As Doenças de Transmissão Alimentar - DTA - e as Doenças Diarreicas Agudas - DDA - caracterizam-se por uma síndrome de anorexia, náuseas, vômito, diarreia, muitas vezes não acompanhadas de febre, podendo ser ocasionadas por uma variedade de organismos bacterianos, virais e parasitários. Considerando os alimentos e/ou microrganismos envolvidos nessas doenças, assinale a afirmação verdadeira.

Durante a inspeção em uma queijaria sob registro no Serviço de Inspeção Federal - SIF -, o médico veterinário fiscal analisou as etapas de produção do queijo, desde a recepção do leite até os processos de coagulação, salga e maturação. Considerando a legislação vigente e os aspectos tecnológicos do produto, é correto afirmar que

Durante auditoria em um estabelecimento sob inspeção federal, foram avaliadas as práticas relacionadas à inspeção ante mortem de bovinos e suínos. Entre os objetivos dessa etapa estão a verificação do estado sanitário dos animais e a prevenção de riscos à saúde pública. Considerando a legislação vigente e os procedimentos recomendados, assinale a afirmação verdadeira.

Por ocasião do abate de bovinos, o procedimento de insensibilização ou atordoamento é fundamental para garantir o bem-estar animal. Esse processo visa tornar o animal inconsciente e insensível a dor antes da sangria. Com base na legislação brasileira e nos princípios de bem-estar animal, assinale a afirmação verdadeira.

Em epidemiologia, uma doença é considerada endêmica quando sua ocorrência mantém um padrão relativamente constante em uma determinada população ou região, apresentando taxas previsíveis de incidência e prevalência. Com base nesse conceito, é correto afirmar que endemia ocorre

Durante uma investigação de campo, pesquisadores identificaram que a maioria dos casos de leishmaniose visceral canina, em um município, estava concentrada em um único bairro, onde 90% dos animais testaram positivo em um curto intervalo de tempo. Diante dessa concentração anormal de casos em uma área delimitada, o termo epidemiológico adequado para descrever essa situação é

Durante uma investigação epidemiológica em uma unidade de produção leiteira, buscou-se compreender o risco de novos casos de mastite clínica ao longo do tempo em um lote de vacas. Nesse contexto, foi necessário utilizar uma medida que expressasse a probabilidade de ocorrência da doença em um período determinado. Com base nas medidas de frequência em epidemiologia, é correto afirmar que

De acordo com o Código de Ética do Médico Veterinário, é dever do Médico Veterinário

Um denunciante apresentou uma queixa contra um médico veterinário, porém sem fornecer provas nem indicar elementos de comprovação. Segundo o Código de Processo Ético-Profissional,

Em um processo ético-profissional, o Conselho Regional de Medicina Veterinária - CRMV - decide aplicar a pena de suspensão do exercício profissional a um médico veterinário. Conforme o Código de Ética do Médico Veterinário, essa decisão deve ser