Um laboratorista preparou duas soluções de HCl. A solução A com pH 1 e a solução B com pH 4. A solução A é quantas vezes mais acida que a solução B:

Bolinhas de naftalina são utilizadas em ambientes para prevenir o surgimento de fungos e consequentemente a degradação dos espécimes em exposição. Ao observar durante vários dias, o curador do museu percebeu que as bolinhas de naftalina diminuíam de tamanho. Lembrou-se então de um documentário onde aprendeu que a naftalina passa do estado sólido direto para o estado gasoso, e que este processo é chamado de:

Hoje em dia já se sabe que a obesidade é causada por uma complexa interação entre fatores genéticos e ambientais. Além da qualidade alimentar, destaca-se a influência das toxinas ambientais como importantes componentes do ambiente obesogênico na etiologia da obesidade. Assinale a alternativa que descreve corretamente o que são os obesogênicos.

Atualmente a preocupação com o corpo e com a alimentação vem aumentando dia a dia. Assim torna-se necessário que o nutricionista proporcione orientações e informações adequadas sobre alimentação e nutrição, visando bem-estar e qualidade de vida ao paciente, através da intervenção nutricional ampla e contínua. Assinale a alternativa correta em relação às abordagens necessárias para um efetivo diagnóstico nutricional e assim realizar a intervenção e promoção de saúde.

A rotina de um serviço de alimentação e nutrição obedece, basicamente, aos seguintes passos: planejamento do cardápio; planejamento da compra, recepção e estocagem dos gêneros alimentícios; pré-preparo, preparo e distribuição das refeições. A higienização e o cuidado com acidentes na cozinha são ações a serem observadas durante todo o processo de produção de refeições. A seguir iremos apresentar mais detalhes sobre cada uma destas etapas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta correlacionando os passos da rotina do serviço de Alimentação e Nutrição com a descrição correspondente.

I - Planejamento do cardápio;

II - Planejamento da compra, recepção e estocagem dos gêneros alimentícios;

III - Pré-preparo;

IV - Preparo;

V - Distribuição das refeições.

( ) Determinado o período para a compra e entrega de gêneros (semanal, quinzenal ou mensal) levando-se em consideração as necessidades do serviço e as condições físicas da área destinada ao estoque de alimentos. Além de armazenar e controlar a entrada e a saída dos alimentos em estoque.

( ) Preparar alimentos para o consumo tornando-os mais fácil para a digestão, de melhor sabor e aspecto, propiciando também a eliminação da ação dos microorganismos por meio da cocção.

( ) São planejados de acordo com orientações técnicas, recomendações nutricionais por faixa etária, hábitos alimentares locais, safra de alimentos, orçamento e custo, condições do local de preparo e de distribuição das refeições e capacidade de abastecimento do mercado (estoque).

( ) Modificar os alimentos para serem preparados, por meio de seleção, higienização, escolha e corte dentre outras operações que preparam para o cozimento.

( ) Oferecer os alimentos para o consumo imediato, sob controle de tempo e de temperatura para evitar a contaminação e deterioração dos alimentos.

O leite materno é um alimento completo. Isso significa que, até os 6 meses, o bebê não precisa de nenhum outro alimento (chá, suco, água ou outro leite). Ele é de mais fácil digestão do que qualquer outro leite, além de ser rico em anticorpos, protegendo a criança de muitas doenças. Assinale a alternativa que descreve os benefícios do Aleitamento Materno para a mãe.

O Programa Saúde na Escola (PSE), é uma política intersetorial da Saúde e da Educação, que foi instituído em 2007, voltada às crianças, adolescentes, jovens e adultos da educação pública brasileira para promover saúde e educação integral. Assinale a alternativa que corresponde a uma das diretrizes do PSE estabelecida pelo Ministério da Saúde.

Constituindo-se como uma das estratégias do Ministério da Saúde para implementação da promoção da alimentação adequada e saudável, o Guia Alimentar para a População Brasileira, que assume, de forma inovadora, o enfrentamento dos aspectos negativos da transição nutricional que afeta a população brasileira. Assinale a alternativa incorreta em relação aos princípios para elaboração encontrados no novo Guia Alimentar.

Durante a gestação ocorrem várias adaptações fisiológicas que afetam o sistema orgânico materno. Assinale a alternativa que apresenta os principais hormônios envolvidos na gestação.

Alergia Alimentar é a denominação utilizada para as reações adversas aos alimentos não tóxicas, que envolvem mecanismos imunológicos, resultando em grande variabilidade de manifestações clínicas. Assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos alergênicos.