Os padrões de crescimento infantil são essenciais para identificar possíveis atrasos ou excessos de crescimento e para garantir que as crianças estejam se desenvolvendo de maneira saudável. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.

(__) A taxa de crescimento diminui consideravelmente após o primeiro ano de vida.
(__) As proporções corporais de crianças pequenas mudam significativamente após o primeiro ano.
(__) Para os pais, os períodos de crescimento lento e falta de apetite podem causar ansiedade, levando a conflitos nos horários das refeições.

Fonte: Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª Edição. Ed. Elsevier, 2018.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Entre as opções apresentadas abaixo, assinale a alternativa que representa um método de avaliação nutricional que pode ser utilizado para analisar a ingestão alimentar do paciente.

O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem como objetivo assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos por meio da identificação, avaliação e controle de perigos de natureza biológica, química ou física ao longo do processo produtivo. A implementação desse sistema em uma unidade produtora exige a aplicação de princípios que orientam suas etapas. Com base nesses princípios, assinale a alternativa que NÃO representa um deles:

Os fatores relacionados à infraestrutura do estabelecimento, como organização do espaço, disposição dos equipamentos, ventilação, iluminação e fluxo de trabalho, podem impactar diretamente a qualidade do serviço prestado. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.

(__) Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__) As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__) Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Com relação aos termos aplicados no âmbito da higienização, associe corretamente as colunas abaixo, relacionando cada termo à sua definição correspondente.

Coluna 1
1.Limpeza. 2.Sanitizante. 3.Esterilizante.

Coluna 2
(__)Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__)Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__)Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.

Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:

Um bezerro recém-nascido apresenta sinais de infecção generalizada logo nas primeiras horas de vida. O exame clínico revelou septicemia, e os exames laboratoriais indicaram uma baixa concentração de imunoglobulinas no sangue. Ao investigar a causa, o veterinário constatou que o animal não recebeu colostro nas primeiras horas após o nascimento, comprometendo a transferência passiva de imunidade. A célula do sistema imunológico responsável pela produção de anticorpos e que teria sido estimulada caso o bezerro tivesse adquirido imunidade ativa é a_____.

A biologia molecular revolucionou a medicina veterinária ao permitir diagnósticos mais precisos e rápidos de diversas doenças infecciosas e genéticas. Métodos como PCR (Reação em Cadeia da Polimerase) e sequenciamento genômico são amplamente utilizados para identificar patógenos em amostras biológicas.
Considerando os avanços dessa área, analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:

(__) A PCR é uma técnica utilizada para amplificar segmentos específicos de DNA, permitindo a detecção de agentes infecciosos em pequenas quantidades de material biológico.
(__) O RNA mensageiro (mRNA) é responsável pela síntese de proteínas, transportando a informação genética do DNA para os ribossomos.
(__) A eletroforese em gel de agarose é uma técnica utilizada para amplificação do DNA, semelhante à PCR.
(__) Os primers são sequências curtas de nucleotídeos utilizadas na PCR para iniciar a replicação do DNA.
(__) A transcriptase reversa é uma enzima que converte proteínas em material genético durante a replicação viral.

Com base na análise acima, assinale a alternativa correta:

A leishmaniose é uma doença parasitária de grande importância na medicina veterinária, pois afeta cães, humanos e outros mamíferos. A enfermidade é causada por protozoários do gênero Leishmania spp. e sua transmissão ocorre através da picada de flebotomíneos infectados. Os cães são considerados os principais reservatórios urbanos da leishmaniose visceral e desempenham um papel central na epidemiologia da doença. A identificação precoce e o manejo adequado dos animais infectados são essenciais para o controle da enfermidade e para reduzir sua disseminação na população.
Analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:

(__) A leishmaniose visceral canina é transmitida diretamente de cão para cão, sem necessidade de vetor.
(__) O protozoário Leishmania spp. é o agente etiológico da leishmaniose e é transmitido por flebotomíneos.
(__) Cães infectados sempre apresentam sinais clínicos evidentes da doença.
(__) A vacinação contra a leishmaniose reduz a incidência da doença, mas não elimina completamente o risco de infecção.
(__) A leishmaniose cutânea em cães é causada por bactérias da família Rickettsiaceae.

Com base na análise acima, assinale a alternativa correta:

A análise epidemiológica de uma população bovina revelou um aumento na incidência de clostridiose em uma fazenda leiteira. O veterinário responsável decidiu calcular a taxa de letalidade da doença para avaliar a gravidade do surto. Se, ao longo de um ano, 100 animais foram diagnosticados com clostridiose e 40 deles vieram a óbito, qual é a taxa de letalidade da enfermidade nesse contexto?

Os anticorpos, também conhecidos como imunoglobulinas, são proteínas essenciais para a resposta imune humoral. Eles são produzidos por células especializadas do sistema imunológico em resposta à presença de antígenos. A principal célula responsável pela produção de anticorpos no organismo é a_____. Essa célula deriva dos linfócitos B e, após sua ativação, diferencia-se e secreta anticorpos que ajudam na neutralização de patógenos.