Você precisa orientar um paciente que está apresentando um quadro de hipercolesterolemia sobre quais os cortes de carne bovina são melhores por apresentarem uma menor quantidade de gordura. Assinale a alternativa que apresenta as melhores opções.

“Classe de proteínas simples, ácida, que libera aminoácidos por hidrólise. Solúvel em água, precipitável por ácidos minerais e coagulável pelo calor. É a mais abundante proteína circulante do plasma e nos líquidos extracelulares”. A definição acima refere-se à

Alimentos ricos em fibras são importantes na prevenção de câncer, principalmente porque regulam o funcionamento do intestino, diminuindo o tempo de contato de substâncias que causam câncer com as paredes intestinais. A recomendação diária de fibras para um adulto saudável é de

Quando a criança menor de dois anos não é amamentada, a primeira alternativa é oferecer a fórmula infantil, entretanto, pesquisas mostram que o leite mais utilizado no Brasil por crianças menores de um ano é o leite de vaca integral (em pó ou líquido). Sobre a utilização de leite de vaca nesse contexto, assinale a alternativa incorreta.

Segundo a RDC nº 216, de 2004, os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) relacionados aos seguintes itens:

Em um caso hipotético, uma Auxiliar de Alimentação que faz parte de sua equipe chegou para dar início ao expediente apresentando diarreia e mal estar geral. Qual a conduta correta a tomar?

O processo de hipertrofia ocorre quando a taxa de síntese proteica muscular excede a taxa de degradação, acarretando em um saldo positivo do balanço proteico muscular. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

O ganho de peso ideal na gestação é baseado nas recomendações do Institute of Medicine (IOM2009) e leva em consideração o IMC pré-concepcional da paciente. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. “A foi desenvolvida com o objetivo de diminuir a incidência de hipertensão nos Estados Unidos. Originalmente, ela foi pensada com o intuito de atingir, através da alimentação, certas quantidades de nutrientes específicos que hipoteticamente seriam benéficos no controle da pressão arterial. Após ser validada, essa dieta foi caracterizada pelo consumo de 8 grupos alimentares: frutas, vegetais, grãos, laticínios, carnes, sementes/ oleaginosas/leguminosas, gorduras e açúcares.

Podem ser prescritos pelo Nutricionista, de acordo com a nova Resolução CFN nº 656/2020: