conhecer e inativar esses fatores para melhorar a digestão. O consumo excessivo e contínuo pode agravar esses efeitos adversos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo.

( )O ácido oxálico e ácido fítico reduzem a absorção de ferro, cálcio, zinco e magnésio pela formação de compostos insolúveis.

( )As saponinas são enzimas que desnaturam as proteínas (proteases) e in vitro podem aglutinar os eritrócitos, mas são inativadas pelo calor.

( )O ácido cianídrico é venenoso a partir de certa dosagem tanto para o homem quanto para o animal, mas o calor faz com que evapore.

Fonte: Moreira, Leise Nascimento Técnica dietética. Rio de Janeiro: SESES, 2016.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

No que se refere a relação dos nutricionistas com as entidades da categoria, previsto no Código de Ética Profissional do Nutricionista, analise a afirmativa abaixo.

I. É dever do nutricionista, ao exercer a profissão, estar regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas da sua jurisdição e em outra jurisdição, caso tenha inscrição secundária.

II. É vedado ao nutricionista valer-se de posição ocupada em entidades da categoria para obter vantagens pessoais ou financeiras, diretamente ou por intermédio de terceiros, bem como para expressar superioridade ou exercer poder que exceda sua atribuição.

III. É dever do nutricionista fortalecer e incentivar as entidades da categoria, objetivando a proteção e valorização da profissão e respeitando o direito à liberdade de opinião.

É CORRETO o que se afirma em:

Considere o processo de produção vocal e assinale a alternativa que corretamente descreve a função das cordas vocais durante a fala:

Lucas, um engenheiro de 42 anos, foi encaminhado por seu médico para realizar uma Audiometria Tonal Liminar (ATL) após relatar dificuldades em ouvir conversas em ambientes ruidosos. Durante o exame, realizado em uma cabina acusticamente tratada, foi verificado seu limiar auditivo nas frequências de 250 Hz a 8.000 Hz por via aérea e de 500 Hz a 4.000 Hz por via óssea. O audiologista obteve resultados que indicam uma perda auditiva bilateral de grau moderado.

Baseado nesse cenário, avalie as seguintes afirmações relacionadas ao processo de avaliação audiológica:

Marcos, um estudante de 12 anos, tem apresentado dificuldades escolares significativas, especialmente em ambientes ruidosos. Ele frequentemente solicita que as instruções sejam repetidas e tem problemas em seguir conversas em grupo. Embora tenha uma audição normal, conforme os testes de audiometria, sua mãe o levou a um fonoaudiólogo para uma avaliação de Processamento Auditivo Central (PAC). Durante as sessões de avaliação, realizadas em uma cabina acústica, Marcos foi submetido a uma série de testes para avaliar suas habilidades auditivas.

Baseado neste cenário, avalie as seguintes proposições sobre as características e indicações da avaliação de PAC:

I. A avaliação de PAC é indicada apenas para indivíduos com perda auditiva confirmada.

II. Testes de processamento auditivo são essenciais para entender como Marcos gerencia informações auditivas em situações desafiadoras.

III. Uma audiometria recente é necessária antes de realizar a avaliação de PAC, para excluir outras condições auditivas.

Assinale a alternativa correta:

Durante uma sessão clínica, um fonoaudiólogo trabalha com um paciente para melhorar sua articulação de fonemas nasais e orais. O paciente tem dificuldades com a articulação correta devido a problemas com o controle do véu palatino. O fonoaudiólogo explica como o véu palatino pode influenciar a produção de diferentes tipos de fonemas, dependendo de sua posição durante a fala. Baseando-se nesta explicação, avalie as afirmações seguintes sobre a posição do véu palatino e a produção de fonemas, julgando-as como verdadeiras (V) ou falsas(F):
( ) Quando o véu palatino está levantado, ele bloqueia a passagem de ar para a cavidade nasal, direcionando todo o fluxo de ar para a cavidade bucal, o que é essencial para a produção de fonemas orais como /b/ e /d/.
( ) Fonemas nasais como /m/, /n/ são articulados com o véu palatino abaixado, possibilitando a passagem do ar pela cavidade nasal.
( ) Fonemas orais são produzidos com o véu palatino abaixado, o que permite a ressonância nasal que caracteriza esses sons. Assinale a alternativa com a sequência, de cima para baixo, correta:

Considerando os estudos de Broca e as funções neurológicas ligadas à linguagem, avalie as seguintes afirmações sobre as estruturas cerebrais e os processos neurológicos envolvidos em verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) A Área de Broca, localizada na terceira circunvolução do giro frontal inferior esquerdo, é essencialmente responsável pela articulação da linguagem.

( ) A dominância hemisférica direita é geralmente associada com a maioria das funções de linguagem em indivíduos destros.

( ) A distinção entre compreensão e produção da linguagem é facilitada pela Área de Wernicke, situada no lobo temporal.

Assinale a alternativa com a sequência, de cima para baixo, correta:

Durante uma aula de biofísica, o professor demonstra como diferentes frequências sonoras afetam a percepção humana do som. Para isso, ele usa um gerador de tons que pode emitir sons variando de 20 Hz a 20.000 Hz. O professor começa ajustando o gerador para emitir uma onda sonora de 300 Hz e depois aumenta gradativamente a frequência, observando as reações dos alunos. Com base nesta situação, avalie as seguintes afirmações sobre as características acústicas e psico-acústicas do som:

Ana, fonoaudióloga, está avaliando um paciente que apresenta dificuldades na articulação de certos sons da fala. Durante a avaliação, ela observa cuidadosamente o movimento dos articuladores do paciente enquanto ele pronuncia diferentes fonemas. Com base no conhecimento sobre articuladores ativos e passivos, avalie as seguintes afirmações sobre sua função e classificação: