O processo de decomposição dos alimentos frequentemente altera a concentração dos íons de hidrogênio, de sorte que a determinação da acidez de amostras de alimentos pode ser um indicador do seu estado de conservação.

O ensaio de perda por dessecação, realizado em amostras de alimentos por secagem direta em estufa a 105ºC, determina a umidade relacionada com a água presente na superfície externa e no interior dos alimentos.

A Relação Nacional de Medicamentos Essenciais (RENAME), utilizada como instrumento racionalizador das ações no âmbito da assistência farmacêutica, constitui um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Assistência Farmacêutica.

A presença de gás sulfídrico pode ser utilizada como uma prova do estado de conservação de produtos proteicos, como carnes e pescados, uma vez que esse gás é liberado como resultado da decomposição de aminoácidos sulfurados.

As nutrições parenterais devem ser avaliadas quanto à sua qualidade microbiológica por sessão de manipulação, sendo que, para essas preparações, são aceitáveis, no máximo, 10 unidades formadoras de colônias (UFC).

De acordo com a classificação biofarmacêutica dos fármacos, os pouco solúveis e altamente permeáveis terão a sua biodisponibilidade favorecida, se forem administrados na forma de cápsulas ou comprimidos.

Como a maioria dos insumos farmacêuticos ativos são ácidos ou bases fracas, a absorção dessas moléculas depende fortemente da sua constante de ionização, uma vez que as moléculas cuja fração não ionizada predomina são mais facilmente absorvidas.

As soluções farmacêuticas utilizam, normalmente, como conservantes, uma mistura dos ésteres metílico e propílico do ácido para-hidroxi-benzoico, numa concentração de 0,18% do éster metílico e 0,02% do éster propílico, que, comprovadamente, apresentam efeito sinérgico nessas concentrações.

Emulsão é um sistema disperso constituído por, pelo menos, um líquido disperso intimamente em outro, no qual é imiscível e, dada essa imiscibilidade, para garantir a uniformidade de dose, as emulsões farmacêuticas precisam ser agitadas antes da administração ao paciente.

O xarope simples é uma solução supersaturada de sacarose, um dissacarídeo cuja hidrólise libera glicose e frutose, sendo necessários 1700g de sacarose para preparar 2,0L de xarope simples, em uma concentração de 85%(p/v).