De acordo com as atuais Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), é CORRETO afirmar:

De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004, que trata do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é um procedimento adequado na preparação dos alimentos:

O ponto de fumaça é a faixa de temperatura em que se inicia a decomposição por ação do calor, com desidratação do glicerol e produção de acroleína e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, produtos da combustão dos triglicerídeos. Entre os óleos abaixo, qual apresenta menor temperatura no ponto de fumaça?

I - Para fins de controle e prevenção da mastite na população estudada, a separação de animais cuja base do úbere esteja no mesmo nível ou abaixo do jarrete, a manutenção correta do equipamento de ordenha e a identificação de patógenos da mastite, o treinamento dos ordenhadores para realização de ordenha, a não imersão do conjunto de teteiras em solução desinfetante entre a ordenha de animais distintos e a correta aplicação de antibiótico intramamário poderiam reduzir os níveis de mastite.

PORQUE

II - Os principais fatores de risco para ocorrência de mastite subclínica em vacas leiteiras foram as características dos animais, o manejo inadequado, a inexistência de treinamento dos ordenadores, a não utilização de serviços laboratoriais para identificação dos patógenos e o uso de equipamentos de ordenha sem manutenção periódica.

A partir das informações sobre os fatores de risco para mastite subclínica apresentadas na tabela, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

Uma vez constatada a situação real de risco de transmissão de zoonose(s) (risco iminente) ou a introdução de zoonose(s) de relevância para a saúde pública no território local, a área de vigilância de zoonoses deve iniciar a etapa de desenvolvimento e execução do controle da doença, por meio de medidas cabíveis e viáveis a serem aplicadas direta e indiretamente sobre a população animal alvo, a fim de interromper o ciclo de transmissão da(s) zoonose(s) alvo. As ações, as atividades e as estratégias de controle de zoonoses subdividem-se em três tipos:

I - Controle do risco iminente de transmissão de zoonose - Deve-se proceder às medidas de controle cabíveis, além da manutenção das medidas de vigilância e intensificação das medidas de prevenção, ambas adequadas à nova realidade epidemiológica. Esse controle se caracteriza pelo desenvolvimento de ações, atividades e estratégias que visem ao alcance da redução ou da eliminação, quando possível, do risco iminente de transmissão da zoonose para a população humana.

II - Controle da zoonose incidente - Uma vez instalado o ciclo de transmissão de determinada zoonose em certa área, em que uma população animal esteja relacionada, deve-se proceder às medidas de controle para a redução ou a eliminação, quando possível, do número de casos humanos da doença, intervindo de forma efetiva na interrupção do ciclo de transmissão.

III - Controle da zoonose prevalente - Diante de uma zoonose prevalente na área-alvo, em que uma população animal esteja relacionada à transmissão dela, devem-se manter, sistematicamente, as medidas de vigilância, ativa e passiva, e de prevenção, procedendo às medidas de controle para a redução ou eliminação, quando possível, do número de casos humanos da doença, intervindo de forma efetiva na interrupção do ciclo de transmissão.

É CORRETO o que se afirma em:

Considerando-se a quantidade máxima permitida de aeróbios mesofilos no leite cru pela Instrução Normativa 62 (BRASIL, 2011) de 600 mil UFC/ml, a presença de 1 a 2% de leite cru no leite pasteurizado pode representar a inclusão de até 12 x 105 bactérias/ml. Esses valores se tornam expressivos considerando que vários patógenos possam estar presentes, como Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Salmonella spp, Yersinia enterocolitica, Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Para assegurar a eficiência do processo de pasteurização e, principalmente, a saúde do público consumidor, é feita a pesquisa de duas enzimas naturalmente encontradas no leite cru e que, após a pasteurização, servem de indicadores para assegurarem que o processo foi realizado adequadamente. São elas:

Sobre a cultura da banana, assinale V para afirmativas verdadeiras, e F para afirmativas falsas.

( ) A cultura da banana é originária de clima tropical úmido, e tem boa amplitude de temperatura para desenvolvimento, variando entre 10°C e 40°C.

( ) As características de clima e solo não precisam ser levadas em consideração na escolha de um cultivar para implantação de uma lavoura.

( ) A propagação da bananeira pode ser feita vegetativamente, através do seu rizoma brotado ou não brotado.

( ) A lurdinha é uma ferramenta que pode ser usada para o desbaste.

( ) A eliminação do “coração” no cacho da bananeira tem como objetivo reduzir a incidências de doenças como sigatoka-negra e mal-do-panamá.

Qual a sequência CORRETA das afirmativas, considerando-as de cima para baixo?

Um dos principais fatores que garante o sucesso na produção de frutas é a qualidade das mudas utilizadas na implantação de um pomar. A produção de mudas de qualidade depende de cuidados que vão desde as instalações até a obtenção do material adequado e a execução correta das práticas recomendadas para cada espécie. Sobre esse assunto, assinale a alternativa CORRETA.

A enxertia, uma das formas de propagação assexuada de plantas, é conhecida como processo de juntar duas plantas ou partes da planta de tal maneira que elas possam se unir e continuar seu crescimento originando uma nova planta. Esse processo pode mesclar duas características desejáveis de espécies vegetais compatíveis para fins de produtividade, por exemplo.

1. O enxerto e o porta-enxerto formam uma planta enxertada e elas devem ser, obrigatoriamente, da mesma cultivar, senão a compatibilidade é comprometida.

2. A preocupação com o enxerto está ligada ao sistema radicular e sustentação. Por outro lado, a com o portaenxerto está mais relacionada à produção da planta.

4. São tipos de enxertia: garfagem, fenda cheia e borbulhia, destacando-se a importância da afinidade e compatibilidade entre as plantas para sucesso do procedimento.

8. São fatores que afetam a incompatibilidade da enxertia: afinidade genética, exigências nutricionais, afinidade anatômica, porte e vigor.

Assinale a alternativa que corresponde a soma das afirmativas verdadeiras:

Algumas pragas na cultura do algodoeiro ocorrem sistematicamente e podem reduzir significativamente a produção, caso não sejam tomadas, a tempo, as devidas medidas de controle. Manter o nível de infestação dos insetos sob controle configura um grande desafio ao agricultor. No entanto, não se pode confiar em um único método de controle, visto que não existe solução única salvadora. Sobre o manejo integrado de pragas (MIP), assinale V para afirmativas verdadeiras e F, para afirmativas falsas:

( ) As táticas do MIP incluem: controle biológico, controle cultural, controle genético (resistência de plantas a insetos), controle comportamental e, inclusive, controle químico.

( ) A tolerância das populações de insetos em níveis que não causem dano econômico desfavorece o crescimento populacional de inimigos naturais que atuam com maior eficiência no seu controle.

( ) Os fatores favorecedores de surtos populacionais de praga são alta umidade do solo, áreas de baixada, cultivos sucessivos de algodão e áreas onde não se efetua a destruição de restos culturais.

( ) As áreas de cultivo de algodoeiro sob sistema de plantio direto tendem a ser mais afetadas pela infestação da broca da raiz (Eutinobothrus brasiliensis), uma vez que a palhada serve como proteção contra os efeitos da radiação solar e dos inimigos naturais.

( ) O curuquerê é uma praga desfolhadora da cultura do algodoeiro que causa a redução da capacidade fotossintética da planta.

Qual a sequência correta das afirmativas, considerando-as de cima para baixo?