Foram encontradas 615 questões.
Os carboidratos complexos
correspondem àqueles com estrutura
química maior e mais complexa, sendo
representados pelos polissacarídeos,
os quais são formados por milhares
de unidades de glicose. Assinale
a alternativa que representa um
polissacarídeo.
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Os riscos ou perigos para a saúde
decorrentes do trabalho são
tradicionalmente classificados em cinco
grandes grupos:
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Quais são os nutrientes que não
precisamos absorver em grandes
quantidades, embora eles sejam muito
importantes para o bom funcionamento
do nosso organismo, sendo encontrados
nos alimentos em concentrações
pequenas?
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Para realizar as atividades físicas diárias,
um indivíduo precisa de certa quantidade
de energia e de nutrientes que permite a
ele ter condições de saúde e atividades
normais. O trecho sublinhado refere-se
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A biossegurança pode ser definida como
um conjunto de medidas que busca
minimizar os riscos inerentes a uma
determinada atividade. Esses riscos
não são apenas aqueles que afetam
o profissional que desempenha uma
função, mas sim todos aqueles que
podem causar danos ao meio ambiente e
à saúde das pessoas.
Estão incluídos dentro dos cuidados da
biossegurança, EXCETO
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Cada indivíduo possui uma composição
microbiana única que sofre influência
dos tipos de bactérias adquiridas
por transmissão vertical materna,
composição genética do indivíduo,
dieta, uso de medicamentos, infecções
intestinais e estresse. A exposição a
fatores agressores, como estresse,
consumo exagerado de álcool, tabagismo,
uso de antibióticos e dieta não saudável,
pode causar desequilíbrio da microbiota,
com aumento das bactérias patogênicas
e diminuição das bactérias comensais.
Esse quadro é conhecido como
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O ovo é um importante ingrediente na
prática da técnica dietética. Uma de suas
propriedades é a coagulação, que ocorre
quando o ovo é aquecido e faz com que as
proteínas se coagulem, transformando-as em uma massa sólida. Assinale a
alternativa correta para a temperatura,
em ºC, de coagulação da clara do ovo.
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A maioria dos feijões NÃO é
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São campos de aplicação dos
Procedimentos Operacionais
Padronizados (POP), EXCETO
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Sobre infecção e intoxicação alimentar,
assinale a alternativa correta.
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