Considerando-se a pontuação, assinalar a alternativa CORRETA:

Para tratar os resíduos corretamente, é importante diferenciar os materiais a serem descartados. Nesse sentido, lixo orgânico é:

Sobre as boas práticas no processo de limpeza e arrumação em geral, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(_) Começar do ambiente menos sujo para o mais sujo.

(_) Iniciar a limpeza pelo chão subindo para as áreas mais altas.

(_) É recomendável utilizar material de limpeza de pisos e banheiros na limpeza de móveis e de outras superfícies muito sujas.

Em relação à limpeza pesada, assinalar a alternativa CORRETA:

Sobre a organização e limpeza da cozinha, analisar os itens abaixo:

I. O piso da cozinha deve ser limpo todos os dias após o uso.

II. Após o uso, os utensílios devem ser mantidos na cuba e, ao final do dia, lavados.

III. Ao lavar a louça, deve-se separar os objetos por grupos e iniciar a lavagem, sempre do mais limpo para o mais sujo.

Está(ão) CORRETO(S):

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A _________________ dos alimentos deve ser observada com atenção, utilizando-se primeiro os alimentos que estão mais próximos ______________.

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A higienização dos hortifruti é uma etapa do pré-preparo ___________ para prevenção da contaminação dos alimentos preparados, visto que _________________ os resíduos orgânicos e a grande carga microbiana, provenientes da fazenda ou dos estabelecimentos comerciais.

Em relação a alimentos congelados, assinalar a alternativa INCORRETA:

A terapia nutricional enteral é enfaticamente recomendada para pacientes que não são capazes de satisfazer suas necessidades alimentares por meio da ingestão oral voluntária. No entanto, existem algumas contraindicações para seu uso. São situações em que a terapia enteral é terminantemente contraindicada:

I. Distúrbios psiquiátricos.

II. Obstrução mecânica do trato gastrointestinal.

III. Íleo adinâmico.

Está(ão) CORRETO(S):

Considerando-se as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), sobre o tratamento nutricional do Diabetes Mellitus, analisar os itens abaixo:

I. A contagem de carboidratos é um método que deve ser aplicado somente no tratamento de pacientes com diabetes tipo 1.

II. Para indivíduos com episódios de hipoglicemia, sugere-se o consumo de 5 a 15g de carboidratos de absorção lenta para o reestabelecimento da normoglicemia.

III. O cuidado nutricional de pacientes com diabetes difere nos diferentes ciclos da vida.

Está(ão) CORRETO(S):