A pancreatite aguda é caracterizada por um processo inflamatório desencadeado pela ativação intrapancreática das enzimas digestivas. Essa comorbidade apresenta graus variados de severidade, incluindo doença autolimitada leve, com edema intersticial do pâncreas, até doença grave, com necrose extensa e falência de múltiplos órgãos, gerando hipermetabolismo e altas taxas de catabolismo proteico e consequente desnutrição. Em relação ao tratamento nutricional da pancreatite é correto afirmar que:

A Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos é a que regulamenta a comercialização de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância e também a de produtos de puericultura correlatos. Um dos objetivos desta lei é:

A obesidade é uma doença crônica, inflamatória, endócrino-metabólica, heterogênea, multifatorial e caracterizada pelo excesso de gordura corporal. Os efeitos adversos da doença em todo o organismo são bem estabelecidos, estando associada a comorbidades e aumento da mortalidade de pacientes obesos hospitalizados. No que diz respeito ao tratamento dietético da obesidade analise as seguintes afirmativas.

I. As dietas com restrição severa de carboidratos promovem a perda de peso em razão do ambiente metabólico cetogênico, que, por sua vez, leva à redução do apetite.

II. A modificação do perfil lipídico da dieta, sob o aspecto qualitativo, no intuito de aumentar o consumo de ácidos graxos insaturados, especialmente os poli-insaturados, contribui para a perda de peso.

III. Dentre os tipos de condutas nutricionais para o tratamento da obesidade, os mais estudados são as dietas balanceadas em carboidratos, lipídios e proteínas.

IV. O mais recente dos tratamentos dietéticos para obesidade, embora ainda não seja consenso, inclui a prescrição de dietas de baixo índice e carga glicêmicos.

A alternativa que contém todas afirmativas corretas é

As dietas hospitalares, além de serem classificadas em dietas com modificações na consistência, podem ser modificadas em nutrientes e em condições especiais. Em relação as suas indicações e características, correlacione a segunda coluna de acordo com a primeira e, após, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

(1) Restrição de líquidos

(2) Úlcera péptica

(3) Hipossódica

(4) Gastrite

(5) Insuficiência renal crônica sem tratamento dialítico

( ) pacientes com doenças cardiovasculares, hipertensão arterial sistêmica, hipertensão portal, retenção hídrica, edema em razão de problemas cardiovasculares ou renais e cirrose hepática com ascite.

( ) pacientes com insuficiência hepática, falência hepática, cirrose alcoólica, hepatite fulminante, insuficiência cardíaca congestiva, obstrução da veia cava inferior e condições renais graves.

( ) dieta nutricionalmente completa, restrição de café, chá-mate ou preto, bebidas gaseificadas e álcool. Evitar extremos de temperaturas e leite puro como alimento exclusivo na ceia, ou última refeição do dia.

( ) dieta hipoprotéica, com restrição de sódio, potássio, fósforo e líquidos.

( ) dieta com consistência normal ou branda, 5-6 vezes ao dia, de 3 em 3 horas, pequeno volume. Restrição de gorduras, temperos condimentados, frutas cítricas, café, chá-mate ou preto, bebidas gaseificadas e álcool.

A sequência correta é:

A Síndrome Nefrótica compreende de uma disfunção na permeabilidade da membrana glomerular à filtração das proteínas. São comuns na doença quadro de dislipidemia, hipercoagulopatia e, principalmente, edema. Este geralmente apresenta início súbito, de aparecimento matinal, que pode evoluir com quadro de anasarca. Em relação ao mecanismo do edema na Síndrome Nefrótica, é correto afirmar que:

A população mundial vem gradativamente envelhecendo, e os indivíduos idosos, isto é, mais de 60 anos representam parcela cada vez maior da população. O profissional da área da saúde deve conhecer as peculiaridades que caracteriza esses indivíduos, neste sentido é importante distinguir as alterações que ocorrem devido a senescência e senilidade. De acordo com essas alterações é possível afirmar que:

A resposta orgânica que se segue após o trauma grave, pelos seus componentes neuroendócrinos, inflamatório e celular, caracteriza-se por uma série de alterações metabólicas que aumentam o catabolismo e depletam o organismo de nitrogênio, além de provocar profundas alterações no metabolismo glicídico e lipídico. Neste contexto, a alternativa correta É:

A prevalência e gravidade da desnutrição aumentam de acordo com o número de anos de hemodiálise, sendo mais pronunciada em pacientes renais mais idosos. Embora todas as opções de terapia enteral e parenteral possam ser indicadas, o reforço da alimentação convencional via oral e, quando necessário, o uso de suplementos, parecem ser as opções mais efetivas e bem toleradas para prevenção e recuperação nutricional dos pacientes em hemodiálise. De acordo com o exposto, assinale a alternativa correta.

A avaliação nutricional envolve um conjunto de métodos utilizados para aferir o estado nutricional do paciente, contemplando métodos subjetivos e objetivos. Cada parâmetro, isoladamente, não fornece o diagnóstico global do indivíduo, o qual deverá ser determinado a partir da análise de todos os conjuntos.

Ressalta-se que o nutricionista precisa conhecer as limitações de todos os métodos, minimizando, assim, possíveis erros de interpretação. Com base no exposto, assinale a alternativa correta.

O Cálcio é o mineral mais abundante no organismo e, junto com o fósforo, contribui para e estrutura de suporte. Em recém-nascidos sobre o Cálcio é correto afirmar que: