Uma tendência da tecnologia de alimentos é o desenvolvimento de alimentos para fins específicos, como os intolerantes e/ou alérgicos ao glúten. São exemplos de alimentos livres de glúten:

A análise de acidez é aplicada nos alimentos para a indicação de pureza e qualidade de produtos fermentados, para verificar a deterioração por micro-organismos com a produção de ácidos, para mensurar a estabilidade dos alimentos, como indicativo de valor nutritivo em se tratando de balanceamento ácido-base no organismo e como critério de identidade de óleos e gorduras. A análise de acidez titulável em alimentos é feita

Um dos objetivos da tecnologia de alimentos é prolongar a vida útil dos mesmos por meio de métodos de conservação. Os métodos mais utilizados baseiam-se nos princípios de uso do frio, uso do calor, controle da atividade de água, controle do oxigênio, uso de aditivos e controle do pH. Sobre os métodos de conservação de alimentos, verifica-se o seguinte:

A análise sensorial de alimentos e bebidas é um instrumento analítico usado para evocar, medir, analisar e interpretar reações características dos alimentos. Sobre os testes sensoriais, tem-se o seguinte:

Observe as sentenças I e II, apresentadas a seguir

I) x + 3 < 1

II) Não rabisque as carteiras.

Considerando-se essas sentenças, verifica-se que

Sentenças declarativas que podem ser classificadas como verdadeiras ou falsas, e associadas a apenas um valor lógico, são chamadas de

A tabela-verdade representada a seguir está incompleta. A sequência que completa corretamente a tabela-verdade dada é

Dada a sentença lógica “Se a prova do concurso é hoje, então hoje é domingo”, tem-se a seguinte disjunção:

Considere as duas sentenças a seguir.

- As questões de raciocínio lógico estão fáceis.

- As questões de raciocínio lógico eu sei resolver.

A frase que representa a disjunção das duas sentenças é

O resultado de uma pesquisa eleitoral foi a seguinte afirmação: Nenhum candidato do partido A e B será eleito. Após uma melhor apuração, a empresa responsável pela pesquisa se retratou, negando a afirmação realizada. Assim, a sentença que melhor representa o novo resultado é